طرز تهیه لواشک آلو سیاه خانگی | طرز تهیه لواشک آلو در فر و بدون فر

طرز تهیه لواشک آلو سیاه
لواشک آلو سیاه خانگی یکی از خوشمزه ترین خوراکی های ملس و ترش برای کودکان و نوجوانان است و در اینجا طرز تهیه لواشک آلو سیاه خانگی را برایتان بیان خواهیم کرد. برای تهیه لواشک آلو سیاه نیز از آلوهایی که برای مدت طولانی در منزل باقی مانده است استفاده میکنیم و با صرف مدت زمان کوتاهی به راحتی برای تمام سال لواشک آلو سیاه خانگی و سالم تهیه میکنیم. امروزه انواع لواشک های خوشمزه با طعم های مختلف در بازار وجود دارند. از میوههایی مانند آلو و آلبالو میتوان لواشک های ترش و لذیذی تهیه کرد که هم برای سلامتی مفید است و هم به راحتی و به سرعت در خانه آماده میشوند. اگر در این بخش با سایت سماتک همراه شوید قرار است بهترین دستور تهیه لواشک آلو سیاه در فر و بدون فر را ارائه دهیم تا با تهیه یک لواشک خانگی عالی یک میان وعده ترش و خوشمزه کنار خانواده داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه لواشک آلو سیاه خانگی
آلو سیاه یک کیلوگرم
آب ۱ لیوان
نمک به مقدار لازم
شکر (اختیاری) به مقدار لازم
طرز تهیه لواشک آلو در فر
آلوهای نرم و رسیدهای که در یخچالتان ماندهاند، زودتر از آنچه که فکر میکنید کپک زده یا غیرقابل خوردن میشوند و چه بهتر است قبل از گندیدن آنها به دنبال طرز تهیه لواشک آلو در فر باشید و یک لواشک آلوی خوشمزه درست کنید. پس قبل از آنکه مجبور به دور ریختن شان شوید، پای اجاق بایستید و از آلوهای نرم شدهای که نمیتوانید در ظرف میوه بچینید، چند ورق لواشک آلو سیاه خوشمزه تهیه کنید. در این بخش قصد داریم برایتان طرز تهیه لواشک آلو در فر را به شما آموزش دهیم. طعم لواشک آلو سیاه خانگی تا اندازه زیادی به آلوهایی که در قابلمه می ریزید بستگی دارد. پس اگر طرفدار طعم ترش هستید، سعی کنید آلو سیاه با طعم ترش را انتخاب کنید.
1. ابتدا آلو سیاه را قبل از ریختن در ظرف بزرگی بشویید. در مرحله اول آلوها را بشویید، چوبهایشان را بگیرید و کنار بگذارید.
2. میتوانید آنها را درسته قرار دهید یا نصف کرده و هستهها و دانه هایش را گرفته و بعد در قابلمه بریزید.
3. همچنین میتوانید با گوشتکوب آلو سیاه رو کمی له کنید که زودتر بپزند.
4. یک تا دو فنجان آب به آن اضافه کنید تا از سوختن میوه و ته گرفتن آن جلوگیری شود.
5. بگذارید آلو سیاه روی حرارت متوسط بپزد و گاهی هم بزنید. 20 دقیقه بعد عطر دلپذیری را احساس خواهید کرد.
6. وقتی آلو سیاه ها کاملا پخت مزه محتوایات قابلمه رو بچشید. شاید دوست داشته باشید کمی نمک یا شاید شکر به آن اضافه کنید.
7. کمی که خنک شد مخلوط میوه را درون یک مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
8. اگر حس میکنید هنوز آبدار است برای غلیظ شدن آن را بار دیگر روی حرارت قرار دهید.
9. در این مرحله مایه قابلمه که کمی خنک شد آن را از یه آبکش رد کنید.
10. حالا باید پوره آلو سیاه را به سینی منتقل نمایید و به قطر نیم سانتیمتر پهن کنید.
11. توجه داشته باشید کف سینی یک لایه سلفون بندازید و مایه لواشک آلو سیاه خانگی را روی آن بریزید تا جدا کردن آسانتر باشد.
12. اگر میخواهید لواشک آلو سیاه شما به سرعت آماده شود میتوانید ماده تهیه شده را در ظرف فر ریخته و آن را در فر قرار دهید. البته در این روش باید خیلی مراقب باشید تا لواشکها نسوزند.
13. معمولا باید سینی فر سینی را با درجه حرارت 120 تا 150 درجه سانتیگراد گرم کنید و باید به مدت دو الی سه ساعت در فر باقی بماند. سینی را در فر که از قبل با درجه حرارت 120 تا 150 درجه سانتیگراد گرم نمودهاید به مدت 2 ساعت قرار دهید تا زمانی که آب لواشک آلو سیاه تبخیر شود و حالت تردی پیدا کند.
14. پس از خنکشدن لواشک آلو سیاه را به وسیله پیتزابر به اندازه دلخواه برش بزنید و با قرار دادن تکه کاغذی روی آن شروع به رولکردن آن کنید و به وسیله نخ لواشک را ببندید.
15. میتوانید این لواشکها را برای مدت طولانی در یخچال و یا حتی فریزر نگهداری کنید.
16. میتوانید لواشک آلو سیاه ترکیبی نیز درست کنید مثلا اگر میخواهید ترش باشد آلبالو به آن اضافه کنید و اگر میخواهید شیرین باشد از ترکیب میوه هایی، چون سیب، شلیل و هلو استفاده کنید.
طرز تهیه لواشک آلو بدون فر
1. آلو سیاه را بشوید و در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
2. هنگام پخت به آنها نمک و اگر دوست داشتید مقداری شکر بریزید .
3. وقتی آلو سیاه پخت و غلیظ شد آن را در صافی های سوراخ درشت بریزید تا هسته و پوست آن جدا شود.
4. سپس کف یک سینی را با یک نایلکس بپوشانید و آلوهای از صافی رد شده را به صورت یکنواخت روی نایلکس پهن کنید و روی آن را با یک دستمال نازک و تمیز بپوشانید.
5. البته نباید دستمال با آلو سیاه ها تماس پیدا کند.
6. سینی ها را مقابل نور خورشید بگذارید تا خشک شود. این روش بهرتین و رایج ترین روش خشککردن لواشک آلو سیاه است. در هوای گرم تابستان، معمولا دو روز برای آماده شدن لواشک کافی است.
7. بعد از خشک شدن لواشک آلو سیاه دستمال را از روی آن بردارید و یک نایلکس دیگر روی لواشک بکشید و فشار دهید تا نایلکس روی لواشک بچسبد.
8. بعد به اندازه و شکل های مختلف لواشک را ببرید و در یخچال نگهداری کنید.
9. برای درست کردن این لواشک میتوانید از انواع آلوها و یا مخلوطی از چند نوع آلو استفاده کنید.
10. در صورتی که جایی برای پهن کردن و قرار دادن لواشک آلو سیاه در فضای باز و جلوی آفتاب ندارید میتوانید لواشک ها را داخل خانه و جلوی پنکه خشک کنید البته توجه کنید که این روش زمان بیشتری می برد.