لاغری

لاغری

نیم نگاهی به گذشته

hpv

hpv

دستور پخت کلوچه شیرمال

دستور پخت کلوچه شیرمال

آموزش پخت شیرمال

 

دستور پخت کلوچه شیرمال را در این پست سماتک می خوانید. شیرمال یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین شیرینی هایی است که در ایران پخته میشود، اما با توجه به مناطق گوناگون ایران، در هر شهری به یک شیوه پخته میشود. ما امروز به شما طرز تهیه ی این شیرینی خوشمزه را خواهیم داد. پس با ما همراه باشید.

 

مواد لازم:

•جوش شیرین (سرخالی) 1 قاشق مربا خوری

•تخم مرغ 3 عدد

•آرد سفید 4 تا 5 لیوان

•ماست شیرین یک چهارم لیوان

•بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری

•روغن مایع 1 پیمانه

•شکر پودر شده نصف پیمانه

•وانیل نصف قاشق چای خوری

•زعفران و زرده تخم مرغ (برای رومال) به میزان لازم

•پودر پسته, ترافل, یا هر چیز تزیینی به میزان لازم

دستور پخت کلوچه شیرمال
طرز تهیه:

1- اول جوش شیرین رو میریزیم توی ماست تا واکنش بده و ماست پوک شه…

2-حالا 1 پیمانه روغن رو توی یه ظرف میریزیم و شکر و تخم مرغ ها و وانیل و ماست و بهش اضافه میکنیم.

3- نیازی به همزن برقی نداریم. با یه همزن دستی در حدی که مواد یکدست بشه هم بزنید.

4- حالا 3 پیمانه از آرد رو با بیکینگ پودر 3 بار الک کنید و آروم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.این کاربرای اینه که مطمئن باشیم همه ی بکینگ پودر مصرف میشه.

5- و بعد آروم آروم بقیه ی آرد رو اضافه کنید در حدی که خمیر لطیفی بشه که به دست نچسبه.

6- در حدی که خکیر آماده بشه کافیه ورز دادن.

7-نکته ی این کلوچه اینجاست…..اگر خیلی ورز بدید زود به روغن میفته و کلوچه خشک میشه. خیلی احتیاط داره.

8- بعد خمیر رو یک ساعت بذاریدش یه جای گرم تا خمیر پف کنه و دو برابر شه. بعد توی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مثل چونه ی نونوایی یا هر شکلی که دوست داشتید خمیر رو توی سینی بچینید…

9- بعد زرده تخم مرغ و زعفرون رو با برس بمالید روی سطح کلوچه ها و برای تزیینشم هر چی خواستید روش بریزید.

10- فر رو یک ربع قبل با حرارت 170 درجه گرم کنید و کلوچه ها رو بدترد توی فر تا حدی که ببینید کف کلوچه ها طلایی بشه….

11- از فر درش بیارید و بدارید خنک بشه. با چای کنار خانواده نوش جان کنید…..

 

دستور پخت کلوچه شیرمال

جدیدترین مطالب