سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

روش های جلوگیری از کپک زدگی آبلیمو و آبغوره

روش های جلوگیری از کپک زدگی آبلیمو و آبغوره

آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می شود.

کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ ها امکان رشد را از دست می دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می یابد.

آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک ها وجود نداشته باشد.

 

در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن ها می شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.

از ظروف پلاستیکی یا بطری های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود. بنابراین از ظروف شیشه ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.

 

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

چه خوراکی هایی ویتامین سی C بسیار زیادی دارند؟ آموزش درست کردن کاکائو گردویی آموزش درست کردن مینی ساندویچ مرغ با نان تست آموزش درست کردن شیرینی آلمانی فواید آلبالو و گیلاس در درمان بیماریها طرز تهیه رولت خامه ای خانگی بدون فر 6 گیاه خوراکی که خواص گوشت را دارند آموزش درست کردن بیسکویت قلب برای روز سپندارمذگان آموزش درست کردن پنکیک لیمو و پنیر خامه ای آموزش درست کردن موس شکلاتی رنگ زولبیا و بامیه نشانه کیفیت است نکته های اساسی برای خوش طعم شدن خورشت ها