سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

طرز تهیه آش بلغور شیر غذای محلی استان خراسان

طرز تهیه آش بلغور شیر غذای محلی استان خراسان

طرز تهیه آش بلغور شیر که یکی از بهترین غذاهای محلی استان خراسان است را به شما آموزش می دهیم. آش بلغور خواص زیادی برای سلامت بدن دارد.

 

مواد لازم برای تهیه ترخینه آش ( بلغور شیر خشک ):

بلغور گندم دانه ریز
شیر
زرد چوبه
زیره(اختیاری)

 

روش تهیه بلغور شیر خشک:
ابتدا بلغور شسته شده را با شیر مخلوط می کنیم. به اندازه ای شیر اضافه می کنیم که مخلوط غلیظ باشد و شیر اضافی نداشته باشد.

 

سپس زردچوبه را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بلغور بپزد و شیر کاملاً جذب آن شود.

 

مواد را تکه تکه از هم جدا می کنیم و در برابر آفتاب یا روی بخاری می گذاریم تا کاملا خشک شود.

 

سپس با استفاده از خرد کن آنها را کاملاً خرد کرده و روی پارچه پهن می کنیم تا رطوبتش گرفته شده و کاملاً خشک شوند و در صورت تمایل در این مرحله میتوان مقداری زیره نکوبیده به آن اضافه کرد.

 

این نوع ترخینه ( بلغور شیر خشک شده ) را میتوان تا چند ماه در یخچال ( در ظرف در بسته ) نگهداری کرد.

 

نکته: برای تهیه این ترخینه حتماً از بلغور دانه ریز استفاده کنید!

 

مواد لازم برای آش بلغور شیر:
 بلغور شیر خشک     2 پیمانه
 گوشت چرخ شده      100 گرم
 پیاز      1 عدد
 شلغم      2 عدد ( اختیاری )

 

روش تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. گوشت را اضافه کرده کمی که تفت خورد، آب سرد و بلغور شیر را اضافه می کنیم (نیاز ی به ادویه ندارد)

 

در صورت تمایل میتوانید در این مرحله کمی شیر را نیز همراه آب، به آش اضافه کنید. در صورت تمایل شلغم ها را شسته و پوست گرفته و به تکه های درشت تقسیم کرده و به آش اضافه می کنیم.

 

زیبایی و تناسب اندام


بینی
گونه
آرایشی
زنان
کرم چربی سوز
قطره زاندروکس
سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

آموزش درست کردن عدسی خوشمزه اهمیت ویتامین ها و خاصیت شان نکاتی مهم برای پختن کیک طرز درست کردن بادمجان با سس ماست ویژه سفره افطار فوت و فن های پختن بلال روی آتش روش درست کردن نوشیدنی تابستانی (چای وانیلی با یخ) طرز تهیه چای زعفران به طرق مختلف طرز درست کردن همبرگر مرغ بازاری در خانه آموزش ساده درست کردن دمپختک طرز تهیه ماکارونی با پنیر چدار و سس گوجه فرنگی طالبی و خواص آن در بدن طرز تهیه و روش طبخ گوشت بره با ادویه هندی