سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی

در این مطلب از بخش آشپزی سماتک شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی را آموزش می بینید. خورشت قیمه بادنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای میکس ایرانی است.

 

مواد لازم خورش قیمه بادمجان
گوشت گوسفند با استخوان 1کیلو
لپه 4 قاشق غذاخوری
بادمجان قلمی 8 عدد
گوجه فرنگی 10 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
غوره به میزان لازم
پیاز 1 عدد
روعن مایع گیاهی به میزان لازم
دارچین  به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان
قبل از هرکاری بادمجان ها را پوست گرفته و نیم ساعت در آب نمک غلیظ می خوابانیم، سپس آنها را شسته و در آبکش می گذاریم تا آبش برود و خشک شود.

 

بهتر است بادمجانها را در این مرحله در آفتاببگذاریم تا زودتر خشک شوند و تلخی آنها هم گرفته شود در غیراینصورت باید مدت طولانی تری باقی بماند تا خشک شود.

 

خشک شدن بادمجان علاوه بر گرفتن تلخی آن باعث می شود در هنگام سرخ شدن کمتر روغن به خود بگیرد. سپس بادمجانها را سرخ کنید.

 

پیاز را خرد کرده و درون قابلمه مناسب می ریزیم، کمی روغن اضافه کرده و روی شعله متوسط سرخ می کنیم تا سبک شود.

 

پیاز که سرخ شد، گوشت گوسفند با استخوان را که به صورت تکه های درشت خردشده اضافه می کنیم و تفت می دهیمدر این زمان نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم که همزمان با تفت خوردن گوشت بوی عطر آنها بلند شود

زیبایی و تناسب اندام


بینی
گونه
آرایشی
زنان
کرم چربی سوز
قطره زاندروکس
سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

آموزش  سس خردل ملايم (سس ديجونيز ) طرز تهیه سالاد جوجه غذایی مفید برای یبوست دسر خامه شاه توتی یک دسر خوشمزه تابستانی در گرمای تابستان خیار بخورید طرز تهیه نان سیر با روغن محلی مخصوص شمالی ها هات داگ ناسالم ترین خوراکی کره زمین ساندویچ گوشت و کاهو غذایی خوشمزه و سریع چندی از فواید روغن نارگیل برای سلامتی انسان آموزش درست کردن املت گوجه کبابی آموزش درست کردن کباب چیکن ساتای آموزش درست کردن شیرینی مارمالاد آموزش درست کردن مربای آناناس خانگی