سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا
دندان های شیری چگونه پوسیده می شوند؟

دندان های شیری چگونه پوسیده می شوند؟   والدین باید به پاکیزگی دندان های شیری کودکان خود اهمیت بسیاری دهند چرا که آمار نشان می دهد که بیشترین پوسیدگی دندان در بین کودکان رایج می باشد. این تصور اشتباهی است که بسیاری از والدین می پندارند دندان های شیری اهمیتی ندارند و با دندان های […]

عقب ماندگی ذهنی کودک به دلیل کمبود پروتئین در بدن

مجموعه : سلامت کودکان
عقب ماندگی ذهنی کودک به دلیل کمبود پروتئین در بدن

عقب ماندگی ذهنی کودک به دلیل کمبود پروتئین در بدن اتفاق می افتد. اگر در بدن فرزند شما میزان پروتئین از حد نرمال پایین تر برود کودک شما دچار عدم رشد مغزی و عقب ماندگی ذهنی می شود.

 

بر اساس یافته های محققان فنلاندی نقش کمبود پروتئین بر عقب ماندگی ذهنی نوزاد و عدم رشد مغزی مواجه می شود که جبران ناپذیر است. عدم استفاده از پروتئین باعث اختلال در رشد و اتلاف پروتئین از نسوج بدن می شود. همچنین کمبود پروتئین در تغذیه نوزاد می تواند باعث ایجاد بیماری شود.

 

گیاهان قادرند با استفاده از منابع ازتی همچون آمونیاک و نمک های نیترات و نیتریت در مقابل انرژی خورشید پروتئین تولید کنند اما انسان و حیوانات اهلی برای رفع احتیاجات پروتئینی روزانه ناگزیر به استفاده از منابع خارجی پروتئین هستند.

 

براساس پیشنهاد سازمان خواروبار و کشاورزی (FAO) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) یک فرد می تواند 50 درصد پروتئین مصرفی روزانه خود را از پروتئین گیاهی و 50 درصد بقیه را از پروتئین حیوانی تامین کند.

 

محققان می گویند: چنانچه جیره غذایی انسان محدود به پروتئین گیاهی همچون گندم و ذرت شود، بدن با کمبود شدید اسید آمینه ضروری و ایجاد عوارضی می شود، مانند کواشیور کور و مارسموس نمونه هایی از کمبود پروتئین است.

 

به گفته آنان مصرف گوشت، ماهی، برنج، ذرت با لوبیا، شیر با نان یا مخلوط کردن شیر خشک و آرد گندم باعث رفع کمبود لیزین گندم و بالا بردن ارزش بیولوژیکی پروتئین می شود.

 

بر اساس محققان نقش پروتئین ها در سرعت رشد نوزاد از آغاز تولد بسیار حائز اهمیت است به طوری که در صورت کمبود پروتئین نوزاد با علل اختلال در رشد در نوزادان، مغز و جسم مواجه می شود که جبران ناپذیر است.

 

به گفته محققان نقش پروتئین ها در بدن شامل تامین رشد، تولید ترکیبات ضروری، تنظیم تعادل آب، ثابت نگه داشتن PH خون و محرک سنتز پادتن ها است. آنان تاکید دارند که پروتئین طبیعی باعث ایجاد توازن و تعادل بین هشت اسید آمینه ضروری که بافت های بدن را می سازد؛ می شود که در مواد غذایی با منشاء حیوانی همچون گوشت، طیور، آبزیان و غذاهای دریایی و تخم مرغ وجود دارد.

 

ولی پروتئین های غیرکامل فاقد اسید آمینه ضروری است و پس از تغذیه کامل در بدن موثر نیستند اما چنانچه با کمی پروتئین حیوانی ترکیب شوند به صورت کامل در می آیند.

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

طرز تهیه سوپ خوشمزه پاییزی آموزش درست کردن برنج به سبک ایتالیایی خوراکی های مشکی چه خواص و فوایدی را دارند؟ طرز تهیه خورشت داوود پاشا برنج قهوه‌ای | خواص و فواید برنج قهوه‌ای طرز تهیه اسپرینگ رول حلوا طرز تهیه بیسکویت خوشمزه پاییزی بدون نیاز به فر آموزش تکنیک های مهم برای درست کردن فلافل بازاری طرز تهیه ژله شیر نارگیل دسر خوشمزه و کلاسیک آموزش طبخ پیتزا مخصوص و سس پیتزا جدیدترین ترفند برای درست کردن پیتزا مخلوط خواص بسیار مفید خرمالو برای بدن