طرز تهیه ژله رولی دو رنگ به شکل گل رز
ژله گل رز یکی از خوشمزه ترین ژله های ایرانی است که می توانید تهیه و نوش جان کنید. طرز تهیه ژله رولی دو رنگ به شکل گل رز را در ادامه به شما خانم های عزیز آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای ژله رولی دو رنگ به شکل گل رز
ژله آلوورا
ژله رنگ دلخواه
دو سایز قالب با طرح گل
شیر یا بستنی
طرز تهیه ژله رولی دو رنگ به شکل گل رز
ابتدا ژله رنگی (به دلخواه) را با یک لیوان آب جوش بن ماری کنید (حل کردن روی بخار کتری) و بعد از خنک شدن به جای آب سرد یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر بریزید. سپس قالب های سایز کوچک را با این ژله پر کنید. و داخل یخچال بگذارید تا کامل ببندد.
برای تهیه ژله رولی گل رز ابتدا کف یک سینی ۲۰*۳۰ را نایلون انداخته و خیلی کم نایلون را با روغن مایع چرب کنید و کناری بگذارید.
بعد یک بسته ژله را در یک چهارم لیوان آب به روش بن ماری حل کنید.
به این صورت که کتری را روی اجاق گذاشته و ظرفی که پودر ژله و ژله را توی آن ریخته اید را روی آن قرار دهید تا ژله با بخار کتری حل شود.
بعد از حل شدن، ظرف را از روی کتری بردارید و بستنی را به آن اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید تا بستنی کمی آب شود.
حالا ژله آلوورا را با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و مقداری از آن را کف قالب های سایز بزرگ بریزید و داخل یخچال بگذارید تا نیم بند شود. حالا ژله های رنگی را از قالب ها بیرون بیاورید. و در قالب های بزرگ روی ژله نیم بند قرار بدهید و مقداری از ژله آلورا را اطراف آن بریزید و بگذارید یخچال تا فیکس (ثابت) شوند. بعد از فیکس شدن اطراف آن را کامل از ژله آلوورا پر کنید تا قالب پر شود و داخل یخچال بگذارید که ببندد. به همین راحتی و خوشمزگی.
برای درست کردن گل رز با ژله رولی وقتی برش هایی روی ژله که در سینی قرار دارد می‌زنید، به جای اینکه شروع به رول کردن کنید ، از یک طرف ژله با چاقو طرح بیندازید.
اگر به شکل هلال برش بزنید گلبرگ هایی به شکل هلال دارید ، مثل عکس شماره 3.
اگر به شکل هفت و هشت برش بزنید مثل عکس شماره 2 گلبرگ های شما حالت تیزی دارد و گلی مثل عکس شماره 4 خواهید داشت.
دستور شماره 2:
دو بسته ژله ،هر کدوم را با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان بستنی درست می کنیم.
توی یک سینی نایلون و یا سلفون کشیده و محض احتیاط کمی چرب میکنیم.
از دو سمت سینی همزمان ژله ها را آرام میریزیم تا رنگا با هم مخلوط نشن.
یک ساعت می گذاریم بیرون و در محیط عادی باشد تا بیشتر حالت دو رنگ ایجاد بشه.
سپس در یخچال گذاشته به مدت حدود 45 دقیقه تا ژله خودش را بگیرد.
بعداز بسته شدن ژله را با چاقو به صورت دالبری اریب برش میدیم و رول میکنیم.
