گلکسی
سماتک
samatak

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش درست کردن گشنیز پلو

آموزش درست کردن گشنیز پلو

مواد اولیه :

برای 7 نفر
برنج                                                     6پیمانه
گوشت                                 750گرم (چرخكرده)
كره                                             به میزان لازم
روغن                                          به میزان لازم
تخم گشنیز        2قاشق غذاخوری (آسیاب شده)
نمك                                            به میزان لازم
زعفران                                         به میزان لازم

 

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را به خوبی ورز میدهیم و آن را به شكل گلوله های كوچك در آورده و به اصطلاح قلقلی میكنیم و آنها را در كره داغ شده به خوبی سرخ میكنیم و در انتها شعله را خاموش كرده و زعفران آبكرده روی آنها میدهیم و دوباره شعله را روشن میكنیم تا آب زعفران تبخیر شود.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و بعد از آبكش كردن گشنیز خرد شده را به صورت لا به لا و همراه با پودر تخم گشنیز به برنج میزنیم و آن را دم می اندازیم.در پایان پخت گوشتهای قلقلی را روی برنج قرار داده و سرو میكنیم.

 

نكات:

1)بهتر است برای ته دیگ این غذا از كاهو استفاده شود.

2)اگر دوست دارید تخم گشنیز را حذف كنید.

3)بهتر است آب زعفران غلیظی تهیه كنید تا بعد از افزودن به گوشتها آنها وا نروند و نرم نشوند.

 

 

 

همراه اول

جدیدترین مطالب

samatak

پربیننده ترین مطالب