لاغری

لاغری

نیم نگاهی به گذشته

hpv

hpv

طرز درست کردن و طبخ کباب دیگی در 15 دقیقه

طرز درست کردن و طبخ کباب دیگی در 15 دقیقه

طرز درست کردن و طبخ کباب دیگی در 15 دقیقه

کباب دیگی یکی از خوشمزه ترین کباب ها در ایران می باشد شما میتوانید از دستور طبخ این کباب دیگی استفاده نمایید در ادامه تصاویر و جزئیات بیشتر طرز درست کردن و طبخ کباب دیگی در 15 دقیقه را در سایت سماتک خواهید دید با ما همراه باشید.

 

به گزارش سماتک: کباب تابه ای  یا کباب دیگی یکی از کباب های سنتی ایرانی استکباب دیگی که طرفداران زیادی دارد.

 

کباب دیگی در 15 دقیقه می توانید آماده و میل نمایید این کباب از مواد غذایی که در همه خانه ها هست درست میشود زمان آماده سازی این غذا هم بسیار کم می باشد اگر دنیال یک غذایی هستید که سریع تهیه نمایید کباب دیگی گزینه بسیار مناسبی می باشد .

 

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 15 دقیقه

سطح دشواری: متوسط

مقدار سرو: برای 5 نفر

 

مواد لازم:

گوشت سردست گوساله: 500 گرم
گوشت قلوه گاه گوسفندی: 200 گرم
پیاز (چرخ شده): 200 گرم
روغن: یک پیمانه کوچک
نمک: 2 قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه (پودر شده): 2 قاشق چای خوری
تخم مرغ: یک عدد
زعفران (آب کرده): 2 قاشق سوپ خوری

طرز درست کردن و طبخ کباب دیگی در 15 دقیقه

طرز تهیه کباب تابه ای

 

طرز تهیه:

1. ابتدا گوشت قلوه گاه و سردست را یک بار نمک زده و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال نگهدارید.

 

2. سپس پیاز را چرخ کرده، آب پیاز را گرفته به طوری که خیلی خشک نشود و خیلی هم آب نداشته باشد.

 

3. پیاز و گوشت را مخلوط کرده و فلفل سیاه پودر شده، زعفران و تخم مرغ را اضافه کرده و 32 بار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید و کاملا ورز دهید تا چسبندگی کامل را داشته باشد.

 

4. سپس کف تابه را با روغن کمی چرب کرده گوشت را در تابه به قطر نیم سانت تا یک بند انگشت پهن کنید، بعد آن را با کفگیر چوبی حالت بدهید و برش دهید تا برش ها به شکل کباب سیخی در آیند. دقت داشته باشید که حرارت نباید خیلی زیاد باشد تا روی کباب شما برشته شود و مغز آن خام بماند و یا نباید حرارت اینقدر کم باشد که کباب شما آب بیندازد.

 

توصیه و نکات:

1. گوشت را 2 بار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.

 

2. آب پیاز را کامل بگیرید. پیاز را 2 ساعت زودتر چرخ کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال نگهدارید.

 

جایگزین های احتمالی:

در نبود قلوه گاه گوسفندی از ران گوساله و قلوه گاه گوساله برای کباب دیگی استفاده نمایید.

 

طرز درست کردن و طبخ کباب دیگی در 15 دقیقه

 

منبع: bartarinha.ir

جدیدترین مطالب