سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش ساده درست کردن رولت نسکافه ای

آموزش ساده درست کردن رولت نسکافه ای

مواد لازم :
 تخم مرغ     5 عدد
 آب جوش     2 قاشق غذا خوری
 شکر     125 گرم
آرد     100 گرم
آرد ذرت     25 گرم
بیکینگ پودر     1/4 قاشق چای خوری
وانیل     1/8 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته     250 تا 300 گرم

 

طرز تهیه :
ابتدا فر را با دمای 240 درجه سانتی گراد یا 475 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی شیرینی پزی به ابعاد 35 در 55 سانتی متری را چرب کرده و با کاغذ بپوشانید.

 

زرده و سفیده را جدا کرده و زرده ها را با نیمی از شکر و وانیل بوسیله همزن برقی خوب بزنید تا رنگ آن روشن و حجم آن دوبرابر شود آبجوش را هم در حین هم زدن اضافه کنید (تا همین حد کافیست اگر زرده ها را بیشتر هم بزنید بعد از پخت رویه رولت حالت چسبنده خواهد داشت و پوسته پوسته میشود و به کاغذ یا پارچه ای که برای رول کردن استفاده کرده ایم می چسبد)

 

* من برای اینکه میخواستم رولت نسکافه ای درست کنم دو قاشق نسکافه حل شده (غلیظ) داغ به زرده ها اضافه کردم.

 

* سفیده ها را هم جداگانه با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرند و بعد نیم دیگر شکر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید (همین که فرم گرفت و ظرف را وارونه کردید و سفیده نریخت کافیست) بیشتر هم زدن سفیده باعث میشود که حالت لخته ای پیدا کند و موقع مخلوط کردن آن با زرده نتوانید بخوبی آنها را با هم مخلوط کنید و مجبورید زیاد هم بزنید تا با زرده مخلوط شود و در آن صورت پف سفیده می خوابد).

 

سفیده آماده شده را به آرامی با زرده مخلوط کنید مواظب باشید پف سفیده نخوابد. و بعد مواد خشک الک شده که شامل آرد سفید و آرد ذرت و بیکینگ پودر هست (دو تا سه بار الک کنید) را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید تا یکنواخت شود. بعد بطور یکنواخت بوسیله پالت روی سینی پهن کنید و بمدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که روی نان طلایی شود بپزید.

 

سپس از فر در آورده و یک سینی روی نان برگردانید تا نان رولت خشک نشود اکنون بگذارید تا کاملا خنک شود.

در این زمان کاغذ را از نان جدا کرده و با خامه سطح نان را بپوشانید (من دوقاشق مرباخوری نسکافه غلیظ حل شده سرد شده به همراه رنگ صورتی به خامه اضافه کردم ) و کمی شکلات چیپسی هم روی خامه های داخل رولت ریختم. و بصورت رول در آورده و داخل کاغذ روغنی پیچیده در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و آماده برای برش شود.

 

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

ترفند خوشمزه تر شدن كباب ترش شمالی و کته گیلانی خواص دانه هندوانه برای بدن طرز تهیه اسنک هات داگ خوشمزه ترین فست فود خانگی مصرف برنج های قهوه ای رنگ مفید است یا مضر؟ آموزش درست کردن شیرینی کاسترد آموزش درست کردن بورانی کدو روش تهیه و طرز درست کردن استیک ماهی تن مزه دار شده آموزش آبمیوه مخصوص گرما خواص درمانی و مضرات فلفل سیاه آموزش درست کردن سیب زمینی تنوری در فر آموزش درست کردن و طرز تهیه اسنک گوشت بازاری سس کچاپ را خودتان درست کنید (آموزش)