الفبا

arshan

نیم نگاهی به گذشته

قاصدک

قاصدک

آموزش درست کردن خوراک نخود در منزل

آموزش درست کردن خوراک نخود در منزل

طرز تهیه خوراک نخود

آموزش درست کردن خوراک نخود در منزل نخود یکی از حبوباتی است که سر شار از مواد معدنی و مغذی برای بدن است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. با استفاده از نخود میتوان غذا های متنوعی درست کرد که خوراک نخود یکی از آنهاست. در این مطلب به شما این غذای خوشمزه را آموزش خواهیم داد:

آموزش درست کردن خوراک نخود در منزل

نخود منبع خوبی از پروتئین و آهن است و این خصوصیات آن را به جایگزین خوبی برای گوشت قرمز تبدیل کرده است. بنابراین کسانی که از رژیم های بدون گوشت قرمز استفاده می‌کنند، می‌توانند از جایگزین هایی مانند نخود استفاده کنند.

 

مواد لازم برای خوراک نخود :

نخود آبگوشتی 150 گرم

برنج 100 گرم
بلغور گندم 200 گرم

آرد 2 قاشق سوپخوری

روغن مخصوص سرخ كردنی 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)

پیاز خرد كرده 1 عدد درشت

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

كرفس و اسفناج خردكرده 300 گرم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی رنده كرده 2-3 عدد درشت

گوشت چرخ كرده 300 گرم

جعفری ریز خردكرده 200 گرم

 

طرز تهیه خوراک نخود :

نخود، برنج و بلغور را جداگانه بخیسانید. آن گاه در كاسه مناسبی برنج، بلغور و آرد را مخلوط كنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا كند. آن را كنار بگذارید. حالا در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز را در آن تفت دهید.

 

سپس نخود، نمك، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و صبر كنید تا نخود بپزد. اینک كرفس، اسفناج، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی را اضافه نمائید.

 

حالا گوشت‌ چرخ كرده را همراه با كمی نمک، فلفل و زردچوبه در تابه مناسبی تفت دهید، جعفری را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

 

اكنون از مایه فراهم كرده –بلغور و برنج– به اندازه یک گردو بردارید و به صورت توپی در دست شكل دهید. سپس در آن حفره‌ای ایجاد كنید و از مایه گوشتی در آن قرار دهید و دوباره آن را به شكل توپ در آورید.

 

حالا كوفته ها را در خوراک بریزید و با حرارت ملایم آن را بپزید. مصرف این خوراک همراه با نان بسیار مطلوب خواهد بود.

 

یادآوری:

در كردستان علاوه بر گوشت چرخ كرده از گوشت گوسفند خرد كرده نیز در این خوراک استفاده می كنند.

 

آموزش درست کردن خوراک نخود در منزل

کلینیک کاشت مو

مهرپرواز

آسمان آبی

مبلمان اداری

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

آرشان تور

الفبا

کلینیک کاشت مو
مهرپرواز
آسمان آبی
مبلمان اداری