نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش طبخ کباب بختیاری در ماهیتابه

آموزش طبخ کباب بختیاری در ماهیتابه

مواد لازم :
 روغن برای سرخ کردن     3 ق غ
 پیاز خلالی خرد کرده     2 عدد متوسط
 فیله گوساله خلالی خرد کرده     300 گرم
 سینه مرغ مکعبی خرد کرده     300 گرم
قارچ ورقه ای خرد کرده     100 گرم
نمک و فلفل     به میزان لازم
مخلوط ادویه (زیره،جوزهندی،پودر تخم گیشنیز)     1 ق چ
زعفران حل کرده     یک دوم ق غ
فلفل دلمه ای خلالی خرد کرده     1 عدد
پیاز و جعفری خرد کرده     به مقدار لازم

 

طرز تهیه :
مرغها را مکعبی و گوشت را نواری برش بزنید. پیاز را هم خلال خرد کنید و داخل تابه تفت بدهید تا کمی سبک شود. بعد گوشت را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدهید حدود 4-5 دقیقه ،سپس مرغ را اضافه کنید و آن را هم تفت بدهید.

 

آموزش طبخ کباب بختیاری در ماهیتابه

قارچها را ورقه ای خرد کنید و به همراه نمک و فلفل و ادویه و زعفران اضافه کنید و بگذارید دوباره تفت بخورد تا کاملا مواد بپزد و بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید. این یک مورد را کمی کمتر از مقدار رسپی هم بریزید اشکالی ندارد چون اصولا فلفل دلمه ای طعم غالب دارد و خیلی ها دوست ندارند.

کباب آماده شده را داخل ظرف بریزید و با پیاز و جعفری و نان پیتا میل کنید. اگر هم نبود با نان معمولی. اینقدر خوشمزه است که به نوع نانش فکر هم نمی توانید بکنید.

 

 

 

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب