الفبا
ونک

نیم نگاهی به گذشته

آرشان تور
آرشان تور
الفبا
ونک
مهرپرواز الماس نشان تشریفات ملل مبلمان اداری

آموزش درست کردن کرم فندق

آموزش درست کردن کرم فندق

در این نوشته از بخش آشپزی سماتک طرز درست کردن کرم فندق را به شما آموزش می دهیم.

 

مواد لازم جهت تهیه کرم فندق برای 4 نفر :
 فندق بو داده و خرد شده     60 گرم
 شکر     30 گرم
وانیل     1/4 قاشق چای خوری
نمک     1/8 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ     2 عدد
خامه قنادی زده شده     160 گرم
شیر جوش     1 پیمانه
پودر ژلاتین     3 قاشق چای خوری
آب سرد     1/3 پیمانه

 

مرحله باز کردن ژلاتین:
پودر ژلاتین و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس آب سرد را اضافه کرده و پس از 2 دقیقه روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین در آب حل و شفاف شود.

 

طرز تهیه کرم فندق:
زرده تخم مرغ و نمک و وانیل و شکر را با همزن خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

 

شیر جوش را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا تخم مرغ سفت نشود.

 

ژلاتین باز شده را اضافه کرده ، سپس به مدت 2 دقیقه روی حرارت مستقیم قرار می دهیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا ته نگیرد.

 

بعد از این مدت از روی حرارت برداشته و مرتب هم می زنیم تا کمی از حرارت مایع کم شود و سپس فندق و خامه را اضافه کرده و داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.

 

 

 

همیاب
همیاب
الماس نشان
مهرپرواز
تشریفات ملل
مبلمان اداری

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب