سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

طرز تهیه کیک اسفنجی خانگی

طرز تهیه کیک اسفنجی خانگی

اگر قصد درست کردن یک کیک خانگی خوشمزه و در عین حال زیبا را دارید بهتر است ابتدا یک کیک اسفنجی ساده بپزید و سپس با سلیقه خودتان کیک ساده را تزیین کنید.

 

فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریبا نصفه بیشتر راه را رفته ایم. کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می کنیم.

 

مواد لازم برای کیک اسفنجی ساده :
 آرد      2 پیمانه
 شکر     1 پیمانه
شیر     1 پیمانه
وانیل      2 قاشق چایخوری
روغن مایع     2/3 پیمانه
تخم مرغ     4 عدد
بکینگ پودر     2 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده :
ابتدا زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید شود تا  از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید.

 

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش دار شود. حالا کم‌کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

 

در یک ظرف آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آنها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در انتها سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.

 

مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و آن را در فر به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

 

بعد از آنکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را از قالب درآورید. بعد از آنکه کیک خنک شد، آن را از عرض به دو قسمت تقسیم کنید. روی یک لایه را با خامه بپوشانید، سپس لایه دیگر را روی آن قرار داده و آن را هم با خامه بپوشانید. کیک را با میوه دلخواه، تکه‌های شکلات و در صورت تمایل شکلات سفید آب شده تزیین کنید.

 

فوت و فن پخت کیک اسفنجی :
تخم مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.
قبل از پخت و آماده کردن کیک باید ظرف ها خشک و تمیز باشند.

 

منبع : مجله آشپزی مثبت

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی آموزش درست کردن سالاد سیب زمینی در منزل خاصیت قره قروت میان وعده بسیار ترش و خوشمزه خواص خرما برای بدن انسان آموزش درست کردن کوفته قلقلی فرنگی طرز تهیه ترشی و شوری طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی تکنیک های مهم برای بهتر درست کردن جوجه کباب آموزش درست کردن بستنی وانیلی در منزل روش های طبخ و پختن سنتی ماهی در ایران طرز تهیه خورشت داوود پاشا فوت و فن پخت خورش قیمه نذری خوش رنگ