نیم نگاهی به گذشته

hpv

hpv

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

کلوچه گردویی لاهیجان یکی از خوشمزه ترین کلوچه های شمال است که کارخانه تولید کلوچه لاهیجان در شهرستان لاهیجان استان گیلان واقع شده است و در ادامه طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان به همراه طرز تهیه کلوچه گردویی شمال را برایتان توصیح خواهیم داد.

 

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان

کلوچه لاهیجان یکی از محبوب ترین سوغات شمال ایران است که در این بخش قصد داریم طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان اصل را برایتان بیان کنیم. شما می توانید با دانستن نکات پخت کلوچه گردویی شمال، این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. کلوچه لاهیجان خوشمزه‌ ترین سوغات شمال کشور و یکی از محبوب‌ ترین شیرینی‌ های ایرانی است. طعم لذیذ کلوچه و کوکی گردویی لاهیجان با چای یا قهوه در یک عصر دلپذیر را نمی‌توان با چیز دیگری عوض کرد. شما می‌توانید کلوچه نرم و خوشمزه لاهیجان را با طعم‌ های گردویی، نارگیلی و … بپزید و نوش جان کنید. کلوچه اصل لاهیجان علاوه بر طعم بی‌نظیر، طرز تهیه و پخت آسانی دارد. بنابراین می‌توانید کلوچه گردویی شمال را به آسانی در منزل، با طعم دلخواه تان بپزید و آن را با یک نوشیدنی گرم میل کنید. پس در ادامه با هم طرز تهیه این کلوچه خوشمزه در منزل را بررسی می‌کنیم.

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

مواد لازم برای تهیه کلوچه گردویی لاهیجان

برای تهیه کلوچه لاهیجان سعی کنید تمامی مواد لازم را ابتدا آماده کنید؛ اینگونه شما زمان کمتری را صرف پختن این شیرینی می کنید و این شیرینی را سریعتر آماده خواهید کرد. برای پختن کلوچه شمال ما باید بدانیم که می خواهیم چه تعداد کلوچه بپزیم و طبق آن تعداد مواد لازم برای تهیه کلوچه گردویی لاهیجان را آماده کنیم.

 

گردوی خرد شده 350 گرم
تخم مرغ 6 عدد
روغن مایع 100 گرم
روغن جامد یا کره 300 گرم
پودر قند 450 گرم
کشمش پلویی 350 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
شیر 250 میلی لیتر
آرد قنادی 850 گرم

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

کلوچه گردویی شمال مخصوص لاهیجان یکی از شیرینی های خوشمزه و دلچسب است که همون طور که از اسمش پیداست مال شهر لاهیجان است و این کلوچه در واقع یکی از سوغاتی های شهر لاهیجان می باشد. در اینجا ما می خواهیم طرز تهیه کلوچه گردویی شمال (لاهیجان) را برای شما در این مقاله بیاوریم تا شما این کلوچه را در منزل خود بپزید و مجبور نباشید برای خوردن کلوچه گردویی لاهیجان تا این شهر بروید و آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

1. برای تهیه کلوچه گردویی شمال ابتدا درجه حرارت فر را روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا در این حین که مشغول آماده کردن مواد لازم برای پخت کلوچه اصل لاهیجان هستید، فر داغ و آماده شود.

 

2. بیکینگ پودر و آرد رو با هم مخلوط کنید.

 

3. برای اینکه مواد کلوچه کاملا یکدست باشد، بهتر است قبل از مخلوط کردن با بیکینگ پودر، آرد را خوب الک کنید.

 

4. روغن جامد یا کره و پودر قند رو حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکنواخت و لطیف شود.

 

5. روغن مایع را به مواد بالا اضافه کرده و حدودا سه دقیقه با همزن هم زده تا خوب مخلوط شده و دوباره حالت پفکی بگیرند.

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

6. تخم مرغ‌ها را به مواد کلوچه اضافه کنید و هر کدام رو 1به مدت  دقیقه هم بزنید.

 

7. بهتر است برای این که هم زدن مواد آسانتر شود و مخلوط یکدست باشد، تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید.

 

8. حالا نوبت اضافه کردن وانیل و شیر به مواد است.

 

9. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را باید به مواد بالا اضافه کنید. اما برای سهولت هم زدن و همچنین یکدست بودن مواد، آنها را با الک کردن و به آرامی داخل مواد می‌ریزیم.

 

10. حالا گردوی خرد شده و کشمش را چرخ کرده و با کمی دارچین مخلوط کنید.

 

11. از این مواد لای کلوچه گردویی لاهیجان گذاشته و آن را پهن کنید.

 

12. برای اینکه مواد را داخل فر بگذارید بهتر است برای اینکه از چسبیدن کلوچه‌ ها روی سینی فر یا ظرف پیرکس تان جلوگیری کنید، روی آن کاغذ روغنی بگذارید.

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

13. در این مرحله ما مقداری آرد روی سینی فره می پاشیم و سپس مقدار خمیر کلوچه را به صورت دایره در آورده و مواد میانه کلوچه را وسط خمیر می گذاریم و خمیر را از اطراف جمع می کنیم و به شکل یک توپ در آورده سپس مقداری پهن می کنیم و با قالب زن مورد نظر به خمیر کلوچه شکل می دهیم.

 

14. در آخر سینی حاوی کلوچه گردویی شمال را در داخل فر گذاشته و دمای فر را روی 200 درجه سانتیگراد و به مدت 25 دقیقه تنظیم کنید.

 

15. بعد از تمام شدن زمان پخت سینی فر را از فر خارج کنید و کلوچه گردویی لاهیجان را روی یک ظرف مناسب بگذارید و صبر کنید تا کلوچه ها خنک شوند و سپس کلوچه گردویی شمال را با نوشیدنی دلخواهتان و با خانواده میل کنید نوش جان.

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان | طرز تهیه کلوچه گردویی شمال

فوت و فن تهیه کلوچه گردویی لاهیجان

کلوچه ها را با فاصله از هم روی کاغذ روغنی بریزید زیرا در حین پخت کلوچه‌ ها پف می‌کنند و ممکن است به هم بچسبند.

 

بسته به ضخامت کلوچه ها 15 تا 20 دقیقه توی فر بپزید.

 

اگر دوست دارید رنگ روی کلوچه‌ ها کمی قهوه‌ای شود، در دقایق آخر برای زمان کمی شعله بالای فر را روشن کنید اما حواستان باشد بیش از اندازه نشود!

 

وانیل باعث می‌شود بوی بد تخم مرغ از بین برود و شما می‌توانید از مایع وانیل یا پودر وانیل مرغوب استفاده کنید.

 

طرز تهیه کلوچه گردویی لاهیجان و فوت و فن های آنرا در این بخش از سایت سماتک برایتان توضیح دادیم و چه خوب است کلوچه گردویی شمال را با چای یا شیر میل کنید.

برچسب‌ها:

جدیدترین مطالب