سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

آموزش درست کردن نان پنیری رومانی پاسکا

آموزش درست کردن نان پنیری رومانی پاسکا

مواد مورد نیاز خمیرنان پنیری رومانی :
آرد گندم      چهار و نیم پیمانه
 شیر پرچرب      یک پیمانه
 پودر خمیر مایه      دو قاشق چایخوری
 کــره ذوب شده      1/4 پیمانه
تخم مرغ     یک عدد
شکر     100 گرم
نمک     یک قاشق چایخوری
وانیل     یک قاشق چایخوری
روغن هسته انگور یا ذرت     1/4 پیمانه

 

مواد مورد نیاز مایه پنیری :
پنیر خامه ای      یک پیمانه
 تخم مرغ      دو عدد
 شکر      1/4 پیمانه
 وانیل      یک قاشق چایخوری
افشره لیمو     به میزان لازم
کشمش     نصف پیمانه
عسل     دو قاشق سوپخوری
شیر     دو قاشق سوپخوری

 

این نان بیشتر در نواحی شرق رومانی طبخ می شود و یک نوع نان پنیری محسوب می گردد.به این نان pasca نیز می گویند.

 

طرز تهیه :

در ظرفی، یک پیمانه آرد، شیر پرچرب و مایه خمیر را هم زده تا مخلوط شوند. نصف پیمانه آرد را به مواد افزوده و می‌گذاریم تا در دمای اتاق 15 دقیقه بماند تا مواد ترکیب شده، حجم آن افزایش یافته و روی آرد ترک بخورد. کره، تخم‌مرغ، شکر، وانیل و نمک را به مواد افزوده و به وسیله لیسک مواد را هم زده و همزمان سه پیمانه آرد باقیمانده را اضافه می‌کنیم تا مواد کاملا مخلوط شود. با درجه کند همزن، مخلوط کردن مواد را ادامه داده و در همین هنگام روغن را نیز به مواد می‌افزاییم. وقتی تمام روغن را اضافه کردید، خمیر باید حالت کششی داشته و نرم شود.

 

اگر خمیر خشک بود کمی روغن به آن می‌افزاییم. خمیر را درکاسه‌ای گذاشته، در آن را با کیسه فریزر پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق می‌گذاریم تا حجم آن دو برابر شود، سپس خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. یکی از تکه‌های خمیر را وردنه کشیده تا به شکل دایره‌ای به اندازه 25 سانتی‌متر برسد. یک قالب کمربندی 25 سانتی‌متری را کاملا چرب نموده و خمیر گرد را کف قالب پهن می‌کنیم. سه تکه باقیمانده خمیر را به شکل طناب‌های یک اندازه درآورده و در کنار هم می‌گذاریم، سپس خمیرها را به هم بافته تا به شکل گیس‌بافت درآید. بعد آن را درون قالب گذاشته و انتهای آن را به هم چسبانده تا شبیه دایره شود. روی قالب را پوشانده و 40 دقیقه دیگر استراحت می‌دهیم. فر را با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.

آموزش درست کردن نان پنیری رومانی پاسکا

طرز تهیه مایه پنیری :

پنیر، تخم‌مرغ‌ها، شکر، کشمش، وانیل و افشره لیمو را ریخته و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. این مایه را در وسط گیس‌بافت خمیری ریخته و 15 دقیقه در فر می‌گذاریم تا بپزد. بدون‌ اینکه در فر را باز کنیم، حرارت آن را پایین آورده و به 160 درجه رسانده و 45 دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم درون فر بماند تا رویه نان قهوه‌ای شود. نان را از فر درآورده و می‌گذاریم کاملا خنک شود، سپس آن را از قالب بیرون آورده و پیش از سرو روی آن را با ترکیب شیر و عسل پوشانده و برش می‌زنیم.

 

 

 

 

زیبایی و تناسب اندام


بینی
گونه
آرایشی
زنان
کرم چربی سوز
قطره زاندروکس
سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

طرز تهیه شیرینی بابانوئل اطلاعاتی درباره ریواس و خواص آن آموزش درست کردن کته تره با ماهی تیلاپیا غذاهای خوشمزه خیابانی شهرهای مختلف دنیا آموزش شام خوشمزه و سریع ساندویچ مرغ و ترخون آموزش درست کردن آش دوغ ارزش غذایی و خواص میوه گیلاس آموزش آبمیوه مخصوص گرما برنج قهوه‌ای | خواص و فواید برنج قهوه‌ای آموزش درست کردن ژله سمنو همه آنچه باید در مورد نوشیدنی اسموتی بدانید طرز تهیه کوفته سنتی مقوی مخصوص روزه داران