تمیز کردن تخته گوشت پلاستیکی با چند ترفند فوری
تخته گوشت پلاستیکی یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که خیلی زودتر از آنچه فکرش را بکنید، کدر می شود، لک برمی دارد و کثیف می شود. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که بعد از خرد کردن سبزیجات یا گوشت، متوجه شوید که خط و خش های روی تخته سیاه شده اند یا بوی نامطبوعی گرفته اند. از آنجایی که این خراش های ریز محل تجمع باکتری های خطرناک (مثل سالمونلا) هستند، تمیز کردن سطحی با آب و مایع ظرفشویی همیشه کافی نیست. در این راهنما موثرترین روش های خانگی و تخصصی برای تمیز کردن تخته گوشت پلاستیکی و از بین بردن لکه های سمج (به ویژه زردی زردچوبه و قرمزی گوشت) را بررسی می کنیم تا تخته گوشت شما مثل روز اول سفید و بهداشتی شود.
3 روش طلایی برای تمیز کردن تخته گوشت پلاستیکی
تخته های پلاستیکی برخلاف ظاهر صافشان، پر از منافذ و شیارهای ریزی هستند که با هر بار استفاده از چاقو عمیق تر می شوند. این شیارها پناهگاه امنی برای میکروب ها و باقی مانده مواد غذایی هستند. بنابراین اگر فقط به آبکشی ساده بسنده کنید، عملاً باکتری ها را به وعده غذایی بعدی خود دعوت کرده اید. برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، پیشنهاد می کنیم بسته به میزان کثیفی تخته گوشت پلاستیکی تان، یکی از روش های زیر را انتخاب کنید.
1. جوش شیرین و سرکه (برای لکه های سطحی)
این ترکیب کلاسیک نه تنها خاصیت لکه بری دارد، بلکه به دلیل واکنش شیمیایی (کف کردن)، آلودگی ها را از عمق خراش ها بیرون می کشد.
- مواد لازم: جوش شیرین، سرکه سفید، یک عدد لیمو ترش.
- روش کار:
- ابتدا مقداری جوش شیرین را روی تمام سطح تخته بپاشید.
- سرکه سفید را آرام آرام روی آن بریزید تا شروع به کف کردن کند.
- حالا یک لیمو ترش را از وسط نصف کنید و مثل اسکاچ روی سطح تخته بکشید.
- اجازه دهید این ترکیب به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی تخته باقی بماند.
- در نهایت با آب گرم آبکشی کنید.
2. استفاده از آب اکسیژنه (برای سفید کردن تخته زرد شده)
اگر تخته گوشت شما در اثر استفاده از ادویه هایی مثل زردچوبه یا زعفران زرد شده است، هیدروژن پراکسید (آب اکسیژنه) بهترین دوست شما خواهد بود.
- روش کار:
- تخته را تمیز بشویید و خشک کنید.
- مقداری آب اکسیژنه ۳ درصد (قابل تهیه از داروخانه) را روی سطح اسپری کنید یا با دستمال بمالید.
- اجازه دهید شب تا صبح (یا حداقل چند ساعت) بماند.
- صبح روز بعد، تخته را بشویید؛ خواهید دید که لکه های زرد محو شده اند و تخته سفیدتر شده است.
3. محلول وایتکس رقیق شده (برای ضدعفونی)
اگر روی تخته مرغ یا ماهی خام خرد کرده اید، برای اطمینان صددرصدی از نابودی باکتری ها، استفاده محتاطانه از وایتکس (سفیدکننده) ضروری است.
- نکته ایمنی: هرگز وایتکس غلیظ را مستقیم روی تخته نریزید، زیرا پلاستیک را می خورد و مواد سمی وارد غذا می شود.
- فرمول صحیح: یک قاشق غذاخوری وایتکس را در یک لیتر آب حل کنید.
- روش کار:
- سینک را با این محلول پر کنید یا آن را روی تخته بریزید.
- تخته را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در این محلول غوطه ور کنید.
- سپس با آب داغ و مایع ظرفشویی به دقت بشویید تا بوی وایتکس کاملاً از بین برود.
چگونه بوی بد تخته گوشت پلاستیکی را از بین ببریم؟
گاهی اوقات تخته گوشت تمیز است اما بوی پیاز، سیر یا ماهی می دهد. برای رفع این مشکل:
- نمک دریا و لیمو: مقداری نمک دانه درشت روی تخته بپاشید و با نیمی از لیمو ترش روی آن را محکم اسکراب کنید. اسید لیمو باکتری های بودار را می کشد و نمک مانند سنباده عمل می کند.
- خمیر جوش شیرین: خمیری غلیظ از آب و جوش شیرین درست کنید، روی تخته بمالید و بگذارید خشک شود، سپس بشویید.
ترفندهای تمیز کردن تخته گوشت پلاستیکی
برای اینکه نیاز کمتری به روش های سخت بالا داشته باشید، این نکات را به عادت روزانه تبدیل کنید:
- شستشوی بلافاصله: هرگز اجازه ندهید آبِ گوشت یا رنگِ سبزیجات روی تخته خشک شود. بلافاصله پس از کار، آن را بشویید.
- خشک کردن عمودی: تخته خیس را روی کابینت رها نکنید. آن را به صورت عمودی قرار دهید تا هوا از دو طرف عبور کند و رطوبت باعث رشد کپک نشود.
- ماشین ظرفشویی: اکثر تخته های پلاستیکی فشرده قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. دمای بالای ماشین برای کشتن میکروب ها عالی است (مگر اینکه تخته شما نازک باشد و تاب بردارد).
چه زمانی باید تخته گوشت پلاستیکی را دور بیندازیم؟
هیچ تخته گوشتی ابدی نیست. اگر مشاهده کردید که:
- شیارهای روی تخته بسیار عمیق شده اند و تمیز نمی شوند.
- تخته تاب برداشته و روی سطح صاف نمی ایستد.
- لکه ها با هیچ روشی پاک نمی شوند.
زمان آن رسیده است که برای حفظ سلامت خانواده، تخته قدیمی را دور انداخته و یک تخته نو تهیه کنید.
