طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر را در این بخش به شما عزیزان آموزش خواهیم داد و در بخش دوم مقاله طرز تهیه شکلات روی دونات با پودر کاکائو را به شما خانم های محترم آموزش می دهیم.

طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر

دونات شکلاتی یکی از شیرینی های محبوب و مورد علاقه بسیاری از مردم دنیا است که در این مقاله طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد. دونات شکلاتی یک شیرینی پفکی سبک است که طعم بسیار فوق العاده ای دارد که برای تهیه این شرینی خوشمزه نیاز به فر ندارید و در روغن فراوان سرخ می شود. دونات انواع مختلفی دارد که یکی از بهترین های آن دونات شکلاتی است و برای تهیه آن بعد از سرخ کردن آنرا در مواد شیرین همچون خاک قند می غلتانند.

مواد لازم برای تهیه دونات شکلاتی

ابتدا برای درست کردن دونات شکلاتی باید مواد اولیه ای که در ادامه آورده شده است را تهیه کرده و سپس اقدام به درست کردن پیراشکی شکلاتی کنید:

شیر یا آب ولرم 1 لیوان
شکر 4 قاشق غذاخوری
مایه خمیر فوری 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک نوک قاشق چایخوری
کره ی نرم شده 70 گرم
آرد 4 لیوان

دستور پخت دونات شکلاتی بدون فر

برای تهیه دونات شکلاتی بدون فر ابتدا باید یک قابلمه روغن داغ برای سرخ کردن آنها تهیه کنید و پس از درست کردن این نوع دونات باید نسبت به تهیه سس شکلات اقدام کنید. در این قسمت به شما طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر را آموزش می‌دهیم تا شما هم بتوانید به سادگی در آشپزخانه‌ خود بدون فر دونات‌ های اشتها برانگیز و خوشمزه تهیه کنید.

1. برای طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر، ابتدا 1 لیوان شیر را ولرم کنید تا حدی که انگشت را نسوزاند و بعد به آن 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و هم بزنید.

2. بعد 1 قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر فوری را روی آن بپاشید و سپس در ظرف را ببندید و 10 دقیقه در جای گرم قرار بدهید تا خمیر مایه عمل بیاید. (پف می کند و روی آن کف می شود در غیر این صورت، مایه خمیر فاسد بوده و عمل نکرده است)

3. داخل ظرف دیگری تخم مرغ ها و نمک و کره نرم شده و 3 قاشق غذاخوری شکر (می شود 5 قاشق هم ریخت) را کمی با همزن دستی بزنید سپس مایه خمیر را اضافه کنید و حدود 3/5 الی 4 لیوان آرد الک شده اضافه کنید. تا حدی آرد بزنید که خمیر نرمی بدست بیاید.

4. مواد را با دست مخلوط کنید و ورز بدهید تا حدی که خمیر به دست نچسبد آرد اضافه کنید مراقب باشید آرد زیادی نریزید که خمیر سفت می شود. حدود 10 دقیقه خمیر را ورز بدهید و آن را بلند کنید و داخل ظرف بکوبید. سپس در ظرف را سلفون بکشید و با حوله ای بپوشانید. بعد در محل گرمی حدود 1 ساعت قرار بدهید تا حجم آن 2 برابر شود.

5. در این مرحله اگر داخل خمیر انگشت بزنید جای انگشتتان پر نمی شود. بعد با کمی ورز دادن پف خمیر را بگیرید. اکنون چانه های کوچکی از خمیر بردارید و با کف دست صاف کنید و آن را قالب گرد بزنید و وسط آن را با قالب کوچکی بردارید (می توانید از قالب دونات استفاده کنید).

6. کف یک سینی را چرب کنید و دونات های شکلاتی را داخل آن بچینید و روی آن ها را با حوله بپوشانید، حدود 5 دقیقه به آن ها استراحت بدهید سپس به آرامی آن ها را بردارید و داخل روغن داغ و فراوان سرخ کنید.

7. زمانی که یک طرف دونات طلایی شد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم نیمه سرخ شود و بعد دوباره برگردانید تا کاملا طلایی شوند.

8. بعد از سرخ شدن آن ها را روی دستمال آشپزخانه قرار بدهید تا روغن اضافی آن ها برود. بعد به سلیقه ی خود آن را تزیین کنید.

فوت و فن تهیه دونات شکلاتی

• روشی که برای سرخ کردن دونات شکلاتی در دو مرحله گفته شد باعث می شود که دونات ها بیشتر پف کنند و کامل مغز پخت شوند.

• برای قالب زدن دونات های شکلاتی می توانید از دهانه لیوان و درب بطری نوشابه استفاده کنید.

• برای سرخ کردن دونات ها از تابه ای کوچک استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف کنید.

• دقت کنید حتما از آرد و خمیرمایه مرغوب استفاده کنید.

• برای طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر می توانید چند قاشق پودر کاکائو را با آرد آن مخلوط کنید.

• آرد باید 2-3 بار الک شود.

• تخم مرغ ها باید حتما به دمای محیط رسید باشند هرگز تخم مرغ را بلافاصله از یخچال خارج نکنید و از آن برای تهیه کیک و شیرینی استفاده کنید.

• دونات‌ هایی که در در روغن سرخ می‌شوند چرب هستند و کالری بالایی دارند. اگر دوست دارید دونات شما سالم‌ تر باشد می‌توانید دونات‌ ها را در فر بپزید.

طرز تهیه شکلات روی دونات با پودر کاکائو

شکلات کاکائویی 100 گرم
شکلات شیری 50 گرم
ترافل به مقدار لازم
پودر گردو یا پسته به مقدار لازم

در بخش دوم این مقاله طرز تهیه شکلات روی دونات با پودر کاکائو را به شما آموزش می دهیم. برای درست کردن شکلات روی دونات شکلاتی ابتدا باید شکلات کاکائویی و شکلات شیری را به روش بن ماری ذوب کنید و سپس روی دونات ها بریزید و در آخر با ترافل و پودر گردو و پسته آن ها را تزیین کنید.

طرز تهیه دونات شکلاتی بدون فر

طرز تهیه دونات‌ شکلاتی را در این بخش آموزش دیدید و همانطور که می دانید دونات ها اشکال و اندازه‌ های بسیار متفاوتی دارند ولی بیشتر به شکل شیرینی‌ های حلقه‌ای پخته می‌ شوند. این شیرینی خوشمزه بهترین گزینه برای زمان‌ هایی هستند که شما زیاد حوصله آشپزی کردن ندارید، اما دلتان یک میان وعده خوشمزه می‌خواهد! دونات‌ شکلاتی بازاری که از شیرینی فروشی یا فروشگاه‌ های مواد غذایی تهیه می‌کنید هم خوب است، اما دونات شکلاتی که خودتان در خانه درست کنید، هم طعم بهتری دارد و هم سالم‌ تر است.