سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش درست کردن آش کلم غذای سنتی آذربایجان

آموزش درست کردن آش کلم غذای سنتی آذربایجان

یکی از خوشمزه ترین غذاهای آذربایجان آش کلم است. آش کلم غذای سنتی آذربایجان را می توانید در منزل طبخ و صرف کنید. در اینجا طرز تهیه و نحوه درست کردن آش کلم غذای سنتی آذربایجان را به شما آموزش می دهیم.

 

مواد لازم آش کلم:
 کلم پیچ ،رشته رشته     نیم کیلو
 شلغم     3 عدد
هویج      4 عدد
پیاز خرد کرده      2 عدد
نخود و لوبیا     3 پیمانه
سبزی* ساطوری     1 کیلو
آلو بخارا خیسانده     2 پیمانه
روغن     5 قاشق
نمک و فلفل     به مقدار لازم

* سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد.

 

دستور طبخ آش کلم:
نخود و لوبیا را در 2 لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود 2 ساعت بپزد.

 

در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل بزنید. در پایان ساعت دوم سبزی و تره بار و آلو را روی مابقی بریزید و اگر لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه بپزد.

 

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود.پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا 10 دقیقه ی دیگر هم بپزد. این آش را می توان با نعناع داغ تزیین کرد.

 

 

منبع : ashpazi.blog.ir

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

طرز تهیه دلمه کلم برگ غذای نانی خوشمزه و سنتی 6 گیاه خوراکی که خواص گوشت را دارند آموزش درست کردن سس سالسا طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی و خوشمزه آموزش درست کردن بیسکویت جو پرک چندی از فواید روغن نارگیل برای سلامتی انسان ویتامین ها و فواید هویج برای بدن میوه های خشک چه تاثیراتی بر سلامتی ما میگذارند؟ انواع دسرهای خوشمزه مخصوص سفره افطار آموزش درست کردن آش انار مجلسی خواص درمانی زغال اخته از دیدگاه طب سنتی خواص شربت خاکشیر بهترین نوشیدنی روزه داران