سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا
پروتئین موجود در سبزیجات چقدر است؟

با میزان پروتئین در انواع سبزیجات مفید آشنا شوید   سبزیجات یکی از مهمترین مواد غذایی دارای ویتامین، فیبر و پروتئین هست که کمتر کسی هست که از فواید آن ها باخبر نباشد. در این بین می خواهیم مقدار و میزان پروتئین در انواع سبزیجات را بررسی کنیم.   گیاهخواری و وگانیسم از جمله جریان […]

خواص ماست و دوغ برای بدن

خواص ماست و دوغ برای بدن

ماست برای چه کسانی خوب است؟

1. ماست از غذاهایی است که برای افراد گرم مزاج و صفرای مفید است و اگر این افراد دوغ بدون چربی را مصرف کنند برایشان بهتر است.

 

2. افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند نیز ماست برایشان مفید است.

 

چه کسانی بهتر است تا مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند؟

1. کسانی که حافظه‌شان کاهش یافته است.

 

2. افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله بازگشت اسید معده به مری مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند.

 

3. افرادی که هنگام خواب آب دهانشان روی متکا می‌ریزد.

 

4. بیماران دچار درد و ورم مفاصل

 

5. افرادی که باد کولر آن ها را اذیت می‌کند و درد مفاصل‌شان تشدید می‌شود.

 

نکته: افرادی که با خوردن ماست دچار مشکل می‌شوند بهتر است که ماست را حتماً با رازیان‌های آویشن، زنیان و نعناع مخلوط کنند و ماست را قبل از غذا مصرف کنند و از مصرف آن با غذا خودداری کنند.

 

کسانی که دچار دردهای استخوانی هستند و کسانی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است تا مدتی از مصرف ماست پرهیز کنند.

 

جغرات (ماست)

در منابع طب سنتی ایران با نام لبن الحامض آمده است.

 

ماهیت آن: شیر منجمد است و بهترین آن ماست شیر گاو تازه خوب انجماد یافته‌ی اندک ترش است.

 

طبیعت آن: در دوم سرد و تر هرچه ترش تر و رقیق تر باشد سردی و تری آن زیاتر است.

 

افعال و خواص آن

* مرطب بدن و چاق کننده (مسمن) است. ماست با افزایش رطوبت در اندام ها، زمینه افزایش حجم را فراهم می‌کند. این خاصیت در افراد لاغری که دارای مزاج گرم و خشک هستند بیشتر و سریع تر به ظهور می‌رسد؛ زیرا سردی ماست باعث تعدیل گرمی مزاج شده و تری ماست از سرعت تحلیل رطوبات آن می‌کاهد. رفته رفته با تجمع و تعدیل رطوبت در بدن افزایش حجم پدیدار می‌شود.

 

با توجه به آنچه بیان شد مصرف ماست برای افراد لاغر با مزاج گرم و خشک مناسب و اثر دارویی دارد ولی در افراد با مزاج سرد و تر ممکن است باعث بروز علامات نامطلوبی شود.

 

* مسکن تشنگی و عطش

 

* مقوی قوای جنسی در گرم مزاجان (محرورین)

 

* غذاییت آن نسبت به دوغ که مخیض نامند به سبب زیاد بودن بخش چربی (دهنیت)، بیشتر است در سایر افعال نزدیک به دوغ است.

 

* بر سر مالیدن چربی بالای ماست رطوبت بخش (مرطب) مغز و اعصاب (دماغ) و خواب آور است و قایم مقام روغن تخم کدو می باشد.

 

* افرادی که به علت خشکی غالب در روده ها دچار یبوست هستند اگر هر شب وقت خواب 200 گرم ماست را با یکی دو قاشق شکر مخلوط و میل کنند در کاهش یبوست کمک کننده است.

 

المضار:

* مضر سرد مزاجان (مبرودین) و معده سرد و کثیف و دیر هضم و مسدد و تولد کننده خلط خام است.

 

* مضر تب‌های عفونی است.

 

مصلح آن: معاجین حاره و زنجبیل مربی است.

 

مصرف ماست برای افراد لاغر با مزاج گرم و خشک مناسب و اثر دارویی دارد ولی در افراد با مزاج سرد و تر ممکن است باعث بروز علامات نامطلوبی شود ماست دارای طبیعت سرد و تر است که حاوی مخمرهای زنده لاکتوباسیلوس بوده که در دستگاه گوارش جایگزین شده و از رشد میکروب‌های بیماری‌زا جلوگیری می‌کند. وجود این باکتری‌ها و بودن آن در دستگاه گوارش خود سلامتی و طول عمر به ارمغان می‌آورد ولی در مصرف ماست باید نکاتی را رعایت کرد.

 

دوغ (مخیض)

و اما دوغ هم که از ماست درست می‌شود در طبع و مزاج مانند ماست است.

 

مانند ماست تسکین دهنده تشنگی، افزایش دهنده میل جنسی و چاق کننده است؛ البته دوغ گاو شیرین.

 

جوشش خون و حرارت معده و جگر را تسکین می‌دهد.

 

در مبتلایان به سوء مزاج سرد معده باعث سرگیجه و ضعف می‌شود.

 

مصلح آن غذاهای فلفل‌دار است.

 

بهترین غذا برای مبتلایان به اسهال گرم

اگر دوغ را با برنج و آردجوی بوداده بپزید بهترین غذا برای مبتلایان به اسهال گرم است و چاق کننده هم هست. ( بروز در فصل گرما، زردی و سوزانندگی مدفوع، خشکی و تلخی دهان، زردی چهره، حرارت بدن و … برخی از نشانه‌های اسهال گرم هستند)

 

 

 

زیبایی و تناسب اندام


بینی
گونه
آرایشی
زنان
کرم چربی سوز
قطره زاندروکس
سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

خواص دارویی زیره برای درمان میگرن رنگ زولبیا و بامیه نشانه کیفیت است خواص مویز برای بدن انسان اسموتی توت فرنگی غذای سلامتی و کاهش وزن آموزش طبخ جوجه کباب رژیمی آموزش  سس خردل ملايم (سس ديجونيز ) طرز درست کردن هات چاکلت با طعم نعنا بادام تلخ و فواید آن برای بدن انسان طرز تهیه چای ماسالا نوشیدنی خوش طعم و مقوی آموزش درست کردن کیک گرم شکلاتی آموزش درست کردن سبزی پلو ترش با مرغ آموزش و طرز تهیه آش شوید باقلا با ماست ترش