سفر

نیم نگاهی به گذشته

الفبا
الفبا

خصوصیات و ویژگی های گوشت قرمز سالم

خصوصیات و ویژگی های گوشت قرمز سالم

 

سطح گوشت باید کاملا تمیز باشد و زیاد مرطوب یا زیاد خشک نباشد. هم چنین روی بافت ماهیچه‌ای آن نباید ذرات خون وجود داشته باشد.

 

۱. گوشت مرغ و سایر پرندگان باید ترد، آبکی و دارای بوی مطبوع باشد.

۲. گوشت مرغ و سایر پرندگان نباید کبودی، تغییررنگ یا پر داشته باشد.

۳. اگر مرغ کامل خریداری می‌کنید تمام قسمت‌های بدن آن باید پوست داشته باشد و روی پوست، بریدگی موجود نباشد به طوری که گوشت در معرض هوا قرار نگرفته و لایه چربی زیر پوست به خوبی حفظ شده باشد.

۴. فرآورده‌های گوشتی نباید دارای استخوان شکسته باشند.

۵. رنگ طبیعی گوشت تازه به استثنای گوشت مرغ، قرمز تیره است. گوشتی که تازگی خود را از دست داده این قرمزی را ندارد و به دلیل تخریب رنگدانه‌های گوشت در معرض هوا، رنگ آن خاکستری یا قهوه‌ای می‌شود.

۶. اگر مرغ کامل یا قسمت‌های مختلف بدن آن را خریداری می‌کنید توجه کنید که تمام قسمت‌ها حتما گوشتی باشند.

۷. سطح گوشت باید کاملا تمیز باشد و زیاد مرطوب یا زیاد خشک نباشد. هم چنین روی بافت ماهیچه‌ای آن نباید ذرات خون وجود داشته باشد.

۸. تمام انواع گوشت مثل گوشت بره و مرغ باید ترد و آبکی باشند.

۹. بوی گوشت تازه باید اندکی اسیدی باشد. تازگی گوشت به طور کلی از روی رنگ، بو و ظاهر آن قابل تشخیص است.

 

 

 

سفر
نوترینو

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

مجله خبری

طرز تهیه شکلات خوشمزه مکعبی شکل آموزش درست کردن شیرینی کره ای عصرانه آموزش درست کردن شیرینی آلمانی آموزش درست کردن چلو مرغ به روش آفریقایی اسموتی موز و کره بادام زمینی برای لاغر شدن طرز درست کردن نان خرمایی خوشمزه طرز تهیه غذاهای محلی مازندران ، شهرکرد ، بندرعباس و استان فارس طرز تهیه ژله شیر نارگیل دسر خوشمزه و کلاسیک طرز تهیه کیک پرتقال و بهار نارنج 11 خاصیت مفید ماهی برای بدن آموزش ساده درست کردن کمپوت انجیر طرز تهیه چیز برگر خانگی با طعم و مزه بازاری