الفبا

arshan

نیم نگاهی به گذشته

قاصدک

روش پخت کباب کوبیده در فر | مدت زمان پخت کباب کوبیده در فر

روش پخت کباب کوبیده در فر | مدت زمان پخت کباب کوبیده در فر

کباب کوبیده در فر

کباب کوبیده در فر خانه بسیار خوشمزه می شود و طرز پخت کباب کوبیده در فر و همچنین مدت زمان پخت کباب کوبیده در فر را در ادامه این مقاله می خواهید اگر می خواهید کباب کوبیده در فر خانه تان درست کنید می توانید بدون داشتن سیخ کباب ، پخت کباب کوبیده در فر را انجام دهید. کباب کوبیده یکی از غذاهای مجلسی در سفره‌های ما ایرانیان است. برای پخت کباب کوبیده در فر باید با استفاده از ذغال در منقل آتش درست کنید، اما اینکار با توجه به زندگی آپارتمان نشینی امروزی بسیار سخت یا حتی غیرممکن است؛ به همین دلیل معمولا برای میهمانی‌ها کباب را از بیرون تهیه می‌کنیم. خبر خوب این است که روشی دیگری نیز وجود دارد، می‌توانید کباب کوبیده در فر را به راحتی و بدون نیاز به آتش آماده کنید.

 

مواد لازم پخت کباب کوبیده در فر

مخلوط گوشت گوسفند و گوساله 1/2 کیلوگرم
پیاز متوسط 3 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زغفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی به میزان لازم

 

نکاتی برای خوشمزه تر شدن کباب کوبیده در فر

استفاده همزمان از گوشت گوساله و گوسفند باعث خوش طعم‌تر شدن کباب کوبیده می‌شود.
زعفران را غلیظ دم کنید و بیش از یک قاشق غذاخوری از آن استفاده نکنید، زیرا باعث شل شدن گوشت خواهد شد.
اگرچه فلفل سیاه کمی رنگ کباب را تیره می‌کند، اما عطر و بوی خوبی به غذا می‌دهد.
در صورتی که طعم تند را دوست دارید، کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.

 

طرز پخت کباب کوبیده در فر

ابتدا پیازها را رنده کرده یا با خرد کن، خرد نمایید.
آب پیازها را بگیرید، اما سعی کنید مقداری از آب پیاز را باقی بگذارید. این کباب باید مدتی در فر بماند تا پخته شود و اگر تمام آب پیاز را بگیرید، کباب‌ها خیلی خشک خواهند شد.

روش پخت کباب کوبیده در فر | مدت زمان پخت کباب کوبیده در فر

پیاز را به گوشت اضافه و مخلوط کنید.
در ادامه نمک، فلفل و زعفران را اضافه و دوباره مخلوط ‌کنید.
اکنون گوشت را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
کف سینی را کاملا چرب کنید.
به اندازه یک مشت از گوشت را برمی‌دارید و آن را در کف دست کاملا گرد می‌کنیم تا هیچ ترکی روی گوشت باقی نماند.
اکنون گوشت‌های گرد شده را در سینی قرار داده و همانند کوبیده پهن کنید. در آخر هم بندهای کباب را بزنید تا کاملا شبیه کباب کوبیده معمولی شود.
ضخامت کباب‌ها نباید کمتر از یک سانتیمتر باشد؛ چون گوشت گوسفندی نیز استفاده کردیم، کباب‌ها در فر کمی جمع می‌شوند.
گوجه‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
در فواصل بین کباب‌ها با یکدیگر گوجه قرار دهید.
اکنون سینی را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید. با این درجه حرارت حدود ۲۰ دقیقه برای پختن کباب کوبیده در فر کافی است.

روش پخت کباب کوبیده در فر | مدت زمان پخت کباب کوبیده در فر

چند نکته:

اگر از خردکن برای خرد کردن پیازها استفاده می‌کنید، توجه داشته باشید که نباید بیش از اندازه پیازها خرد شوند. در صورتی که رنده می‌کنید، از رنده درشت استفاده نمایید تا پیازها بیش از اندازه آب نیندازند.
چون در این روش پخت کباب کوبیده در فر قرار می‌دهیم، برعکس کباب کوبیده‌ای که روی آتش درست می‌شود، نیازی نیست پیازها خیلی خرد باشند.
در مرحله 5 حتما اجازه دهید که گوشت نیم ساعت در یخچال بماند، زیرا گوشت را که با پیاز و دیگر مواد مخلوط کردیم، باعث گرم شدن آن می‌شود و فرم نمی‌گیرد.
ترجیحا گوجه را همانطور که گفته شد مابین کباب‌ها قرار دهید. زیرا به این ترتیب آب گوجه فرنگی باعث مغزپخت شدن کباب می‌شود و طعم بهتری نیز به آن می‌بخشد.

روش پخت کباب کوبیده در فر | مدت زمان پخت کباب کوبیده در فر

به همین راحتی می‌توانید کباب کوبیده در فر را آماده کنید و از دردسرهای درست کردن آتش مناسب برای تهیه کباب کوبیده راحت باشید. به علاوه ظاهر کباب کوبیده در فر تا حد بسیاری مشابه کباب کوبیده تهیه شده روی منقل است، بنابراین برای سرو در میهمانی‌ها نیز مناسب می‌باشد.

پخت کباب کوبیده در فر بسیار ساده و آسان است و برای پخت کباب کوبیده در فر باید از گوشت تازه گوسفند استفاده کنید تا کباب کوبیده خوشمزه تری داشته باشید.

کلینیک کاشت مو

مهرپرواز

آسمان آبی

مبلمان اداری

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

کلینیک کاشت مو
مهرپرواز
آسمان آبی
مبلمان اداری