طبع قهوه اسپرسو سرد است یا گرم
قهوه اسپرسو یکی از محبوبترین نوشیدنیهای قهوه در جهان است که طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی با روش خاص خود تهیه میشود و طعمی بینظیر و قوی دارد. یکی از سوالاتی که بسیاری از علاقهمندان به قهوه اسپرسو دارند، این است که طبع قهوه اسپرسو سرد است یا گرم؟ در این مقاله، به بررسی طبع قهوه اسپرسو و تأثیرات آن بر بدن خواهیم پرداخت و سعی خواهیم کرد پاسخ دقیقی به این سوال بدهیم.
طبع قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو طبع سرد و خشک دارد و از مهمترین عملکردهای آن میتوان به ملین شدن و خشک کردن رطوبت بدن اشاره کرد. این ویژگیها در قهوه عربیکا و روبوستا نیز مشاهده میشوند. افراد با مزاج گرم میتوانند از فواید متعددی از مصرف قهوه بهرهمند شوند؛ از جمله جلوگیری از افزایش حرارت خون و صفرا، رقیق شدن خون، تسکین دردهای مرتبط با حرارت بالا و رفع انسدادها. با این حال، مصرف بیش از حد قهوه میتواند منجر به پیامدهایی همچون زردی پوست، نفخ، بیخوابی، کاهش وزن، کولیت روده، بواسیر و کاهش میل جنسی شود.
برای بررسی بیشتر و دقیق طبع قهوه اسپرسو، باید به ترکیبات شیمیایی و تأثیرات آن بر بدن بپردازیم. قهوه اسپرسو دارای ترکیبات متعددی از جمله کافئین، آنتیاکسیدانها، و انواع اسیدهای ارگانیک است که هر کدام تأثیرات خاصی بر بدن دارند.
تأثیر کافئین
کافئین یکی از اصلیترین ترکیبات موجود در قهوه اسپرسو است که باعث افزایش انرژی و هوشیاری میشود. کافئین میتواند موجب افزایش ضربان قلب و فشار خون شود و به همین دلیل برخی معتقدند که طبع قهوه اسپرسو گرم است.
آنتیاکسیدانها
قهوه اسپرسو حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان است که میتواند به کاهش التهابات و محافظت از سلولها کمک کند. آنتیاکسیدانها معمولاً طبع سردی دارند و میتوانند تأثیرات مثبت بر بدن داشته باشند.
اسیدهای ارگانیک
اسیدهای موجود در قهوه اسپرسو میتوانند به هضم غذا کمک کنند و همچنین به تنظیم pH بدن کمک میکنند. این اسیدها معمولاً طبع ملایمی دارند و تأثیرات آنها بستگی به مقدار مصرف دارد.
طبع قهوه اسپرسو در طب سنتی
در طب سنتی، طبع مواد غذایی به چهار دسته گرم، سرد، تر و خشک تقسیم میشود. براساس این تقسیمبندی، کارشناسان طب سنتی نظرات متفاوتی در مورد طبع قهوه اسپرسو دارند.
نظر موافقان طبع گرم
برخی از کارشناسان طب سنتی معتقدند که قهوه اسپرسو دارای طبع گرم است. این گروه از کارشناسان بر این باورند که کافئین موجود در قهوه اسپرسو باعث افزایش انرژی و گرمای بدن میشود و به همین دلیل طبع این نوشیدنی گرم است.
نظر موافقان طبع سرد
در مقابل، برخی دیگر از کارشناسان طب سنتی بر این باورند که قهوه اسپرسو دارای طبع سرد است. این گروه از کارشناسان معتقدند که آنتیاکسیدانها و ترکیبات موجود در قهوه اسپرسو میتوانند به کاهش التهابات و تنظیم دمای بدن کمک کنند و به همین دلیل طبع این نوشیدنی سرد است.
