سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد

مجموعه : رژیم و تغذیه
گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد

 مصرف گوشت قرمز می تواند موجب بروز یک نوع التهاب بالقوه ای شود که به تشکیل سرطان منجر می شود. این التهاب درصورتی بروز می کند که بدن مرتب علیه Neu5Gc که یک نوع مولکول خارجی محسوب می شود شروع به تولید آنتی بادی کند.

 

محققان دانشکده پزشکی سن دیاگو -کالیفرنیا در آمریکا در یک تحقیق به بررسی این موضوع پرداختند که چرا خطر ابتلا به برخی انواع سرطان ها در افرادی که زیاد گوشت قرمز مصرف می کنند بیشتر از افرادی است که گوشت قرمز مصرف نمی کنند. گوشت های قرمز مانند گوشت گوسفند، گاو و خوک مملو از یک نوع قند به نام Neu5Gc هستند. آنها کشف کردند که Neu5Gc در بافت های انسانی ذخیره می شود.

 

محققان در آزمایش بر روی موش ها متوجه شدند که دادن این قند به موش ها موجب بروز یک التهاب سیستمیک می شود که خطر تشکیل تومورهای خود به خودی را پنج برابر افزایش می دهد.

 

 

منبع: ایرنا

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

آموزش تارت نارنگی با طعم فوق العاده طرز تهیه و پخت بیف یاکیتوری در منزل آموزش درست کردن آش قلیه گیلانی طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای اصیل ایرانی آموزش غذایی خوشمزه (سالاد الویه) آموزش درست کردن دسر تیرامیسو طرز تهیه مرغ سوخاری لذیذ آموزش درست کردن بادمجان کبابی نکاتی برای درست کردن سالاد مقوی و سالم طرز تهیه بستنی یخی با طعم توت فرنگی آموزش سوپ مرغ و سبزیجات آموزش پخت خورش فسنجان با به