آموزش کامل طرز تهیه کیک خرما و گردو بدون شکر
طرز تهیه کیک خرما و گردو
کیک خرما و گردو بدون شکر یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی برای افراد دیابتی و دارای رژیم است. کیک خرما و گردو بدون شکر به دلیل نداشتن شکر گزینه مناسبی برای وعده عصرانه است. طرز تهیه کیک خرما و گردو بدون شکر و همچنین مواد اولیه تهیه کیک خرما و گردو بدون شکر در ادامه بیان می شود.
مواد لازم برای تهیه کیک خرما و گردو بدون شکر
گردوی خرد شده15 گرم یا یک قاشق سوپخوری
خرمای پوست و هسته گرفته و خرد شده 25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ کامل به علاوه یک عدد سفیده تخم مرغ 1 عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر قند2 قاشق سوپخوری سر خالی
آرد سبوس دار ( مانند آرد نان سنگک)20 گرم یا 3 قاشق سوپخوری
پودر کاکائو1 قاشق سوپخوری
شیر کم چربی2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه کیک خرما و گردو بدون شکر
فر را روشن کنید و روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
داخل یک قالب کیک کوچک را کمی چرب کنید و یک قطعه کاغذ روغنی به اندازه ته قالب بریده در آن قرار دهید.
خرما و گردوهای خرد شده را با هم مخلوط کرده و روی کاغذ روغنی داخل قالب به صورت لایه ای یکنواخت بریزید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده را با وانیل و پودر قند در یک ظرف کوچک گود بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا به صورت کرمی غلیظ در آید.
بهتر است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوی آنها را درون ظرفی محتوی آب داغ قرار دهید و هم بزنید تا زودتر به یکنواختی مورد نظر برسید.
آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به این مخلوط اضافه کرده، با یک قاشق خوب هم بزنید.
شیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سفیده تخم مرغ ها را در ظرف گودی ریخته با همزن برقی خوب بزنید تا کاملاً سفید و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید و آن را به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و مغزپخت شود در فر بپزید.
کیک خرما و گردو بدون شکر را از فر خارج کنید و با یک کارد دیواره دور کیک را از قالب جدا کرده و آن را برگردانید.
کاغذ روغنی زیر کیک خرما و گردو بدون شکر را جدا کنید و کیک را بلافاصله و گرم سرو نمایید.
نکات تکمیلی طرز تهیه کیک خرما و گردو بدون شکر
کیک خرما و گردو بدون شکر جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
کیک خرما و گردو بدون شکر را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
