روش طبخ و پختن دمی بلغور گندم

بهترین پلویی که می شود درست کرد دمی بلغور گندم است که طعمی بی نظیر و عالی دارد. این دمی خوشمزه را افراد قدمی در مهمانی های مهم شان طبخ می کردند.

مواد لازم برای طبخ دمی بلغور گندم:
 برنج خيس كرده     دو پيمانه
بلغور گندم      يک پيمانه
 پياز داغ       دو قاشق سوپخوري
 آب، روغن     به ميزان لازم
 نمك و زردچوبه      به ميزان لازم

طرز تهيه :
ابتدا در تابه‌اي مقداري روغن ريخته و بلغور را در آن حرارت دهيد تا رنگ آن طلايي شود. بلغور تفت داده شده را كنار مي‌گذاريم بعد پياز داغ را آماده كرده، به آن زردچوبه و نمك اضافه مي‌كنيم و در حدود 5/4 پيمانه آب به آن اضافه مي‌كنيم وقتي كه آب‌جوش آمد برنج و بلغور را به آن اضافه مي‌كنيم و مانند دمي‌‌هاي معمولي مي‌گذاريم با هم بجوشند تا آب غذا به خورد آن برود سپس دمي را دم كنيد پس از 40 دقيقه غذا حاضر است كه با ترشي بسيار خوشمزه مي‌شود.