طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله تصویری
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
کیک خیس شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیک هایی است که می توانید در منزل درست کنید و در این بخش طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. تفاوت کیک خیس شکلاتی با کیک ساده این است که کیک خیس شکلاتی بافت بسیار نرمی دارد و بسیار خوش خور تر است و نام دیگر آن کیک گاتوشا است. این نوع کیک در همه دنیا طرفداران زیادی دارد که در این مقاله تصمیم گرفته ایم طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مجلسی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
حال که قصد درست کردن این کیک خوشمزه را دارید باید مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی که در ادامه بیان شده است را تهیه کرده تا بتوانید این کیک مجلسی خوشمزه را بپزید.
شکر یک پیمانه و نیم
شیر یک پیمانه و نیم
روغن یک پیمانه و نیم
آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو 50 گرم
بیکینگ پودر 10 گرم
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 5 گرم
دستور تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله
خوشحالیم که طرز تهیه کیک خیس شکلاتی را به شما آموزش می دهیم و در ادامه دستور پخت کیک خیس شکلاتی آورده شده است که پس از تهیه مواد اولیه باید به سراغ کارهای زیر بروید.
1. در ابتدا بهتر است فر را روشن کرده و روی درجه حرارت 180 درجه قرار دهید تا بعدا معطل نشوید.
2. سپس باید آرد، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده و آماده کنید.
3. شکر، شیر، روغن و پودر کاکائو را هم میکس کرده و با همزن به مدت 3 دقیقه هم می زنیم.
4. یک پیمانه از این مواد را جدا کرده و کنار می‌گذاریم برای مرحله آخر!
5. در این مرحله به سراغ تخم مرغ ها می‌رویم و تخم‌مرغ ها رو به باقی موادمان اضافه کرده و با همزن هم می زنیم.
6. بعد از اینکه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردیم، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را که قبلا الک کرده بودیم به مواد اضافه می‌کنیم و باز هم با همزن هم می‌زنیم.
7. حالا مایه کیک خیس شکلاتی ما آماده شد.
8. سپس کف قالب را کمی چرب کرده و بعد از آن به خوبی آردپاشی می کنیم.
9. دقت کنید که باید در این مرحله قالب را چندبار تکان دهیم و از پشت به آن ضربه بزنیم؛ تا آرد اضافی از قالب خارج شود و صرفا لایه نازکی از آرد به روغن چسبیده باشد.
10. سپس مایه کیک را در قالب می ریزیم و اجازه می دهیم کیک خیس شکلاتی ما به مدت پنجاه دقیقه تا یک ساعت، در فر از قبل گرم شده بپزد.
11. توجه کنید که در نیم ساعت اولیه پخت تمام کیک ها، نباید به هیچ عنوان درب فر را باز کنید؛ چراکه پف کیک از بین می‌رود.
12. بعد از پخت کیک، با یک خلال دندان یا پاقو، پخت کیک را چک کنید؛ به این صورت که خلال دندان را درون کیک فرو برد؛ زمان که خلال دندان را از بافت کک خارج کردد، نباید مواد به آن چسبده باشد.
13. حالا وقتی کیک خیس شکلاتی پخت و آن را از فر بیرون آوردید، به مدت پنج دقیقه صبر کنید و سپس قالب را تکان بدهید تا کیک تا جای ممکن از قالب جدا شود.
14. سپس کیک خیس شکلاتی را در همین حالت داغ، برش بزنید و مایه شکلاتی که در ابتدا کنار گذاشته بودید را روی آن بریزید.
15. پس از چند دقیقه مواد به خورد کیک می رود؛ اجازه دهید کیک از حرارت بیافتد و سپس آن را در طرف سرو بکشید.
16. توجه کند که اگر قالب مورد استفاده شما کمربندی باشد، راحت تر می‌توانید کیک خیس شکلاتی را از بدنه قالب جدا کنید.
فوت و فن تهیه کیک خیس شکلاتی
• در طرز تهیه کیک خیس شکلاتی هرگز جوش شیرین را جایگزین بیکینگ پودر نکنید زیرا این کیک برای اینکه رنگ کاکائو در آن به خوبی نمایان شود نیاز به بیکینگ پودر دارد.
• برای پخت کیک خیس شکلاتی حتما باید از پودر کاکائو اصل استفاده کنید.
• بعد از پخت کیک اجازه دهید که کیک به خوبی خنک شود و سپس برش های کیک را از درون قالب فر جدا کنید.
• حتما یک لیوان از مخلوط شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را کنار بگذارید تا بعد از پخت کامل از این مواد به عنوان سس شکلاتی بر روی سطح کیک استفاده کنید.
• توجه داشته باشید که سس شکلاتی را کنار گذاشته اید باید بلافاصله بعد از بیرون آوردن کیک از درون فر بر روی کیک داغ بریزید.
• بعد از خنک شدن کیک خیس شکلاتی می توانید آن را برش بزنید و تکه های برش زده کیک را با کمک پودر نارگیل و ترافل های رنگی و … تزیین کنید.
• درب فر را در 20 دقیقه اول به هیچ وجه باز نکنید .
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مجلسی را در این مقاله به شما آموزش دادیم و امیدواریم در خانه این کیک مجلسی خوشمزه را تهیه کرده و نوش جان کنید.
