طرز تهیه ساندویچ مرغ با نان تست
ساندویچ مرغ با نان تست، یک غذای سریع، خوشمزه و شیک برای مهمانی، تولد، پیک نیک یا حتی لانچ باکس مدرسه است. این مینی ساندویچ مرغ هم ظاهر مجلسی و چشم نوازی دارد و هم با مواد ساده ای که معمولاً در خانه پیدا می شود آماده می شود. در این مطلب طرز تهیه ساندویچ مرغ با نان تست را قدم به قدم آموزش می دهیم. چند نکته و ترفند کاربردی هم می گوییم تا ساندویچ هایتان خوش فرم بمانند و نان آن ها خمیر نشود.
چرا ساندویچ مرغ با نان تست انتخاب خوبی است؟
ساندویچ مرغ با نان تست ترکیبی از پروتئین مرغ، طعم ملایم سس مایونز و ترشی خیارشور است و تقریباً همه، از کودک تا بزرگسال، آن را دوست دارند. این ساندویچ سرد را می توانید چند ساعت قبل از مهمانی آماده کنید و در یخچال نگه دارید. اگر آن را به شکل ساندویچ مثلثی برش بزنید و دورش را با جعفری، هویج و کنجد تزئین کنید، یک فینگرفود مجلسی و رنگارنگ روی میز خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ با نان تست
- نان تست: ۱ بسته (حدود ۱۰ تا ۱۲ برش)
- سینه مرغ: ۱ عدد متوسط (حدود ۴۰۰ گرم)
- کالباس مرغ: ۲۵۰ گرم
- خیارشور: ۳ تا ۴ عدد متوسط
- جعفری تازه خردشده: نصف پیمانه برای مایه و نصف پیمانه برای تزئین
- سس مایونز: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری، به اضافه مقداری برای تزئین
- هویج رنده شده: ۱ عدد
- کنجد: ۳ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد (برای پخت مرغ)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ مرغ با نان تست مرحله به مرحله
مرحله اول: پخت مرغ برای ساندویچ
سینه مرغ را بشویید و همراه با یک پیاز حلقه شده، کمی نمک و زردچوبه در قابلمه بریزید. یک لیوان آب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه بپزد تا کاملاً نرم شود. بعد آب اضافه را خالی کنید و مرغ را کنار بگذارید تا خنک شود. مرغ پخته شده را با دست ریش ریش کنید یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید. هرچه مرغ ریزتر باشد، مایه یکدست تر می شود و برش زدن ساندویچ هم راحت تر است.
مرحله دوم: آماده کردن مایه ساندویچ مرغ با نان تست
کالباس و خیارشور را به صورت ریز خرد کنید. پیشنهاد مهم این است که خیارشور خردشده را کمی بفشارید تا آب اضافه اش گرفته شود، چون همین آب باعث خیس شدن نان می شود. حالا مرغ، کالباس، خیارشور و جعفری خردشده را در یک کاسه بریزید. سس مایونز، کمی نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید. مایه ساندویچ مرغ با سس مایونز باید حالت چسبنده و یکدست داشته باشد، نه آبکی.
مرحله سوم: پر کردن و برش زدن ساندویچ ها
اگر ظاهر مرتب تری می خواهید، لبه های قهوه ای نان تست را با چاقوی تیز جدا کنید. یک لایه از مایه را به صورت یکنواخت روی یک برش نان تست بمالید. یک برش دیگر را روی آن بگذارید و با کف دست کمی فشار دهید تا دو تکه نان به هم بچسبند. بعد هر ساندویچ را از قطر برش بزنید تا دو مینی ساندویچ مثلثی به دست بیاید. اگر ساندویچ های کوچک تری برای مهمانی می خواهید، هر نان را به چهار مثلث کوچک تقسیم کنید.
مرحله چهارم: تزیین ساندویچ مرغ با نان تست
جعفری خردشده، هویج رنده شده و کنجد را جداگانه در سه بشقاب کوچک بریزید. لبه بلند هر مثلث را با کمی سس مایونز آغشته کنید. بعد آن را در یکی از مواد تزئینی بزنید تا به سس بچسبد. ساندویچ ها را یکی درمیان با رنگ سبز، نارنجی و سفید داخل سینی بچینید تا ظاهری رنگارنگ و مجلسی پیدا کنند. ساندویچ مرغ با نان تست شما آماده سرو است.
نکات طلایی برای تهیه بهترین ساندویچ مرغ با نان تست
- برای اینکه نان تست خشک نشود، تا زمان سرو روی ساندویچ ها یک دستمال تمیز و کمی مرطوب یا سلفون بکشید و آن ها را در یخچال بگذارید.
- در مصرف سس مایونز زیاده روی نکنید. سس زیاد هم نان را خمیری می کند و هم برش زدن را سخت می کند.
- از نان تست تازه و نرم استفاده کنید. نان کهنه هنگام پر کردن ترک می خورد.
- بهتر است ساندویچ ها را حدود ۲ تا ۳ ساعت قبل از سرو آماده کنید. حداکثر تا ۲۴ ساعت در یخچال قابل نگهداری هستند. به دلیل وجود سس مایونز، فریز کردن آن ها توصیه نمی شود.
- برای طعم بهتر، می توانید مرغ را بعد از پخت چند دقیقه در کمی کره تفت دهید.
انواع ساندویچ مرغ با نان تست؛ چند ایده متنوع
- ساندویچ مرغ و قارچ با نان تست: قارچ خردشده را با کمی کره تفت دهید تا آبش کشیده شود. بعد آن را به مایه مرغ اضافه کنید. این نسخه طعم غنی تری دارد و برای شام سبک هم مناسب است.
- ساندویچ مرغ با ساندویچ ساز: مایه مرغ را با کمی پنیر پیتزا مخلوط کنید و بین دو نان تست بگذارید. سطح بیرونی نان را کمی کره بزنید و در ساندویچ ساز یا تابه گرم بگذارید تا طلایی شود. نتیجه یک ساندویچ داغ با پنیر کش دار است.
- ساندویچ مرغ رژیمی: به جای سس مایونز از ماست یونانی و کمی خردل استفاده کنید. نان تست سبوس دار یا جو را جایگزین نان سفید کنید و کالباس را حذف کنید. این نسخه کم کالری تر و پر پروتئین تر است.
- ساندویچ مرغ برای مدرسه: برای لانچ باکس بچه ها خیارشور را کمتر کنید و کمی ذرت پخته یا پنیر گودا به مایه اضافه کنید. ساندویچ را داخل کاغذ روغنی بپیچید تا تا ظهر تازه بماند.
ساندویچ مرغ با نان تست را با چه چیزی سرو کنیم؟
این اسنک مرغ با نان تست کنار سالاد کاهو، خیار و گوجه گیلاسی، چیپس خانگی یا سیب زمینی تنوری خیلی خوب جواب می دهد. در مهمانی ها هم می توانید آن را کنار فینگرفودهایی مثل رول الویه، تارت و کوکتل میوه روی میز بچینید. یک لیوان دوغ یا آبمیوه طبیعی هم همراه خوبی برای آن است.
جمع بندی
ساندویچ مرغ با نان تست یک غذای ساده اما همه پسند است که با کمی خلاقیت به یک پیش غذای مجلسی تبدیل می شود. کافی است مرغ را خوب بپزید و آب خیارشور را بگیرید. سس را هم به اندازه مصرف کنید تا ساندویچ هایی خوش طعم و خوش فرم داشته باشید. اگر شما هم ترفند یا مخلفات خاصی به مینی ساندویچ مرغ اضافه می کنید، تجربه تان را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
