سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا
پروتئین موجود در سبزیجات چقدر است؟

با میزان پروتئین در انواع سبزیجات مفید آشنا شوید   سبزیجات یکی از مهمترین مواد غذایی دارای ویتامین، فیبر و پروتئین هست که کمتر کسی هست که از فواید آن ها باخبر نباشد. در این بین می خواهیم مقدار و میزان پروتئین در انواع سبزیجات را بررسی کنیم.   گیاهخواری و وگانیسم از جمله جریان […]

همه چیز درباره پروتئین وی

همه چیز درباره پروتئین وی

یکی از پروتئین های اصلی موجود در پنیر پروتئین وی است که در اینجا قصد داریم همه چیز درباره پروتئین وی را بدانیم. پروتئین وی (پودر آب پنیر) یکی از دو پروتئین عمده‌ موجود در شیر است (پروتئین دیگر کازئین است)، و در بسیاری از غذاها و مکمل‌های غذایی وجود دارد.

 

پروتئین وی در مایعی که پس از دلمه بستن شیر به صورت پنیر به جای می‌ماند، یافت می‌شود. (کازئین به درون پنیر می‌رود). فرآوری بیشتر معمول شامل خشک و تصفیه کردن پروتئین وی را از این مایع استخراج می‌کند.

 

پروتئین وی در بسیاری از محصولات غذایی از جمله نان‌ها و شیر خشک نوزاد یافت می‌شود. تولیدکنندگان غذایی همچنین از پروتئین وی در فراورده‌های جایگزین شیر یا به عنوانی جایگزینی برای چربی برای مثال در بستنی کم‌چربی استفاده می‌کنند.

 

بدن انسان به راحتی پروتئین وی را هضم می‌کند، بنابراین این ماده مغذی به عنوان مکمل ورزشی به طور رایجی به کار می‌رود. بدن‌سازان اغلب از این ماده به شکل پودری استفاده می‌کنند تا دریافت پروتئین‌شان را افزایش دهند. کارشناسان بهداشتی هم قبول دارند که وی منبعی عالی برای پروتئین است.

 

این ماده مغدی همچنین عنوان مکمل غذایی هم به کار می‌رود و مجموعه‌ای منافع بهداشتی به آن نسبت داده می‌شود، برخی از این منافع ادعایی از حمایت علمی بیشتری برخوردارند. شماری از بررسی‌‌ها شواهدی را درباره تاثیر این ماده در مهار اشتها و کمک آن به مقابله با دیابت، بیماری قلبی، فشار خون بالا، استرس و حتی سرطان نشان داده‌‌اند. البته در همه این موارد پژوهش‌های بیشتری مورد نیاز است.

 

 

منبع: همشهری

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

آموزش درست کردن چند مدل فست فود رژیمی طرز درست کردن کتلت رژیمی برای افراد تحت رژیم خواص بسیار مفید خرمالو برای بدن آموزش درست کردن کوکوی پیازچه طرز تهیه پاستیل در خانه مخصوص کودکان آموزش آبمیوه مخصوص گرما دستور پخت کیک خوشمزه قلب مخصوص روز ولنتاین آموزش درست کردن کتلت آلمانی روش تهیه سالاد ماکارونی ژله ای فواید آلبالو و گیلاس در درمان بیماریها آموزش تصویری درست کردن سمبوسه آبادان آموزش درست کردن کباب کوبیده قالبی