نیم نگاهی به گذشته
آموزش درست کردن سوپ مناسب سرماخوردگی
مواد لازم : برای 4 نفر
روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری
پیاز متوسط خرد شده يك عدد
سیر له شده 2 بوته
گل کلم کوچک ریز خرد شده 1 عدد
آب مرغ 5 فنجان
قارچ دکمه ای سفید درشت خرد شده 150 گرم
گشنیز تازه خرد شده 1 فنجان
پونه کوهی برای تزیین
طرز تهیه :
روغن را در قابلمه ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز، سیر و گل کلم را در آن بریزید. حرارت را پایین آورده و بگذارید پیاز و گل کلم حدود 5 تا 10 دقیقه بپزند تا نرم شوند. آب مرغ، قارچ‌ها و سه‌چهارم گشنیز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید 15 دقیقه روی شعله ملایم بجوشند تا نرم شوند. سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سوپ را در غذاساز بریزید تا صاف و یکدست شود. آن را به قابلمه برگردانید و بگذارید به جوش بیاید بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
هنگام سرو آن را با ملاقه در کاسه‌ای بریزید و باقی گشنیز را روی آن بپاشید و در صورت تمایل با پونه کوهی آن را تزیین کنید. امیدوارم برای پیشگیری از بیماری‌ها و مراقبت از خودتان بتوانید این استراتژی‌ها را به کار ببرید.
