طرز تهیه آش آلو بدون گوشت + مواد لازم و دستور پخت
طرز تهیه آش آلو بدون گوشت
آش آلو یکی از غذاهای ملین برای افرادی است که از یبوست مزمن رنج می برند و به همین دلیل طرز تهیه آش آلو بدون گوشت در این مطلب از سایت سماتک به شما تقدیم می گردد. آماده سازی آش آلو بسیار ساده و راحت است و شما می توانید مواد اولیه و طرز پخت آش آلو بدون گوشت را بخوانید و این آش خوشمزه را در منزل تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه آش آلو بدون گوشت
آش آلو یکی از انواع آش های لذیذ و خوشمزه یزدی است که بیشتر در فصل پاییز و زمستان با استفاده از آلو سیاه تهیه می شود و در طب سنتی برای سم زدایی و پاک سازی بدن استفاده می شود که در ادامه مواد مورد نیاز برای تهیه آش آلو بیان شده است.
برای 3 نفر
سبزی نیم كیلو (آشی)
آلو سیاه یك كیلو (تازه)
لپه 100 گرم
برنج 200 گرم
نعنا 1 قاشق سوپ خوری (خشك)
زردچوبه به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
آش آلو آش خوشمزه ای است و برای طرفداران غذاهای شیرین پیشنهاد بسیار مناسبی است. این آش به خصوص در فصل سرما پیشنهاد بسیار مناسبی برای نهار است.
دستور پخت آش آلو بدون گوشت
آش آلو به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد و دستور پخت آش آلو بدون گوشت در سماتک می خوانید:
ابتدا پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن مخصوص سرخ کردن تفت می دهیم.
سپس ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
نخود و لوبیا را که از قبل خیس کرده ایم ، به ظرف اضافه می کنیم و حدود 2 لیتر آب روی آن می ریزیم.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا حبوبات پخته شوند.(حدود 2 ساعت زمان می برد).
پس از پخته شدن حبوبات ، پیاز و رب اضافه می کنیم و روی آنها آب می ریزیم تا خوب با هم مخلوط شوند و پخته شوند.
سپس آلوها را که به مدت 15 دقیقه خیس کرده ایم ، به آن اضافه می کنیم.
پس از ریختن آلوها ، و بعد از گذشت حداقل 15 دقیقه رشته آشی را اضافه می کنیم.
در نهایت پس از آنکه رشته ها نرم شد و آش لعابدار شد ، شعله را خاموش می کنیم و غذا آماده است.
نكات تهیه آش آلو بدون گوشت
برنج را به مدت 6 ساعت در آب خیس کنید.
لپه را به مدت 6 ساعت در آب خیس کنید.
برخی از مناطق در ایران به این آش سركه میزنند در این صورت حتما آش را تست كنید و اگر طعم آن زیادی تند است كمی شكر به آش بزنید تا طعم آن ملس شود.
اگر دوست دارید میتوانید به این آش سایر حبوبات را هم اضافه كنید.
اگر لپه شما دیرپز است حتما آن را در ظرفی جداگانه بپزید .
در صورت نداشتن وقت میتوانید لپه را در زودپز پخته و برنج را بپزید و بعد آنها را با هم مخلوز كنید تا آش شما سریعتر آماده شود.
خواص خوردن آش آلو
آش آلو یکی از غذاهای سنتی استان مرکزی می باشد این غذا در شهر ساوه طرفدران خاص خود را دارد. آش آلو دستور پخت های مختلفی دارد وتقریبا هر شهری بنا به ذائقه مردم آن منطقه نوع خاصی از آن را تهیه می کند.
استفاده از آلو باعث می شود که آش آلو بدون گوشت طعم ملسی پیدا کند که البته طعم آن هم باز بستگی به نوع آلویی دارد که در آن به کار می برید.معمولا آش ها طعم شور و ترشی دارند بنابراین بهتر است از آلویی استفاده شود که بدون استفاده از مواد افزودنی دیگر این طعم را به غذای شما بدهد. آلو یک میوه تک هسته ای از خانواده زردآلو و هلو می باشد.
خواص آش آلو بخارا یا همان آلو خشک کمتر از میوه آلو نیست. ترکیبات سوربیتول و ایساتین موجود در آلو باعث می‌شود سیستم گوارش تنظیم شود و یبوست را هم از بین می‌برد. ویتامین سی موجود در آلو بدن را در برابر عامل‌های عفونی تقویت و با التهاب و رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. آش آلو به حفظ سلامت قلب هم کمک می‌کند.
آش آلو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ما را از شر رادیکال‌های آزاد خلاص می‌کند و نمی‌گذارد کلسترول اکسید شود. اکسیداسیون کلسترول برای رگ‌های خونی خطرناک است، و ممکن است در نهایت منجر به بیماری‌های قلبی، از جمله کلسترول بالا و سکته‌ی قلبی، شود.
ویتامین سی موجود در آلو به‌خصوص برای جلوگیری از بروز مشکلات قلبی در بیماران دیابتی به‌شدت مفید است.آلو و آلوبخارا ملین‌های طبیعی بسیار موثری هستند و کاری می‌کنند که شکم به‌خوبی و منظم کار کند.آلو و آلوبخارا توانایی بدن را در جذب آهن افزایش می‌دهند، چون این میوه حاوی ویتامین سی زیادی است.
بدن برای تولید سلول‌های خونی به‌شدت به آهن موجود در آلو نیاز دارد. آهن باعث می‌شود گردش خون بهبود پیدا کند و نمی‌گذارد بدن دچار کم‌خونی شود.آلو سموم را از بدن می‌زداید، از یبوست جلوگیری می‌کند، و به‌صورت طبیعی وزن را کاهش می‌دهد. سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است و هر دوی این‌ها به هضم راحت‌تر و سوخت‌وساز بهتر یاری می‌رسانند.
طرز تهیه آش آلو بدون گوشت را در این مقاله خواندید و امیدواریم در روزهای سرد سال این آش مقوی و خوشمزه را تهیه کرده و در کنار خانواده میل کنید.
