طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه | طرز تهیه کیک یزدی خانگی تصویری
طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه
در این بخش از سایت سماتک برایتان طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه را بیان خواهیم کرد و اگر به دنبال آموزش طرز تهیه کیک یزدی خانگی تصویری هستید با ما همراه باشید تا این کیک خوشمزه مخصوص حاج خلیفه یزد را به شما عزیزان آموزش دهیم. روش پخت کیک یزدی حاج خلیفه برای خانم ها بسیار جالب می باشند و خیلی از خانم ها دوست دارند خودشان کیک یزدی حاج خلیفه خانگی تهیه نمایند و در خانه میل کنند و هزینه کمتری هم برای تهیه کیک یزدی خانگی بپزدازند. کیک یزدی حاج خلیفه یکی از کیک های معروف و خوشمزه خطه یزد می باشد که بسیار پرطرفدار می باشد. ما در این بخش دستور پخت و طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه را برای شما عزیزان در سایت قرار داده ایم و از شما دعوت می کنیم تا پایان این مقاله همراه ما باشید:
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی حاج خلیفه
اگر قصد درست کردن کیک یزدی حاج خلیفه در منزل را دارید باید بدانید این مقدار مواد نزدیک 20 تا کیک یزدی به شما میدهد. مواد لازم برای تهیه کیک یزدی حاج خلیفه عبارتند از:
آرد : 300 گرم
شکر : 200 گرم
تخم مرغ : 3 عدد
ماست : 150 گرم
بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
گلاب : 3 قاشق غذاخوری
هل ساییده شده : یک و نیم قاشق غذاخوری
روغن مایع : 180 گرم
عسل : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک یزدی خانگی تصویری
کیک یزدی را شاید خیلی از ما با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه بود یاد کنیم اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نان خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار آمدند اما از یاد هیچ کس نرفت، چون که خیلی ها خوب می دانند که طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند. کیک یزدی دارای ضخامت کمی است و در مرکز آن برجستگی ترک خورده‌ای به چشم می‌خورد که ظاهر آن را منحصر به فرد می‌سازد. طرز تهیه کیک یزدی خانگی تصویری را در ادامه با هم مرور خواهیم کرد:
1- ابتدا شکر و تخم مرغ را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند، در ادامه عسل را به همراه گلاب، وانیل، بکینگ پودر، ماست، هل و نمک به کاسه اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم.
2- در این مرحله نصف روغن مایع را اضافه می کنیم و پس از آن آرد را دو مرتبه الک کرده و به کاسه اضافه می کنیم. حالا باید مواد را خوب هم بزنیم تا حالت خمیری بگیرد سپس باقیمانده روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم.
3- حالا مایه کیک یزدی آماده است، فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس قالب های کیک یزدی را داخل سینی فر می چینیم. می توانیم داخل قالب های فلزی را کاغذ مخصوص کیک بیندازیم یا اینکه با روغن چرب کنیم.
4- در ادامه دو سوم از حجم قالب ها را با مایه کیک یزدی پر می کنیم و با یک چاقوی کوچک روی مایه کیک یک علامت ضربدر می زنیم که این کار تاثیر بسیار زیادی در پف کیک یزدی دارد. در صورت تمایل می توانید کمی کنجد هم روی مایه کیک ها بپاشید.
5- حالا سینی را داخل فر که کاملا گرم شده است قرار می دهیم. کیک ها باید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار بگیرند تا به طور کامل پف کنند و طلایی شوند. پس از اینکه کیک ها آماده شد آنها را از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم.
6 -اجازه می دهیم کیک های یزدی در دمای محیط به طور کامل خنک شوند، سپس آنها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم. برای مجلسی تر شدن کیک یزدی می توانید مقداری شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید و روی کیک ها بریزید.
7-کیک یزدی حاج خلیفه آماده هست و در پایان باید بگوییم کیک یزدی خانگی با داشتن شیرینی متعادل و پودر پسته روی آن، مورد توجه هر سلیقه ای قرار می‌گیرد و طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. طعم و مزه واقعی این کیک را زمانی متوجه می‌شوید که یکی از انواع مرغوب آن که با مواد درجه یک تهیه شده باشد را امتحان کنید. این کیک را به واسطۀ دستور پخت ساده‌ای که دارد می‌توان به راحتی در خانه نیز آماده کرد و در کنار انواع نوشیدنی گرم و سرد میل کرد نوش جان.
کیک یزدی حاج خلیفه یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتش متعلق به شهر یزد است. این کیک خوش طعم در ماه محرم به عنوان یک شیرینی مناسبتی به عنوان نذری در میان مردم پخش می شود. از دیگر شیرینی های مخصوص و سنتی شهر یزد می توان به شیرینی قطاب و شیرینی حاجی بادام نیز اشاره کرد.
کیک یزدی را در شهر یزد بیشتر برای مراسم های مذهبی تهیه می کنند. اگر به شهر یزد سفر کرده باشید، حتما متوجه تفاوت طعم کیک یزدی اصیل و سنتی حاج خلیفه با نوع معمول کیک یزدی قنادی ها شده اید. در این مطلب طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه علی رهبر با رعایت نکات طلایی برای هرچه خوشمزه تر شدن آن را برای شما آموزش دادیم که امیدواریم در منزل درست کرده و نوش جان کنید.
