آموزش درست کردن کلم پلو با هویج و کلم بنفش

حتما تا به حال از غذای خوشمزه کلم پلو استفاده کرده اید. در این مقاله طرز تهیه کلم پلوی شیرازی با هویج و کلم بنفش به شما خانم خانه دار آموزش می دهیم. کلم پلو انواع مختلف دارد شیرازی آن از همه معروفتر است که سبزی دارد و کوفته قلقلی. من این کلم پلو را با سویا درست کردم. اگر سویا دوست نداشتید با گوشت چرخ شده و سرخ کرده کلم پلو را درست کنید .

آماده سازی : 30 دقیقه  
پخت : 60 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج برای 6 نفر :
 سویا خیس شده      1 پیمانه
 برنج      4 پیمانه
 هویج بزرگ      1 عدد
 کلم بنفش     300 گرم
پیاز بزرگ     2 عدد
نمک و فلفل     به میزان لازم
آویشن     به میزان لازم
لیمو عمانی پودر شده     به میزان لازم
آبلیمو     1 قاشق غذا خوری
سبزی معطر مثل ریحون و ترخون ریز خرد شده     100 گرم

طرز تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج :
– برنج را به روش همیشگی پخته و آبکشی میکنیم . پیازها را خلالی کرده و در روغن تفت می دهیم.

– برگ کلم را که به صورت خلالی نازک بریده اضافه می کنیم تا کمی نرم شود سپس هویج را نیز رنده درشت درست کرده و اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم.

– بعد سویا را آبکشی کرده و آن را هم اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن و نرم شدن تمام مواد ، ادویه جات و نمک و آبلیمو اضافه مدت چند دقیقه در قابلمه را گذاشته تا آبلیمو کاملا به خورد مواد برود.

– قابلمه مورد نظر برای پخت برنج را کمی روغن گذاشته و لایه لایه از مواد را به همراه سبزیها میریزیم (من همه ی مواد را با هم مخلوط کردم ) بعد دم می کنیم .

منبع: بریونی