سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش حرفه ای دم کردن قهوه

آموزش حرفه ای دم کردن قهوه

یکی از مهمترین اصول در خانه داری دم کردن قهوه است که بسیاری از کدبانوهای ایرانی با طرز صحیح دم کردن قهوه آشنایی ندارند و نمی توانند قهوه های خوشمزه ای را برای اعضای خانواده طبخ کنند.

 

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های گرم در بین تمام مردم دنیاست. معروف ترین قهوه ها، قهوه ترک و فرانسه است. این بار با روش زیر قهوه را به صورت کاملا حرفه ای دم کنید.

 

قهوه یکی از نوشیدنی های خوش طعم است که طرفداران زیادی دارد. اما احتمالا کسانی وجود دارند که طرز صحیح دم کردن قهوه را نمیدانند. در این مطلب طریقه دم کردن قهوه را به شکل حرفه ای به شما آموزش داده ایم.

 

روش تهیه یک قهوه حرفه ای :
دانه‌های قهوه باید به ریزترین اندازه آسیاب شده باشند.

 

ابتدا آب سرد را درون قهوه جوش بریزید. به ازای هر فنجان قهوه معادل سه‌چهارم فنجان را با آب سرد پر كرده و داخل قهوه‌جوش بریزید. سطح آب باید تا ابتدای گردنه یا تنگی قهوه‌جوش برسد و از آن بالاتر نرود وگرنه سرریز می‌شود.

 

اكنون پودر قهوه را به آب اضافه كنید. به‌ازای هر فنجان قهوه‌خوری آب، دو قاشق چای‌خوری قهوه.

 

می‌توانید در صورت تمایل به ازای هر دو قاشق چای‌خوری پودر قهوه، یك قاشق چای‌خوری شكر هم به قهوه اضافه كنید.

 

وقتی شكر كاملا در آب حل شد، اجاق گاز را روشن كنید؛ با شعله‌ای متوسط رو به كم. اگر شعله زیاد باشد قهوه‌تان می‌سوزد. در این مرحله قهوه را هم نزنید.

 

پس از گذشت زمان اندكی -حدود دو دقیقه- یعنی زمانی كه حرارت به حدود 70 درجه می‌رسد، قهوه شروع به حباب زدن از كناره‌ها می‌كند. جمع شدن حباب‌ها حالتی روی سطح قهوه به وجود می‌آورد كه آن را اصطلاحا «خامه قهوه» می‌نامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت‌ بردارید تا حرارت و خامه كمی فروكش كنند. هرگز اجازه ندهید حرارت به بالاتر از 75 درجه برسد چون مزه قهوه بیش از حد استخراج خواهد شد.

 

قهوه‌ جوش را مجددا به آرامی و دقت روی شعله كم قرار دهید و سه بار این عمل را تكرار كنید تا خامه قهوه قوام بیاید.

 

قهوه را به آرامی در فنجان بریزید.

 

مطالب مرتبط:

 

آموزش تصویری تمیز کردن قهوه جوش سوخته

 

نوشیدن یک فنجان قهوه در کافی شاپ مارها + تصاویر

 

آموزش آسان گرفتن فال قهوه در خانه

زیبایی و تناسب اندام


بینی
گونه
آرایشی
زنان
کرم چربی سوز
قطره زاندروکس
سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

با نحوه پخت گراتین گل کلم آشنا شوید بهترین روش دم کردن چای آموزش درست کردن قره قروت خانگی فوت و فن های پخت انواع لازانیا خودتان در خانه، نان خامه ای درست کنید آموزش درست کردن کباب چیکن ساتای آموزش تصویری درست کردن کاپ کیک هویج با سیب طرز تهیه ادویه مکزیکی تاکو طرز تهیه ی غذای راحت و خوشمزه ریزوتو مرغ و قارچ طرز تهیه لواشک خوشمزه هندوانه آموزش درست کردن خیارشور سریع السیر آموزش درست کردن كيک سيب زمينی