5040

5040
الفبا
آرشان تور

نیم نگاهی به گذشته

قاصدک
قاصدک
آرشان تور
الفبا

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی

در این مطلب از بخش آشپزی سماتک شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی را آموزش می بینید. خورشت قیمه بادنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای میکس ایرانی است.

 

مواد لازم خورش قیمه بادمجان
گوشت گوسفند با استخوان 1کیلو
لپه 4 قاشق غذاخوری
بادمجان قلمی 8 عدد
گوجه فرنگی 10 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
غوره به میزان لازم
پیاز 1 عدد
روعن مایع گیاهی به میزان لازم
دارچین  به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان
قبل از هرکاری بادمجان ها را پوست گرفته و نیم ساعت در آب نمک غلیظ می خوابانیم، سپس آنها را شسته و در آبکش می گذاریم تا آبش برود و خشک شود.

 

بهتر است بادمجانها را در این مرحله در آفتاببگذاریم تا زودتر خشک شوند و تلخی آنها هم گرفته شود در غیراینصورت باید مدت طولانی تری باقی بماند تا خشک شود.

 

خشک شدن بادمجان علاوه بر گرفتن تلخی آن باعث می شود در هنگام سرخ شدن کمتر روغن به خود بگیرد. سپس بادمجانها را سرخ کنید.

 

پیاز را خرد کرده و درون قابلمه مناسب می ریزیم، کمی روغن اضافه کرده و روی شعله متوسط سرخ می کنیم تا سبک شود.

 

پیاز که سرخ شد، گوشت گوسفند با استخوان را که به صورت تکه های درشت خردشده اضافه می کنیم و تفت می دهیمدر این زمان نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم که همزمان با تفت خوردن گوشت بوی عطر آنها بلند شود

همیاب
همیاب
کلینیک کاشت مو
مهرپرواز
تشریفات ملل
مبلمان اداری

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

کلینیک کاشت مو مهرپرواز تشریفات ملل مبلمان اداری