طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی خوشمزه ترین غذای سنتی
طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی خوشمزه ترین غذای سنتی
آبگوشت قرمه سبزی از قدیم در بین ایرانیان مرسوم بوده است. این غذا که در اصل با مشتقات و مواد خورش قرمه سبزی طبخ می شود بسیار لذیذ است و برای درست کردن آبگوشت قرمه سبزی باید آب خورشت قرمه سبزی را کمی بیشتر بگیرید تا آبگوشت شود.
مواد لازم آبگوشت قرمه سبزی :
• سبزی قورمه 250 گرم
• گوشت گوسفند نیم کیلو
• لوبیا قرمز 1 لیوان
• لیمو عمانی 4 عدد
• پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری
• تخم مرغ 2 عدد
• سیب زمینی 2 عدد
• ماست ساده پرچرب
• زردچوبه، فلفل و نمک
طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی :
1- گوشت را در یک تابه نچسب مناسب به همراه استخوان و چربی هایش کمی سرخ کنید. گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده را با نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز برزید و با تقریبا 1 لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.
2- لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید. لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته شود.
3- پس از پختن مواد، پس از جوش آخر، 2 عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط کنید و هم بزنید. آبگوشت را با ماست سرو کنید.
