سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

خوراکی مفید برای کبد چرب

مجموعه : رژیم و تغذیه
خوراکی مفید برای کبد چرب

سویا یکی از بهترین خوراکی های مفید برای افرادی است که دارای کبد چرب هستند. محققان دانشگاه ایلی نویز در مطالعات اخیر خود پی بردند که پروتئین سویا، تجمع چربی و تری گلیسریدها را در کبد افراد چاق به میزان قابل ملاحظه ای کاهش می دهد.

 

درصد بسیار زیادی از افراد بدون داشتن هیچ علایمی به بیماری کبد چرب دچار هستند. چاقی یکی از مهم ترین عوامل بروز این بیماری است که در برخی موارد به نارسایی کبد منجر می شود. چربی در کبد متابولیزه می شود. در افراد چاق انتقال چربی ها به بافت چربی کاهش می یابد، در نتیجه کبد محل ذخیره و تجمع بیش از حد چربی می شود. تجمع چربی در بافتی غیر از بافت چربی (مانند کبد)، عملکرد حیاتی ارگان را به طور خطرناکی دچار اختلال می نماید.

 

سویا و کبد چرب
برای انجام این تحقیق، تجمع چربی در کبد موش های لاغر و چاق که دارای رژیم حاوی کازئین (پروتئین شیر) یا پروتئین سویا بودند، مورد مقایسه قرار گرفت. رژیم غذایی اثری بر کبد موش های لاغر نداشت اما در موش های چاقی که پروتئین سویا مصرف کرده بودند، تجمع تری گلیسریدها و سایر چربی ها در کبد 20 درصد کاهش یافت.

 

در حقیقت این بررسی اثبات کرد که پروتئین سویا می تواند موجب کاهش علایم بیماری کبد چرب شود. مکانیسم این عمل مربوط به نقشی است که پروتئین سویا در مسیر متابولیسم چربی ایفا می کند. در بسیاری از افراد چاق، انتقال چربی به خارج از کبد با اختلالاتی همراه است و پروتئین سویا قادر است این انتقال را تسهیل کرده و علایم بیماری کبد چرب را کاهش دهد.

 

نتایج این مطالعه در کنگره سالیانه انجمن بیوشیمی و بیولوژی مولکولی امریکا ارایه گردید.

 

منبع: سیمرغ

زیبایی و تناسب اندام


بینی
گونه
آرایشی
زنان
کرم چربی سوز
قطره زاندروکس
سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

آموزش درست کردن شیر تخمه نکاتی مهم برای پختن کیک همه آنچه باید در مورد نوشیدنی اسموتی بدانید طرز تهیه نان پانچوی سیب طرز تهیه کتلت بادمجان با سویا آموزش درست کردن نان گردویی گیاه زنجبیل با خاصیت ضد تهوع و التهاب آموزش درست کردن شیرینی قارچی آموزش درست کردن کیک شکلاتی کلاسیک طرز درست کردن و روش تهیه زیتون پرورده سبزیجاتی که اگر پخته شوند خاصیت بیشتری دارند طرز تهیه خورش هلو بهترین غذای تابستانی