طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه خانگی | مدت زمان پخت کمپوت گلابی
کمپوت گلابی یکی از خوشمزه ترین کمپوت هایی است که می توانید در خانه درست کرده و نوش جان کنید در اینجا طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه خانگی و همچنین مدت زمان پخت کمپوت گلابی را بیان خواهیم کرد.
طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه
کمپوت گلابی خانگی یکی از بهترین انتخاب ها برای درست کردن کمپوت است خیلی خوب است هر از گاهی میوه هایی که داخل یخچال باقی ماندن را کمپوت گلابی کنیم تا علاوه بر اینکه از خراب شدن آن ها جلوگیری می کنیم از خواص بی نظیر میوه ها هم بهره مند شویم. به نظر من یکی از خوشمزه ترین کمپوت ها، کمپوت گلابی خوشمزه است حتی گاهی خوشمزه تر از خود گلابی هم هست چون بافت آن خیلی لطیف است، پس به جای اینکه کمپوت های کارخانه ای را که مملو از مواد نگه دارنده هستند را بخریم خیلی راحت کمپوت های خوشمزه را در خانه بپزیم و از خوردن آن ها لذت ببریم. گلابی از آن دست میوه هایی است که در زمانی کوتاه می توانید کمپوت آن را بپزید. در این مطلب سماتک فوت و فن درست کردن کمپوت گلابی با این میوه خوشمزه را آموزش داده ایم و اصول بهداشتی آن را نیز یادآور شده ایم تا باکتری به درون شیشه نفوذ نکند و موجب کپک زدن یا خراب شدن آن نشود.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی
یکی از راهکار‌های استفاده از میوه‌های انباشته شده در یخچال تهیه‌ی کمپوت گلابی از آن‌هاست. مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی خوشمزه را در ادامه می خوانید. کمپوت‌ها از خوردنی‌های خوشمزه‌ای هستند که به راحتی در منزل می‌توان با انواع میوه آنها را درست کرد.
مواد لازم
گلابی ۴ عدد
شکر ۳ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو طبیعی ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه خانگی
برای درست کردن کمپوت گلابی خوشمزه خانگی ابتدا گلابی‌ها را شسته و پوست کنده و آنها را به قطعات کوچک تقسیم و هسته‌ی آن را جدا می‌کنیم. ابتدا باید گلابی هارو پوست کنده و به ابعاد دلخواه ببریمشون دقت کنین که پوست و قسمت دونه ها کاملا جدا بشن.
برای اینکه گلابی‌های پوست کنده شده تغییر رنگ ندهند، دو قاشق سرکه و دو لیوان آب را با هم ترکیب می‌کنیم و هر کدام از گلابی‌ها را که پوست کندیم داخل مخلوط آب و سرکه می‌گذاریم (سرکه باعث می‌شود که گلابی‌ها کدر نشوند).
یک لیوان آب، شکر و آبلیمو را با هم داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم و شروع به هم زدن می‌کنیم تا شکر‌ها کاملا حل شوند. (می‌توانید به جای آبلیمو از ۱ قاشق پوست لیموترش رنده شده استفاده کنید تا خوش طعم‌تر شود).
پس از حل شدن کامل شکر‌ها گلابی‌ها را از مخلوط آب و سرکه جدا کرده و به ظرف حاوی آب و شکر و آبلیمو اضافه کرده و در قابلمه را می‌گذاریم تا گلابی‌ها پخته و نرم شوند.
پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه گلابی‌ها پخته و نرم می‌شوند (توجه شود که اگر زیاد روی حرارت بماند گلابی له می‌شود و شکل خود را از دست می‌دهد، پس هر از گاهی به آن سر بزنید). گلابی ها خیلی زود و حدود یک ربع الی ۲۰ دقیقه ای میپزن و نرم میشن و اگه بیشتر روی حرارت بمونن شکلشون رو از دست میدن. پس گاهی چکشون کنین و وقتی به حد دلخواهتون نرم شدن دیگه کمپوت حاضره در یکی دو دقیقه نهایی گلاب رو هم اضافه کنین تا کمپوتتون مزه دار بشه.
در یک الی دو دقیقه آخر گلاب را به آن اضافه کنید تا کمی عطر و مزه به کمپوت بدهد.
اگر دوست دارید که کمپوت دارای یک شربت غلیظ باشد می‌توانید گلابی‌ها را از ظرف جدا کنید و بگذارید شربت بجوشد تا غلیظ شود.
کمپوت خوشمزه‌ی گلابی آماده شد. پس از سرد شدن آن را درون یک ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کنید.
مدت زمان پخت کمپوت گلابی
زمان پخت کمپوت گلابی خانگی اهمیت بسیاری دارد و بهترین زمان پخت کمپوت گلابی بین 15 تا 20 دقیقه می باشد اما بعد از این مدت گلابی ها را چک کنید و اگر می خواهید نرم تر شوند بگذارید کمی دیگر بپزند. بسیاری از آشپزها برای مدت زمان پخت کمپوت گلابی حدودا 20 دقیقه را پیشنهاد می دهند. کمپوت گلابی و کمپوت گیلاس و کمپوت هلو از انواع کمپوت های خوشمزه و پرطرفدار هستند که در منزل نیز می توانید این نوع کمپوت ها را تهیه کنید. مدت زمان پخت کمپوت گلابی با بهترین روش پخت را در این بخش مشاهده خواهید کرد.
● در صورت تمایل مقداری زعفران هم به كمپوت اضافه كنید تا خوش رنگ و خوش عطر شود.
● برای جلوگیری از سیاه شدن گلابی پس از پوست کندن آن را سریع درون کاسه آب كاملا سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید.
● برای خوش طعم تر شدن كمپوت بهتر است بجای آبلیمو از 1 قاشق رنده پوست لیموترش استفاده کنید.
● بعد از ریختن کمپوت در درون شیشه ها می توانید با کمک چاقوی تیزی همه حباب های میان مواد کمپوت را از بین ببرید.
● کمپوت گلابی را می توانید به مدت چند روز در درون یخچال نگهداری کنید.
● برای اینکه از سفت و اصطلاحا پلمپ بودن درب شیشه ها مطمئن شوید، پس از 12 یا 24 ساعت، انگشت خود را در مرکز در شیشه فشار دهید. اگر فرو نرفت یعنی ماموریت به خوبی انجام شده است. اگر غیر از این بود، یعنی کارتان را درست و کاملا انجام نداده اید.
● گلابی های رسیده اما سفت را انتخاب کنید. ترجیحا گلابی هایی که انتخاب می کنید نباید له باشند یا لکه داشته باشند. سپس آنها را پوست بگیرید و کنار بگذارید.
خواص کمپوت گلابی خانگی
در باداری و شیردهی: کمپوت گلابی سرشار از فولات است که از نقایص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و فولات مورد نیاز زنان باردار در دوران بارداری را تامین می‌کند. همچنین برای تسریع درمان زنان شیرده پس از زایمان مفید است.
درمان یبوست: فیبر بالای موجود در کمپوت گلابی به درمان یبوست کمک می‌کند.
سرماخوردگی: کمپوت گلابی دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.
نوزادان و کودکان: کمپوت گلابی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد کودکان است پس خوب است که آن را به رژیم غذایی کودکان اضافه کنید.
درمان زخم معده و دستگاه گوارش: گلابی وقتی کمپوت می‌شود بسیار زود هضم می‌شود و فیبر بالای آن در درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.
