قاصدک

الفبا

قاصدک

نیم نگاهی به گذشته

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی

شیرینی مربایی مشهدی

شیرینی مربایی یا شیرینی مربایی مشهدی یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی است که در مشهد تهیه و طبخ می شود طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی را در اینجا به شما آموزش خواهیم داد. طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی را با دقت بخوانید و نکات مهم را به کار بگیرید. یکی از شرینی های خوشمزه شهر مشهد شیرینی مربایی آلمانی یا شیرینی مربایی مشهدی است که معمولا در اعیاد آن را تهیه کرده و پخش میکنند.

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی مشهدی

پودر قند: 100 گرم
روغن جامد: 300 گرم
شربت بار یا عسل گرم: 60 گرم
شیر: 60 گرم
وانیل: مقداری
تخم مرغ: یک عدد
آرد: 600 گرم
مارمالاد یا ژله مغزی: به مقدار لازم
پودر نارگیل و کنجد: به مقدار لازم (جهت تزیین)

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی

طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی

1. ابتدا روغن و پودر قند را بزنید تا نرم و سبک شود.

2. به ترتیب شربت یا عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. (نباید مواد را زیاد هم بزنید. در حد مخلوط شدن و یکدست شدن)

3. سپس آرد را افزوده و با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم بزنید نه بیشتر.

4. خمیر کمی حالت چسبنده دارد که با قرار گرفتن در یخچال از حالت چسبندگی خارج می شود.

5. خمیر را داخل نایلون ریخته و در یخچال به مدت دو تا سه ساعت گذاشته تا خنک شود.

6. سپس خمیر را مابین دو نایلون به ضخامت 2 میلی متر باز کرده و کاتر بزنید.

7. برای قالب زدن هم می توانید به مقدار خیلی کم آرد زیر خمیر بریزید (به مقدار خیلی کم).

8. در سینی خمیر کاتر زده شده چیده و با حرارت 150 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فرها این زمان ممکن است تغییر کند باید کمی تغییر رنگ بدهد.

9. بعد از خنک شدن مابین شیرینی مربایی مشهدی مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین نمایید. با رویه نارگیل و کنجد بو داده خیلی خوشمزه می شود. در ضمن برای چسبیدن مواد به رویه از عسل گرم استفاده کنید.

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی

دستور پخت شیرینی مربایی مشهدی

1. این دستور بسیار راحت تهیه می شود و نکته خاصی ندارد. جز اینکه خمیر ورز داده نشود و فقط در حد مخلوط شدن جمع شود. اگر این خمیر را ورز دهید سریع به روغن می افتد و شیرینی بی کیفیت می شود.

2. برای شیرینی مربایی مشهدی از روغن نیمه جامد هم می توان استفاده کرد. فقط باید خمیر را کم کم از یخچال بیرون آورد تا گرم نشود و قالب زدن آن راحت باشد.

3. برای نگهداری شیرینی مربایی مشهدی می توان بیسکویت ها را آماده کرد و بدون مارمالاد میانی خیلی خوب و محفوظ بسته بندی کرد و در فریزر گذاشت. حداقل 12 ساعت قبل از سرو باید مارمالاد یا مغزی را بین شیرینی ها گذاشته تا مارمالاد یا مغزی به خورد بیسکویت ها برود.

4. با مارمالاد میانی هم می توان فریز کرد ولی روش بالا بهتر است. از هر نوع مارمالاد دلخواه می توان استفاده کرد.

5. برای راحتی کار، نیمی از بیسکویت ها را در سینی بچینید. به طوری که سمت کف آن رو به بالا باشد. مارمالاد را در قیف ساده ریخته و سر آن را خیلی ظریف ببرید. حالا روی هر کدام از بیسکویت ها مارمالاد بریزید. نهایتا بقیه بیسکویت ها را روی این ها بچسبانید. به این روش خیلی سریع و یکنواخت کار انجام می شود.

6. شیرینی مربایی مشهدی معمولا دو سه روز بعد از پخت جاافتاده تر و خوشمزه تر می شود.

کلینیک کاشت مو

مهرپرواز

آسمان آبی

مبلمان اداری

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

الفبا

کلینیک کاشت مو
مهرپرواز
آسمان آبی
مبلمان اداری