سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا
پروتئین موجود در سبزیجات چقدر است؟

با میزان پروتئین در انواع سبزیجات مفید آشنا شوید   سبزیجات یکی از مهمترین مواد غذایی دارای ویتامین، فیبر و پروتئین هست که کمتر کسی هست که از فواید آن ها باخبر نباشد. در این بین می خواهیم مقدار و میزان پروتئین در انواع سبزیجات را بررسی کنیم.   گیاهخواری و وگانیسم از جمله جریان […]

چندی از فواید روغن نارگیل برای سلامتی انسان

چندی از فواید روغن نارگیل برای سلامتی انسان

روغن نارگیل موادمغذی بسیاری در خود دارد مثل اسید لوریک که یک ماده متداول است که در شیر مادر یافت می‌شود. وقتی این اسید جذب می‌شود به ماده‌ای به نام مونولاورین تبدیل می‌شود که به قوی‌تر کردن دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کند. می‌توانید با استفاده از روغن زیتون در پخت غذا و یا مالیدن آن روی پوست از فواید بیشمار آن بهره ببرید.

 

از فواید روغن نارگیل وقتی در آشپزی مورد استفاده قرار بگیرد یا روی پوست مالیده شود می‌توان بهره گرفت. روغن نارگیل برای پوست یک لوسیون طبیعی است که از ساخت رادیکال‌های آزاد مخرب جلوگیری می‌کند.

به جلوگیری از ایجاد لک یا سایر آسیب‌هایی که با بالا رفتن سن یا قرار گرفتن در معرض آفتاب ایجاد می‌شود نیز کمک می‌کند. به محکم‌تر کردن بافت پیوندی کمک کرده که درمقابل بر جلوگیری از ایجاد چین و چروک روی پوست نیز تاثیر دارد. این روغن آسیب ناشی از نورخورشید را کاهش می‌دهد زیرا سریعاً جذب پوست و بافت‌های سلولی زیر آن می‌شود. استفاده از روغن نارگیل به طور مرتب باعث نرم‌تر شدن پوست و ایجاد براقیتی سالم روی آن می‌شود. همچنین خواصی که به جوان‌سازی پوست و برگرداندن ظاهر جوانی به آن کمک می‌کند را التیام بخشیده و ترمیم می‌کند.

 

فواید روغن نارگیل برای قلب

جدا از فوایدی که روغن نارگیل برای پوست دارد، وقتی در آشپزی مورد استفاده قرار گیرد، برای قلب نیز بسیار فایده‌بخش خوانده می‌شود. تحقیقات جدید روی تاثیرات روغن نارگیل نشان می‌دهد که این روغن جایگزین بهترین برای روغن‌های هیدروژنه است. آزمایشات نشان می‌دهد که روغن گرفته شده از نارگیل مقدار بسیار کمی اسید چرب ترانس در خود دارد که یکی از دلایل اصلی بالا رفتن کلسترول در رگ‌ها است. برخی متخصصین تغذیه بر این عقیده هستند که روغن نارگیل حتی از روغن زیتون که مقدار بالایی اسید چرب ترانس دارد نیز بهتر است. اما برای گرفتن بهترین بهره از روغن نارگیل، نباید این روغن را تا دمای بسیار بالا گرم کرد زیرا می‌تواند موجب ساخته شدن اسید چرب بیشتر در آن شود.

 

ساختار شیمیایی خاص

فواید روغن نارگیل از ساختار شیمیایی خاص مولکول‌های آن—طول زنجیره‌های اسیدهای چرب آن– ناشی می‌شود این روغن از اسید چرب زنجیره متوسط تشکیل شده است که تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط هم نامیده می‌شوند. شکسته شدن این نوع اسیدهای چرب آسان‌تر است و باعث کاهش فشار وارد بر لوزالمعده،کبد و کل سیستم گوارش می‌شود. این زنجیره‌ها بهتر هستند زیرا مستقیماً به انرژی تبدیل می‌شوند تا اینکه به صورت چربی ذخیره شوند. یک نکته خوب دیگر درمورد این روغن سالم این است که بدن انسان برای هضم این زنجیره‌ها به انسولین نیاز ندارد و این باعث می‌شود که روغن نارگیل باکیفیت‌ترین روغن طبیعی برای آندسته از افرادی باشد که نگران سطح قندخون خود هستند. این روغن سالم بهترین دوست افراد رژیمی است زیرا متابولیسم بدن را نیز تقویت می‌کند.

 

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

روش خوشمزه تر کردن گوشت کبابی با سس سویا آموزش درست کردن کلوچه رولتی همه چیز درباره آویشن طرز تهیه حلوای آلبالو در منزل طرز تهیه پیتزا ماهی با سبزیجات دانستنی هایی درباره گوشت گاو، گوساله، گوسفند و بره رنگ زولبیا و بامیه نشانه کیفیت است آموزش شیرینی خوشمزه هندوانه آموزش تهیه و طبخ کباب سبزیجات رژیمی طرز تهیه غذاهای محلی مازندران ، شهرکرد ، بندرعباس و استان فارس آموزش درست کردن دلمه مرغ دستور پخت کلوچه شیرمال