سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

چگونه کوفته قلقلی با سس ادویه دار درست کنیم ؟!

چگونه کوفته قلقلی با سس ادویه دار درست کنیم ؟!

با وجود غذای جور وارجور و رنگارنگ که  وعده های غذایی  را تشکیل می دهند، کوفته قلقلی با سس ادویه دار که  از ترکیب سیب زمینی  ،  گوشت ، پیاز ، کرفس ، گشنیز  درست می شود می تواند غذایی خوشمزه و طمع بی نظیر برای شما  باشد.

 

چگونه کوفته قلقلی با سس ادویه دار درست کنیم ؟!

کوفته قلقلی با سس ادویه دار که با گشنیز خرد شده , به شکل خالدار تزیین شده اند , بسیار خوشمزه اند و با نان برشته داغ و سس گوجه فرنگی سرو می گردند.

 

مواد لازم:

سیب زمینی, مکعبی خرد شده: 225 گرم

گوشت بره یا گوساله, چرخ کرده: 225 گرم

پیاز, ریز خرد شده: 1 عدد

ساقه کرفس, ریز خرد شده: 1 عدد

سیر, له شده : 2 حبه

کره: 2 قاشق غذاخوری

روغن نباتی: 1 قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

گشنیز تازه, خرد شده جهت تزیین: مقداری

 

مواد لازم جهت تهیه سس:

روغن نباتی: 1 قاشق غذاخوری

پیاز, ریز خرد شده: 1 عدد

عصاره سبزیجات سرد: 150 میلی لیتر

شکر نرم قهوه ای: 2 قاشق چای خوری

کنسرو گوجه فرنگی, خرد شده: 400 گرم

فلفل پاپریکا: 1 قاشق چای خوری

فلفل سبز چیلی, خرد شده: 1 عدد

آرد ذرت: 2 قاشق چای خوری

گوشت قلقلی با سس ادویه دار

 

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا کاملا نرم شوند. آن ها را آبکش نمایید و داخل یک کاسه بزرگ له نمایید تا پوره ای نرم و یکدست حاصل شود.

 

2. گوشت چرخ کرده , پیاز , گشنیز, کرفس و سیر را به آن بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.

 

3. مخلوط گوشت را به 20 گلوله کوچک تقسیم نمایید.

 

4. جهت تهیه سس , ابتدا روغن را در یک ماهیتابه گرم نمایید و پیاز را به مدت 5 دقیقه در آن آرام تفت دهید . در یک کاسه کوچک آرد ذرت و عصاره سبزیجات را مخلوط نمایید و آن را با بقیه مواد سس داخل ماهیتابه بریزید . بگذارید مواد به جوش بیایند . سپس آن ها را به مدت 20 دقیقه با حرارت کم بجوشانید.

 

5. در همین فاصله , جهت سرخ نمودن گوشت های قلقلی, کره و روغن را در یک ماهیتابه گرم نمایید. گوشت ها را در چند مرحله اضافه نمایید و هر بار به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا سرخ شوند. فراموش نکنید که باید آن ها را مرتب , زیر و رو نمایید. در مدت سرخ نمودن باقیمانده گوشت ها , قلقلی های سرخ شده را گرم نگه دارید. سپس آن ها را داخل یک ظرف گرم مخصوص پذیرایی ریخته, سس گوجه را اطراف آن ها بریزید . گوشت قلقلی با سس ادویه دار را با گشنیز تزیین نموده و سرو نمایید.

 

منبع : برترین ها

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

آموزش درست کردن کیک هویج با رویه گاناش طرز درست کردن اصولی رولت کیک آموزش درست کردن ساندویچ کالباس ژامبون آموزش تزیین شیرینی های روز ولنتاین آموزش درست کردن سالاد رژیمی توت فرنگی و منداب آموزش پخت جوجه کباب تابه ای با روشی ساده روش خوشمزه تر کردن گوشت کبابی با سس سویا آموزش درست کردن پنکیک لیمو و پنیر خامه ای آموزش درست کردن میگو پلو مجلسی طرز تهیه دسر توت فرنگی به شکل قلب های کوچک آموزش درست کردن خاگینه هویج بادام تلخ و فواید آن برای بدن انسان