نیم نگاهی به گذشته

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در فر و بدون فر

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در فر و بدون فر

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در فر و بدون فر را در این بخش برایتان تهیه و گرآوری کرده ایم. چیز کیک آلبالویی یک میان وعده بسیار مقوی و مغذی است که شما می توانید به راحتی این چیز کیک خوشمزه را در خانه درست کنید. چیز کیک آلبالو با پایه‌ بیسکوییت در فر یا بدون فر درست می‌شود و روی پایه، مخلوطی از پنیر، خامه، شکر و … ریخته شده و در نهایت آن را با مربا یا سس آلبالو می‌پوشانند. چیز کیک آلبالو جزء چیز کیک‌های سرد و بدون پخت می‌ باشد. یک کیک لایه‌ای با طعم فوق العاده پنیر و رویه‌ای از آلبالو‌های طبیعی و خوشمزه که ترکیب پنیر خامه‌ای استفاده شده در چیز کیک آلبالویی یخچالی جزء بهترین قسمت این دسر می‌باشد.

 

مواد لازم برای تهیه چیز کیک آلبالو بدون فر

بیسکویت خرد شده ۱۵۰ گرم
کره ذوب شده ۳ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته از هر کدام ۳۰۰ گرم
پودر شکر ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آلبالوی تازه یا فریز شده ۳۰۰ گرم
اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه چیز کیک آلبالو بدون فر

1. آلبالوها را پخته و اجازه دهید آب آن از تفاله‌ها کاملا جدا شود.

 

2. بیسکوییت‌ها را در غذا ساز پودر کنید و سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید. مواد حاصله را در قالب کمربندی بریزید و آن را صاف کنید.

 

3. پنیر خامه‌ای، خامه فرم گرفته، ژلاتین بن ماری شده (روی بخار کتری با کمی آب کاملا ذوب و شفاف شود) و شکر را با هم مخلوط کنید و حسابی آن را بزنید تا یک کرم لطیف و یک دست حاصل شود. نصف کرم حاصله را روی بیسکویت‌ها بریزید و صاف کنید.

 

4. تفاله آلبالوها با نصف دیگر مواد پنیری مخلوط کرده و روی لایه بعدی بریزید.

 

5. اجازه دهید 5 ساعت چیز کیک آلبالوی شما در یخچال ببندد.


 

مواد لازم برای تهیه چیز کیک آلبالو در فر

بیسکوییت دایجستیو یا ساقه طلایی دو لیوان نرم شده
پنیر خامه‌ای  ۶۰۰ گرم
کره ذوب شده ۶۰ گرم
تخم مرغ (زرده و سفیده از هم جدا شود) ۵ عدد
شکر  یک لیوان
خامه  یک سوم لیوان
رنده پوست لیموترش  یک سوم قاشق مرباخوری
مربای آلبالو یک شیشه
وانیل و پودر دارچین  به میزان لازم

 

طرز تهیه چیز کیک آلبالو در فر

1. بیسکوییت نرم شده، پودر دارچین و کره ذوب شده را کاملا با هم مخلوط کنید و سپس داخل ظرف مورد نظرتان ریخته و آن را پهن کنید.

 

2. ظرف را به مدت شش دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا رنگ بیسکوییت ها کمی تغییر کند.

 

3. حالا پنیر خامه ای، رنده پوست لیمو ترش، شکر و وانیل را با مخلوط کن بزنید تا مواد با هم مخلوط شده و به شکل کرم در بیایند.

 

4. حالا زرده تخم مرغ ها و خامه را هم به این مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس سفیده تخم مرغ را هم کم کم اضافه کنید ولی این بار با قاشق چوبی هم بزنید مواد به دست آمده را داخل بیسکوییت های داخل ظرفتان بریزید و روی ظرف را با آلومینیوم پوشانده و آن را به مدت ۱ ساعت در فر قرار دهید.

 

5. بعد از آن وقتی ظرف خنک شد، آن را به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید.

 

6. حالا چیز کیک آلبالویی شما آماده است، تنها کافیست روی آن را با مربای آلبالو بپوشانید.

 


 

طرز تهیه چیز کیک آلبالویی یخچالی

1. برای لایه زیرین چیز کیک آلبالویی یخچالی به  250 گرم بیسکویت پودر شده شکلاتی و 125 گرم کره ذوب شده نیاز داریم. بیسکویت ها را در غذاساز پودر کنید و به همراه کره ذوب شده مخلوط کنید تا پایه چیز کیک را به ما بدهد، در قالب کمربندی ریخته و با پشت یک قاشق صاف کنید، (در صورت نبود قالب کمربندی می توان کف یک قالب گرد ساده را کیسه فریزر پهن کنید)

 

2. برای لایه دوم و میانی چیز کیک آلبالویی یخچالی نیازبه 400 گرم، پنیر خامه ای و300 گرم، خامه فرم گرفته و50 گرم شکرداریم خامه فرم گرفته قنادی را با پنیر خامه ای و شکر با همزن بزنید تا کرم لطیفی به شما بدهد، نصف کرم را روی پایه بیسکویتی چیزکیک می ریزیم و صاف می کنیم.

 

3. برای لایه سوم چیز کیک آلبالویی یخچالی 300 گرم آلبالو پوره شده ( هسته های آلبالو را جدا کرده و داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید ) را به همراه 125 گرم شکر و1 قاشق سوپخوری آبلیمو و ¼ پیمانه آب در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا کمی قوام بیاید و آب آن جمع شود، سپس خاموش کنید و دو قاشق سوپخوری پودر ژلاتین را به آن بیفزایید، نصف این مایه را روی کرم پهن کنید.

 

4. لایه چهارم چیز کیک آلبالویی یخچالی را از مواد کرمی مجدد بریزید و لایه آخر را نیز دوباره از مایه آلبالو پوره شده، روی مایه کرمی بریزید.

برچسب‌ها: ,

جدیدترین مطالب