نحوه نگهداری برگ مو در آب نمک به همراه بهترین روش نگهداری برگ مو در فریزر را در این بخش به شما علاقه مندان آموزش خواهیم داد. اگر علاقه مند هستید دلمه برگ مو درست کنید می توانید با راههای نگهداری از برگ مو آشنا شوید.

نحوه نگهداری برگ مو در آب نمک

یکی از بهترین روشهای نگهداری برگ مو، قرار دادن آنها در آب نمک است و در اینجا طرز نگهداری برگ مو در آب نمک را برایتان توضیح خواهیم داد. سخت ترین مرحله برای کسانی که عاشق دلمه برگ مو هستند این است که هوس این غذای ملس و خوشمزه را بکنند ولی هیچ برگ انگوری برای درست کردن دلمه وجود نداشته باشد. مشکل بزرگی که راه حل بسیار آسانی دارد. در این مطلب از سایت سماتک می خواهیم نحوه نگهداری برگ مو را به شما آموزش بدهیم تا بتوانید هر زمانی از طول سال که هوس دلمه برگ مو کردید بتوانید این غذای خوشمزه را درست کنید.

مواد لازم برای نگهداری برگ مو

برگ مو تازه
نمک دریا
آبلیموی صنعتی یک چهارم پیمانه

طرز نگهداری برگ مو در آب نمک

برای نگهداری از برگ مو در آب نمک ابتدا برگ ها را شسته و دسته بندی می کنیم و درون قابلمه ای آب و نمک می ریزیم تا به جوش آید سپس اجازه می دهیم تا آب نمک خنک شود بعد برگها را به صورت رولتی می پیچیم و در یک بطری نوشابه می اندازیم و به روی آنها آب نمک ریخته تا روی برگها را بگیرد. قبل از مصرف برای گرفته شدن شوری برگها آنها را در آب معمولی می اندازیم . آموزش مرحله به مرحله نگهداری برگ مو را در ادامه بخوانید:

1. یک قابلمه بردارید و در آن مقداری آب به جوش بیاورید.

2. به حدی نمک دریا به آن اضافه کنید که طعم آب دریا را پیدا کند.

3. ظرف دیگری را هم به صورت مجزا پر از آب کنید و اجازه بدهید تا بر روی حرارت به جوش بیاید.

4. یک کاسه را هم از آب یخ پر کنید.

5. برگ های انگور را که برای این کار آماده کرده اید کاملا بشویید.

6. برگ مو را درون آب نمک جوشان غوطه ور کنید و اجازه بدهید تا به مدت ۳۰ ثانیه در آن بماند و تغییر رنگ بدهد.

7. بعد از تغییر رنگ برگها آنها را سریعا خارج کنید.

8. درون ظرف آب یخ بیندازید تا خنک شود.

9. برگ ها که خنک شد آب آن را خالی کنید.

به مهمترین مرحله از آموزش نگهداری برگ مو در آب نمک رسیده ایم. سعی کنید برگ ها را به صورت ۶ تایی آماده کنید. قبل از هر چیز دمبرگ آنها را جدا کنید و اولین برگ را بر روی یک سطح صاف و تمیز قرار دهید و برگ های بعدی را بر روی آن قرار دهید به طوری که کاملا بر هم مطابقت داشته باشند.

وقتی که ۶ برگ را روی هم قرار دادید آنها را به همان روشی که در طرز پیچیدن دلمه برگ مو به شما آموزش داده بودیم از یک طرف به سمت دیگر لوله کنید.

برگ های لوله شده را به کمک یک تکه نخ ببندید تا وقتی آن را به ظرف دیگری منتقل می کنید از هم باز نشود.

بسته های لوله شده برگ مو را درون یک ظرف شیشه ای قرار دهید به طوری که حدود ۱ سانتیمتر بالای شیشه خالی باشد.

آبلیمو را به ظرف نگهداری برگ مو اضافه کنید.

آبی را که به جوش آورده اید به ظرف شیشه ای اضافه کنید به طوری که روی سطح برگها را به طور کامل بپوشاند.

لبه ظرف شیشه ای را تمیز کنید و درب آن را کاملا مسدود کنید. شیشه را به مدت ۱۵ دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید تا شبیه مراحلی که در طرز تهیه کمپوت سیب انجام دادید کاملا استریل شود.

بعد از آن اجازه بدهید تا ظرفی که برای نگهداری برگ مو انتخاب کرده ای به طور کامل خنک شود. حالا می توانید برگهای مو را تا ۶ ماه در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید.

بعد از باز کردن درب ظرف آن را در یخچال نگهداری کنید.

چگونگی نگهداری برگ مو در فریزر

یکی دیگر از بهترین روشهای نگهداری از برگ مو، گذاشتن آنها در فریزر است. چگونگی نگهداری برگ مو در فریزر و مدت زمان نگهداری از آنها را در ادامه مرور خواهیم کرد:

1. برگ مو را کاملا بشویید و درون سبدی بریزید تا آب آن کاملا خارج شود.

2. یک بطری نوشابه خانواده خالی را بشویید و خشک کنید.

3. چند برگ مو را روی هم گذاشته و باریک لول کنید و خیلی آرام درون بطری بیاندازید .

4. این کار را ادامه دهید تا بطری پر شود و سپس درب بطری را ببندید و در فریزر بگذارید.

مدت زمان نگهداری برگ مو در فریزر

در زمان نیاز به برگ موها پلاستیک را با چاقو پلاستیک ببرید تا درب آن گشاد شود تا راحت بتوانید به برگها دسترسی داشته باشید .

اینگونه می توانید بدون تغییر رنگ برگ مو را تا یک سال در فریزر نگهداری کنید و هر زمان از سال که دلتان خواست دلمه درست کنید.

دستور شماره 2:

1. برگ موها را شسته و خشک کنید.

2. دسته دسته کنید و داخل کیسه فریزر یا درون ظرف های مخصوص فریزر بگذارید و درون فریزر نگهداری کنید.

3.قبل از مصرف از فریزر در آورده تا یخشان باز شود و نرم گردد.

دستور شماره 3:

1. مقداری آب و یخ داخل کاسه ی بزرگی بریزید.

2. درون قابلمه ای نیزآب بریزید و بجوشانید.

3. برگ های مو را بشویید و بیست عدد برگ مو را به شکل منظم روی هم بچینیدو دسته ی برگ ها را سفت گره بزنید . گره زدن این برگ ها باید طوری باشد که آب جوش بتواند به داخلی ترین برگ ها در هر دسته نیز راه یابد یعنی خیلی سفت گره نزنید.

4. دسته های برگ مو را یک دقیقه داخل آب جوش بیندازید و سپس از آب جوش خارج کنید و داخل کاسه ی حاوی آب و یخ بیندازید. و اجازه دهید دو دقیقه بماند سپس آن ها را از آب سرد بیرون بیاورید و فشار دهید تا آب اضافه از آن ها خارج شود.

5. دسته های برگ موی بلانچ شده را داخل کیسه های فریزر یا ظرف های مخصوص فریزر قرار دهید و در فریزر بگذارید.

6. برگ موها با این روش می توانند به مدت 6 ماه در فریزر دوام بیاورند.

انواع روشهای نگهداری برگ مو را در این بخش از سایت سماتک برای شما عزیزان بیان کرده ایم و در صورتی که تمایل دارید در همه فصول سال برگ مو تازه داشته باشید بهتر است از روش نگهداری برگ مو در فریزر استفاده کنید.