مصلح قهوه اسپرسو
مصرف قهوه برای افراد با مزاج سرد توصیه نمیشود، زیرا میتواند منجر به برخی ناراحتیها شود. برای تعدیل طبع سرد قهوه، استفاده از زعفران به عنوان مصلح توصیه میشود. زعفران، با خواص گرم و معطر خود، نه تنها تعادلی برای سردی قهوه ایجاد میکند بلکه طعم و عطر آن را نیز بهبود میبخشد. برای این که از فواید زعفران بهرهمند شوید، پیشنهاد میشود هنگام دم کردن قهوه، مقدار مناسبی زعفران به آن افزوده شود تا علاوه بر تعادل بخشی به طبع، لذت نوشیدن قهوهای خوشعطر و خوشطعم را نیز فراهم آورد.
تأثیرات قهوه اسپرسو بر بدن
قهوه اسپرسو اولین بار در ایتالیا تولید شد و به سرعت به یکی از محبوبترین نوشیدنیهای قهوه در جهان تبدیل شد و در اوایل کسی به فکر طبع قهوه نبود. اسپرسو با عبور آب داغ با فشار بالا از میان دانههای آسیاب شده قهوه تهیه میشود. این فرآیند باعث میشود که اسپرسو طعمی بسیار قوی و غلیظ داشته باشد. اما رفته رفته فهمیدند که مصرف قهوه اسپرسو میتواند تأثیرات مختلفی بر بدن داشته و باید با مزاج افراد سازگاری داشته باشد. این تأثیرات بستگی به میزان مصرف و همچنین شرایط بدنی فرد دارد که عبارتند از:
افزایش انرژی
یکی از اصلیترین تأثیرات قهوه اسپرسو، افزایش انرژی و هوشیاری است. کافئین موجود در این نوشیدنی باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی میشود و میتواند به افزایش تمرکز و کارایی کمک کند.
بهبود عملکرد مغز
مطالعات نشان دادهاند که مصرف قهوه اسپرسو میتواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. کافئین و آنتیاکسیدانهای موجود در قهوه اسپرسو میتوانند به حافظه، تمرکز و توجه کمک کنند.
تأثیرات بر دستگاه گوارش
مصرف قهوه اسپرسو میتواند تأثیرات مثبتی بر دستگاه گوارش داشته باشد. اسیدهای موجود در این نوشیدنی میتوانند به هضم غذا کمک کنند و همچنین به تنظیم pH معده کمک کنند.
نکات مهم در مصرف قهوه اسپرسو
تهیه قهوه اسپرسو نیاز به دستگاه خاصی دارد که به آن اسپرسو ساز میگویند. این دستگاه آب را تا دمای حدود ۹۰ درجه سانتیگراد گرم میکند و با فشار زیاد از میان قهوه عبور میدهد. زمان تهیه اسپرسو بسیار کوتاه است و معمولاً بین ۲۰ تا ۳۰ ثانیه طول میکشد. مصرف قهوه اسپرسو باید به میزان متعادل باشد. مصرف بیش از حد این نوشیدنی میتواند عوارضی مانند افزایش ضربان قلب، اضطراب و بیخوابی ایجاد کند. همچنین، افرادی که مشکلات قلبی دارند باید در مصرف قهوه اسپرسو احتیاط کنند.
مقدار مصرف مناسب
مقدار مصرف مناسب قهوه اسپرسو بستگی به شرایط بدنی فرد دارد. به طور کلی، مصرف 1 تا 2 فنجان قهوه اسپرسو در روز میتواند مفید باشد و تأثیرات مثبتی بر بدن داشته باشد.
مصرف قهوه اسپرسو برای افراد خاص
افرادی که مشکلات قلبی دارند یا دچار اضطراب و بیخوابی هستند، باید در مصرف قهوه اسپرسو احتیاط کنند و بهتر است با پزشک خود مشورت کنند.
نتیجهگیری
در نهایت، باید گفت که طبع قهوه اسپرسو بستگی به ترکیبات موجود در آن و شرایط بدنی فرد دارد. برخی از کارشناسان معتقدند که طبع این نوشیدنی گرم است و برخی دیگر بر این باورند که طبع آن سرد است. با این حال، مصرف متعادل قهوه اسپرسو میتواند تأثیرات مثبتی بر بدن داشته باشد و به افزایش انرژی، بهبود عملکرد مغز و دستگاه گوارش کمک کند. در نهایت، بهترین راه برای بهرهبرداری از خواص قهوه اسپرسو، مصرف متعادل و متناسب با شرایط بدنی است.
