طرز تهیه آیس پک شکلاتی کافی شاپی (بیرونی)
آیس پک شکلاتی بیرونی یکی از دسرهای خنک و محبوب در کافی شاپ‌هاست که می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این نوشیدنی جذاب با ترکیب بستنی، شکلات، خامه و دیگر مواد تزیینی، طعمی لذیذ و خنک برای روزهای گرم تابستان به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، به آموزش گام به گام طرز تهیه آیس پک شکلاتی کافی شاپی می‌پردازیم تا بتوانید این دسر خوشمزه بیرونی را در خانه و به سادگی درست کنید.
مواد اولیه لازم برای تهیه آیس پک شکلاتی کافی شاپی
طرز تهیه آیس پک شکلاتی بیرونی بسیار ساده بوده و در ابتدای کار به مواد زیر نیاز دارید:
– بستنی شکلاتی: ۱ پیمانه (نیمه ذوب شده)
– شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم (ذوب شده)
– شیر پرچرب: ½ پیمانه
– خامه فرم گرفته: به میزان لازم برای تزیین
– سس شکلات: برای تزیین دیواره لیوان
– چیپس شکلات یا شکلات خرد شده: به مقدار دلخواه برای تزیین
– بیسکویت شکلاتی: چند عدد (اختیاری)
طرز تهیه آیس پک شکلاتی کافی شاپی
در این بخش شما را با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه آیس پک شکلاتی بیرونی که در کافی شاپ ها سرو میشود، آشنا خواهیم کرد:
مرحله ۱: آماده سازی بستنی و شکلات
ابتدا بستنی شکلاتی را از فریزر خارج کرده و چند دقیقه صبر کنید تا کمی نرم شود و به راحتی با مواد دیگر ترکیب شود. سپس شکلات تخته‌ای را در یک ظرف مناسب ذوب کنید. برای این کار می‌توانید از روش بن‌ماری استفاده کنید تا شکلات نسوزد و بافت نرم و روانی پیدا کند.
مرحله ۲: ترکیب مواد اولیه
بستنی نرم شده را همراه با شکلات ذوب‌شده و شیر پرچرب درون مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. توجه داشته باشید که نباید مواد بیش از حد همزده شوند تا آیس پک شل و آبکی نشود. همچنین می‌توانید در این مرحله مقداری چیپس شکلات نیز به مخلوط اضافه کنید تا طعم شکلاتی آیس پک بهتر شود.
مرحله ۳: آماده سازی لیوان برای سرو
برای جلوه‌ی زیبا و کافی شاپی آیس پک، دیواره داخلی لیوان‌ها را به کمک سس شکلات تزیین کنید. سس شکلات را به‌صورت نامنظم به دیواره‌های لیوان بمالید. این تزیین علاوه بر زیبایی، طعم آیس پک بیرونی را نیز بهتر کرده و حس نوشیدنی بیرونی را به آن می‌دهد.
مرحله ۴: ریختن مواد در لیوان
مخلوط بستنی و شکلات آماده شده را به آرامی داخل لیوان‌های تزیین شده بریزید. می‌توانید به‌صورت لایه‌لایه عمل کنید؛ یک لایه بستنی، سپس یک لایه بیسکویت شکلاتی خرد شده یا چیپس شکلاتی و دوباره یک لایه بستنی بریزید تا حجم لیوان پر شود و طعمی چندلایه ایجاد شود.
مرحله ۵: تزیین نهایی و سرو آیس پک شکلاتی
در آخرین مرحله، روی آیس پک شکلاتی را با خامه فرم گرفته تزیین کنید. می‌توانید از چیپس شکلاتی، ترافل‌های رنگی، یا شکلات خرد شده برای جلوه و طعم بهتر استفاده کنید. برای لذت بیشتر در سرو، از قاشق و نی‌های بلند و ضخیم استفاده کنید تا خوردن آیس پک راحت‌تر شود.
نکات کلیدی در تهیه آیس پک شکلاتی کافی شاپی
• میزان غلظت آیس پک: در صورتی که آیس پک بیش از حد شل بود، می‌توانید کمی بستنی به آن اضافه کنید. اگر هم خیلی سفت شد و به سختی می‌توانید آن را بنوشید، کمی شیر به ترکیب اضافه کنید تا بافت آن تعدیل شود.
• استفاده از خامه: خامه فرم گرفته برای تزیین آیس پک به آن ظاهری جذاب و طعمی ملایم و لذیذ می‌دهد. اگر خامه زیادی دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید یا مقدار کمتری استفاده کنید.
• تنوع در طعم: اگر دوست دارید آیس پک طعم‌دارتر شود، می‌توانید در کنار شکلات از مواد دیگری همچون موز یا نوتلا استفاده کنید. موز طعمی شیرین و تازه به آیس پک می‌بخشد و نوتلا هم می‌تواند طعمی غلیظ و شکلاتی‌تر به آن اضافه کند.
• افزودن بیسکویت یا کیک خرد شده: افزودن بیسکویت شکلاتی یا حتی تکه‌های کوچک کیک به آیس پک شکلاتی، لایه‌های مختلفی از بافت و طعم به این دسر اضافه می‌کند و آن را به یک دسر پرملات تبدیل می‌کند.
تزیین آیس پک شکلاتی بیرونی
تزیین آیس پک کافی شاپی به خلاقیت شما بستگی دارد و می‌توانید از مواد مختلفی برای این کار استفاده کنید. برخی ایده‌های جذاب برای تزیین شامل موارد زیر است:
– ترافل شکلاتی و رنگی: ترافل علاوه بر افزودن طعم شکلاتی، جلوه‌ای زیبا و رنگارنگ به آیس پک می‌دهند.
– چیپس شکلاتی: چیپس شکلات در لایه‌های آیس پک طعمی قوی و جذاب ایجاد می‌کند.
– سس کارامل یا سس توت فرنگی: این سس‌ها می‌توانند با سس شکلاتی ترکیب شوند و ترکیبی جذاب و جدید از طعم‌ها را ارائه دهند.
– میوه تازه: تکه‌های موز و مربای توت فرنگی می‌توانند به آیس پک رنگ و طعمی طبیعی و تازه بیفزایند.
نتیجه‌گیری
آیس پک شکلاتی کافی شاپی همچون میلک شیک شکلاتی، یک دسر خنک و خوشمزه است که با مواد ساده و قابل دسترس می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. با رعایت نکات ذکر شده و انتخاب تزیینات متنوع، می‌توانید این نوشیدنی دلچسب را به شکلی حرفه‌ای و جذاب سرو کنید. طرز تهیه آیس پک شکلاتی بیرونی در خانه نه تنها مقرون به صرفه است بلکه امکان تنوع بیشتر در طعم و تزیین را فراهم می‌کند.
