طرز تهیه پیتزا سیر و استیک | طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک | طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

پیتزا استیک یکی از خوشمزه ترین فست فودهای رایج برای مردم ایران است که در ادامه طرز تهیه پیتزا سیر و استیک و همچنین طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی را بیان خواهیم کرد. یکی از غذا‌هایی که امروزه در بین تمام رده‌های سنی بسیار طرفدار دارد پیتزا است که در طعم‌های مختلف و با مواد مختلفی تهیه می‌شود. یکی از انواع پیتزا، پیتزا سیرو استیک است. این مدل پیتزا مورد علاقه کسانی است که هم به پیتزا و هم به گوشت و استیک علاقه دارند. در این مطلب ابتدا دستور تهیه خمیر پیتزا استیک ایتالیایی و سپس طرز تهیه پیتزا استیک و پیتزا استیک سیر آموزش داده‌ شده است.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا سیر و استیک

آرد به میزان لازم
شیر ۱/۲ پیمانه
پودر خمیر ۱/۲ قاشق چای خوری
آب ولرم ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
زمان لازم برای آماده سازی خمیر پیتزا ۱ ساعت

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک | طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

دستور تهیه خمیر پیتزا سیرو استیک

ابتدا پودر خمیر و نمک را در یک ظرف با هم مخلوط کرده و آب ولرم را به آن اضافه می‌کنیم.
مخلوط آماده شده را به مدت ۱۰ دقیقه در یک جای گرم بگذارید.
در مرحله بعد روغن زیتون، شیر و بیکینگ پودر را به مخلوط آماده شده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
سپس آرد را آهسته آهسته به آن اضافه کنید و همزمان مخلوط را هم بزنید که آرد‌ها گلوله نشوند و خمیر یک دستی به دست آید.
روی خمیر را به مدت یک ساعت بپوشانید تا خمیر عمل آید.

 

مواد لازم برای تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

گوشت گوساله ۲۰۰ گرم
پیاز (برای سرخ کردن گوشت) ۱ عدد کوچک
زرد چوبه (برای سرخ کردن گوشت) به میزان لازم
روغن (برای سرخ کردن گوشت و چرب کردن سینی) به میزان لازم
قارچ به میزان دلخواه
گوجه فرنگی ۲عدد متوسط
گشنیز خرد شده ۳ قاشق چای خوری
پنیر موزرلا، سویا سس و سس کچاپ به میزان لازم

زمان لازم برای آماده سازی پیتزا استیک ایتالیایی ۱ ساعت

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک | طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

ابتدا پیاز را خرد و کمی سرخ کنید.
سپس گوشت‌ها را به قطعات نسبتا کوچک تقسیم کرده و درون ماهی تابه کمی تفت می‌دهیم و به آن خیلی کم آب اضافه می‌کنیم تا بجوشد و گوشت‌ها پخته و نرم شوند. (اگر گوشت‌ها خیلی نازک باشند با کمی سرخ کردن پخته می‌شود و احتیاجی به اضافه کردن آب نیست.)
پس از اینکه گوشت‌ها پخته شد آن‌ها را ریش ریش کرده و به مدت دو ساعت درون سویا سس قرار دهید تا سس‌ها به خورد گوشت برود.
کف سینی فر را چرب کنید و خمیری که از قبل آماده کردید را در کف سینی فر پهن کنید و آن را نازک کنید.
روی خمیر را سس کچاپ مالیده و با پشت قاشق آن را یکدست و صاف کنید.
یک لایه پنیر روی خمیر بریزید و به صورت یکدست پخش کنید.
در لایه‌ی بعدی گوجه فرنگی‌های حلقه شده و گشنیز‌های خرد شده را بریزید. (می‌توانید کمی فلفل دلمه نیز روی آن پخش کنید تا به آن عطر دهد.)
در این مرحله گوشت‌های ریش شده و قارچ‌های خرد شده را روی خمیر پخش کنید.
در لایه آخر مجدد یک لایه پنیر بریزید و یکدست همه جا پخش کنید.
فر را روشن کنید و روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود.
سپس پیتزا استیک ایتالیایی را درون فر بگذارید و پس از ۱۵ دقیقه آن را از فر خارج کنید.

پیتزا استیک ایتالیایی خوشمزه شما آماده شده است! نوش جان…

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک | طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

مواد لازم برای پیتزا استیک با سیر

سیر ۶ عدد
پنیر پارمسان (رنده کرده) ۲۰ گرم
جعفری ۱ ساقه
فیله گوساله ورقه‌ای ۴۰۰ گرم
پنیر موزارلا رنده کرده ۴۰۰ گرم
خمیر پیتزا ۴ عدد
روغن زیتون ۵۰ گرم
نمک به میزان لازم

زمان لازم برای آماده سازی پیتزا سیر و استیک ۱ ساعت

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک | طرز تهیه پیتزا استیک ایتالیایی

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک

گوشت را بشویید و در یک ماهی تابه با کمی روغن بریزید. نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به قدری تفت دهید تا گوشت‌ها پخته و ترد شوند.
سیر‌ها را بشویید، پوست آن را بگیرید و رنده کنید.
جعفری را خرد و ریز کنید.
سیر، پنیر پارمسان، جعفری، نمک و روغن را در مخلوط کن میکس کنید تا مخلوطی صاف و یکدست درست شود.
نان پیتزا سیر و استیک را روی بشقاب مخصوص فر گذاشته و مخلوط میکس شده را روی آن‌ها پخش کنید.
روی آن یک لایه پنیر بریزید.
در لایه‌ی بعدی گوشت‌ها را اضافه کنید.
دوباره کمی پنیر روی گوشت بریزید.
فر را ۱۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه بگذارید تا داغ شود. سپس پیتزا سیرو استیک را درون فر بگذارید.
پس از یک ربع پیتزا سیر و استیک شما آماده است.

برچسب‌ها:

جدیدترین مطالب