سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش درست کردن باقلوای بادام

آموزش درست کردن باقلوای بادام

بهترین شیرینی برای پذیرایی از مهمانان در عید نوروز باقلوای بادام است که در اینجا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را گردآوری کرده ایم.

 

مواد لازم برای باقلوای بادام

•    4 عدد تخم مرغ   
•    نمک
•    نصف پیمانه روغن مایع
•    آرد به میزان لازم      
•    2 پیمانه شیر ولرم

 

مواد لازم شربت باقلوای بادام

•    یک پیمانه شکر
•    نصف پیمانه گلاب
•    یک پیمانه آب
•    300 گرم پودرقند
•    200 گرم پودر بادام
•    100 گرم پودر فندق
•    2 قاشق چایخوری پودر هل

 

طرز تهیه باقلوای بادام

1.    برای شربت، در یک قابلمه کوچک همه مواد را با هم روی حرارت ملایم بگذارید تا 6 دقیقه بجوشند. توجه داشته باشید که این شربت نباید غلیظ باشد بلکه بسیار رقیق است. برای شربت غلیظ در باقلوا ها میزان آب را نصف کنید.

 

2.    شیر، پودر هل و تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.  سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شود.

 

3.    در این مرحله، خمیر را روی میز آردپاشی شده ورز دهید. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در کیسه چرب شده قرار دهید.

 

4.    قالب باقلوا را روغن جامد چرب کنید. خمیر را با وردنه باز و تا حد امکان آن را نازک کنید. خمیر که نازک شد در قالب قرار دهید تا همه دیواره های قالب را بپوشاند. همچنین باید حدود 2  سانتی متر از قالب بزرگ تر باشد تا از لبه های قالب بیرون باشد.

 

5.    بقیه خمیر را روی سطح صاف باز کنید. مواد سفید بادامی را بریزید. روی آن وردنه بکشید تا به خورد خمیر بروند. اکنون با آب‌فشان گلاب بپاشید. دوباره یک لایه دیگر خمیر نازک دیگر روی آن قرار دهید. وردنه بکشید. با چاقو برش دهید.

 

6.    فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید. خمیرهای برش خورده را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

 

7.    باقلوا را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سه مرتبه با فاصله زمانی 5 دقیقه ای، روی آنها شربت بریزید.

 

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

همه چیز درباره نوشابه انرژی زا طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی روش درست کردن شربت ریواس طرز تهیه پیتزا فلفل گیاهی در منزل آموزش درست کردن پودینگ شکلاتی خامه ای آموزش درست کردن شیرین پلو روش های درست کردن پلو و چلو مجلسی خوش قد و بالا پنکیک آلمانی | روش درست کردن طرز تهیه پنکیک آلمانی آموزش کلوچه‌ های خندان و خوشمزه طرز تهیه سبزی پلو با پنير هالومی + خواص خواص بوی کباب برای بدن انسان طرز درست کردن اسپاگتی با رول بادمجان