مواد اولیه آش آلبالو + دستور پخت آش آلبالو

آش آلبالو چگونه درست می شود؟

آش آلبالو یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است. در اینجا مواد اولیه آش آلبالو و دستور پخت آش آلبالو و طرز پخت آش آلبالو را بیان خواهیم کرد. برای طبخ آش آلبالو خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد اولیه آش آلبالو :

لوبیا چیتی 70 گرم
عدس 200 گرم
لپه 50 گرم
برنج 75 گرم
سبزی‌ ریز خرد كرده (تره، شوید، جعفری، اسفناج) 500 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پیازداغ 4 قاشق سوپخوری
سیرداغ 1 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ كرده 200 گرم
پیاز رنده كرده 1 عدد
نمک، فلفل و زرد‌چوبه به میزان لازم
آرد برنج 2 قاشق سوپخوری
آلبالوی هسته گرفته 300 گرم
نعناداغ 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه آش آلبالو :

لوبیا، عدس، لپه و برنج را از شب قبل بخیسانید و بپزید. آن گاه در قابلمه‌ی مناسبی آب بریزید و روی اجاق بجوشانید.

حالا برنج، حبوبات پخته و سبزی را بیفزائید و بگذارید برنج و سبزی بپزد.

سپس نمک، فلفل، پیازداغ و سیرداغ را هم به آش بیفزائید.

اكنون گوشت چرخكرده، پیاز رنده كرده، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط كنید و اندكی ورز دهید تا چسبندگی لازم را داشته باشد.

اینک از این مخلوط كوفته قلقلی بسازید و در آش بریزید. حال آرد برنج را در یک دوم پیمانه آب سرد حل كنید و همراه با آلبالو به آش بیفزائید.

پس از 15 دقیقه آش را از روی اجاق بردارید و برای پذیرائی در كاسه‌ی مناسبی بكشید و با نعناداغ بیارائید.

نکته : در صورت دلخواه می توانید 2 قاشق سوپخوری شكر به آش بیفزائید.

مواد اولیه آش آلبالو + دستور پخت آش آلبالو

منبع : shooroshirin.ir