لاغری

لاغری

نیم نگاهی به گذشته

hpv

hpv

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

عدس پلو با مرغ ریش ریش شده غذای بسیار خوشمزه و لذیذی است که شما می توانید در منزل تهیه کنید دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش را در این مطلب آموزش خواهیم داد و در پایان طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ و خرما را یاد خواهید گرفت.

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش

عدس پلو با مرغ ریش ریش چگونه درست می شود؟ طرز تهیه عدس پلو با مرغ ریش ریش را 4 نفر را در ادامه می خوانید به منظور تهیه و پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش برای دو الی سه نفر، به دو و نیم الی سه ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت. برای پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش ترجیحا از سینه مرغ که استخوان ندارد، استفاده کنید. در صورت استفاده از گوشت مرغ با استخوان، به مقدار بیشتری مرغ نیاز دارید. برنج را بشویید و از چند ساعت قبل در مخلوطی از آب و نمک خیس کنید. عدس را چند ساعت قبل خیس کرده و چند مرتبه آب آن را عوض کنید.

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

مواد لازم برای پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش

مرغ ریش ریش شده 300 گرم
برنج 2 پیمانه
عدس نصف پیمانه
پیاز یک عدد
کشمش 2 الی 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

طرز پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش

مرغ را خرد کرده و بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. آنگاه مرغ را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید و پس از آنکه ۱۰ دقیقه جوشید، در آبکش بریزید و با مقداری آب گرم بشویید. به این ترتیب بوی بد گوشت گرفته می‌شود. مجددا مرغ را در قابلمه قرار داده و همراه با مقداری آب، زردچوبه، فلفل و یک عدد پیاز ریز خرد شه روی حرارت قرار دهد تا کاملا بپزد. در انتها مقداری نمک به مرغ اضافه کنید.
برای پخت عدس پلو با مرغ ابتدا باید مرغ را ریش ریش کنید.
آب عدس را دور ریخته و عدس را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا سطح عدس را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا حبوبات کاملا بپزد. عدس را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
در یک قابلمه آب به جوش بیاورید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
یک الی دو قاشق غذاخوری روغن نیز به آب جوش اضافه کنید.
آبی که برنج را در آن خیس کرده‌اید، دور بریزید و برنج را به آب جوش اضافه کنید.
زمانی که مغز برنج از خامی درآمد، آن را در آبکش بریزید و با مقداری آب گرم بشویید تا نشاسته اضافه برنج شسته شود.
مقداری روغن کف قابلمه بریزید و اندکی برنج اضافه کنید، در صورت تمایل برای ته دیگ از نان و حلقه‌های سیب زمینی نیز می‌توانید استفاده کنید. در ادامه لایه لایه برنج و عدس را در قابلمه اضافه کنید و مرغ‌ها را نیز در وسط برنج قرار دهید.
برنج را روی حرارت ملایم شغله اجاق گاز قرار دهید و از دم کنی نیز استفاده کنید. اجازه دهید تا برنج دم بکشد. اگر از ته دیگ نان استفاده می‌کنید، ابتدا ۱۰ دقیقه قابلمه را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و سپس شعله پخش کن استفاده کنید.
کشمش را بشویید و در آبکش قرار دهید.
زمانی که آب کشمش گرفته شد، مقداری روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کشمش را به آن اضافه نمایید. پس از چند ثانیه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کشمش با حرارت روغن آماده شود.
هنگامی که عدس پلو با مرغ ریش ریش دم کشید، آن را در دیس بکشید و با کشمش سرخ شده تزیین کنید.

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

برای تهیه عدس پلو با ران مرغ برای دو الی سه نفر، به سه الی سه و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است. بهتر است برای درست کردن عدس پلو با ران مرغ از مرغ تازه استفاده کنید تا عدس پلو با مرغ خوشمزه تری داشته باشید در ادامه مواد اولیه برای پخت عدس پلو با ران مرغ و خرما بیان می شود.

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

مواد اولیه پخت عدس پلو با ران مرغ

برنج 2 پیمانه
عدس نصف پیمانه
ران مرغ 300 گرم
خرما بدون هسته 10 الی 12 عدد
زعفران یک الی دو قاشق امروزی
پیاز 2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و روغن به میزان لازم

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

دستور پخت عدس پلو با ران مرغ

همانند روش قبل عدس پلو با ران مرغ را بپزید.
برنج را آبکش کنید، سپس ته یک قابلمه مقداری روغن بریزید، بسته به سلیقه خود از نان، سیب زمینی یا برنج برای ته دیگ استفاده کنید. اکنون برنج و عدس را لایه لایه در قابلمه بریزید.
ران مرغ را در کف قابلمه بگذارید
پیاز داغ و ران مرغ را در ماهیتابه تفت دهید، سپس خرماهای بدون هسته را نیز به آن اضافه کنید و اندکی تفت دهید.
زمانی که برنج دم کشید، آن را در دیس قرار دهید و مخلوط مرغ، پیاز داغ و خرما را روی برنج بگذارید و سرو کنید.

گاهی از زرشک سرخ شده نیز برای تزیین عدس پلو با مرغ استفاده می‌شود؛ بنابراین در صورتی که طعم ترش و شیرین را می‌پسندید، استفاده از کشمش و زرشک ایده خوبی خواهد بود.

دستور پخت عدس پلو با مرغ ریش ریش | طرز تهیه عدس پلو با ران مرغ

از آنجا که در روش اول پخت عدس پلو با مرغ، مرغ مابین برنج قرار می‌گیرد، عدس پلو کاملا طعم مرغ و ادویه‌هایی که برای پخت آن استفاده کردید را خواهد داشت. عدس پلو غذایی لذیذ و محبوب است که معمولا همراه با گوشت قرمز یا کشمش و سیب زمینی سرخ کرده سرو می‌شود، اما همانطور که مطالعه کردید، این غذا را همراه با مرغ نیز می‌توانید سرو کنید و طعم متفاوت و لذیذی را تجربه کنید. عدس پلو با ران مرغ غذایی محبوب ایرانی ها است و شما کدبانوی عزیز می توانید برای تهیه عدس پلو با ران مرغ از پلوپز استفاده کنید.

برچسب‌ها:

جدیدترین مطالب