قاصدک

الفبا

قاصدک

نیم نگاهی به گذشته

طرز تهیه آش انار شمالی بدون گوشت مخصوص شب یلدا

طرز تهیه آش انار شمالی بدون گوشت مخصوص شب یلدا

آش انار شمالی چگونه تهیه و پخت می شود؟ برای تهیه آش انار شمالی نیاز به گوشت ندارید و در ادامه طرز تهیه آش انار شمالی مخصوص شب یلدا را بیان خواهیم کرد. آش انار شمالی یک غذای خوشمزه و مناسب برای هوای سرد زمستان و شب یلدا است که با تزیین دانه های سرخ انار زیبایی و لذت خوردن آن را چند برابر میکنید. آش انار شمالی از آش های سنتی و خوشمزه برای فصول سرد سال به خصوص شب یلدا می باشد و مواد اصلی آش انار شمالی ، لپه ، چغندر و انار می باشد. جالب است بدانید آش انار در هر کدام از استان های کشور مانند آذربایجان ، یزد ، شیراز ، خراسان ، گیلان و شمال ایران با دستور های مختلفی تهیه می شود.

طرز تهیه آش انار شمالی بدون گوشت مخصوص شب یلدا

مواد لازم برای تهیه آش انار شمالی

آش انار شمالی در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می شود و به مصرف می رسد و مواد لازم برای تهیه آش انار شمالی را در ادامه بیان خواهیم کرد. ما امروز در این پست سماتک، خوشمزه ترین و رایج ترین دستور پخت آش انار شمالی را به همراه مواد لازم برای تهیه آش انار شمالی آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش آشپزی به تنهایی آش انار خوشمزه و خوش طعم درست کنید. خیلی ها می گویند خوردن آش دور هم بیشتر می چسبد. به همین دلیل در آخر هفته ها که اعضای خانواده دور هم جمع می شوند، آشی بار می گذارند و میل می کنند. این انتخاب می تواند آش انار شمالی باشد.

 

برنج 250 گرم
لپه 150 گرم
پیاز 3 عدد
چغندر نیم كیلو
نعنا 250 گرم (سبزی خشك نشده)
نعنا 1 قاشق سوپخوری (خشك)
رب انار 100 گرم
روغن 100 گرم
زردچوبه 2 قاشق مرباخوری
آب 8 پیمانه
نمك به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم

 

* آش انار شمالی یه آش بسیار خوش طعم و اصیل ایرانیه .آش انار شمالی در اكثر مناطق ایران استفاده میشه اما بیشتر این آش به گیلان و خطه شمال ایران نسبت داده میشه.

طرز تهیه آش انار شمالی بدون گوشت مخصوص شب یلدا

طرز تهیه آش انار شمالی

برای تهیه آش انار شمالی شما باید کمی دقت تان را بالا ببرید:

 

1. ابتدا لپه را بشویید و آن را به همراه 8 پپیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و پس از آن اجازه دهید با حرارت ملایم خوب بپزد.

 

2. چغندرها را پس از شستن و پوست گرفتن به اندازه دلخواه خرد كنید و داخل ظرفی آبپز كنید.

 

3. در ظرفی پیازها را كمی درشت تر از حد معمول خرد كنید و با روغن خوب سرخ كنید.و نیمی از آن را بردارید و به بقیه آن رب نار و زردچوبه و نمك را اضافه كنید و كمی تفت دهید سپس برنج و نعنا و فلفل را به آن اضافه كرده و مقداری تفت دهید و آن را به لپه نیم پز اضافه كنید.پس از مدتی كه آش انار شمالی تقریبا پخته شد چغندر ها را از آبكش رد كنید و آنها را به آش اضافه كنید و اجازه دهید مواد با هم بجوشند .سپس آنها را برای سرو آماده كنید.

طرز تهیه آش انار شمالی بدون گوشت مخصوص شب یلدا

میتوانید در آش انار شمالی به جای آب ،آب انار بریزید تا خوشمزه تر شود.

سعی كنید از رب انار خانگی استفاده كنید تا آش شما خوشمزه تر شود اگر رب انار ندارید حدود 1 كیلو انار را دان كرده و داخل مخلوط كن بریزید و سپس از صافی رد كنید و اجازه دهید روی حرارت بجوشد و بعد از آنكه تقریبا مواد شما یك سوم حالت اول شد مواد آش انار شمالی را درون آن ریخته و آش را با آب انار آماده كنید.

اگر دوست دارید به آش انار سركه اضافه كنید و اگر طعم شیرین را بیشتر میپسندید هنگام پختن چغندرها به آن كمی شكر بزنید.

طرز تهیه آش انار شمالی بدون گوشت مخصوص شب یلدا

فوت و فن خوشمزه تر شدن آش انار شمالی

آش انار شمالی جزو آش و حلیم میباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آش انار شمالی را می توانید در وعده شام – پیش غذا شب یلدا سرو کنید .

همچنین در این دستور می توانید به جای یک لیتر آب انار از یک پیمانه رب انار استفاده کنید.

در یک قابلمه نسبتا بزرگ پیاز داغ، سیر داغ ،نمک ،فلفل و آب و آب انار را بریزیدو بر روی حرارت به جوش بیاورید.

بعد از به جوش آمدن این مواد میتوانید برنج، نخود و لوبیای پخته شده از قبل را اضافه کنید.

و پس از نرم شدن و پخته شدن همه مواد با هم می توانید سبزی خردشده را به دلخواه به بقیه مواد اضافه کنید.

 

در صورت مایل بودن به طعم ترش بیشتر و همچنین داشتن رب انار در خانه می توانید رب انار را به این آش اضافه کنید. برای این کار رب انار را با کمی آب جوش رقیق کنید و سپس به آش اضافه کنید در این شرایط هم رنگ آش تیره تر از حد معمول خواهد بود و هم اینکه ترش بودن آش بیشتر خواهد شد.

آش انار شمالی را می توانید با برش های نازک نان میل کنید و بهتر است نان مصرفی از نوع سبوس دار باشد. به علاوه، این نان می تواند تهیه شده با آرد گندم یا جو باشد. البته نان های خشک نیز گزینه های انتخابی مناسبی هستند اما نباید در مصرفشان زیاده روی کرد زیرا به راحتی باعث افزایش کالری دریافتی و بروز چاقی می شوند.

برچسب‌ها: ,

کلینیک کاشت مو

مهرپرواز

آسمان آبی

مبلمان اداری

جدیدترین مطالب

پربیننده ترین مطالب

الفبا

کلینیک کاشت مو
مهرپرواز
آسمان آبی
مبلمان اداری