نیم نگاهی به گذشته
روش صحیح طبخ و پختن حبوبات
حبوبات یکی از غذاهای مفید و غلات مورد نیاز برای بدن است . اگر حبوبات را با روش درست بپزید می توانید غذاهای خوشمزه ای را برای خانواده تان آماده کنیدو حبوبات یکی از مواد غذایی است که بیشترین نرخ پروتئین را دارا نی باشد. یكی از دلایل جا نیافتادن آش ها یا خورش ها خوب نپختن حبوبات آن است . اگر با این روش حبوبات را آماده و نگهداری كنید كمتر به ناراحتی گوارشی دچار میشوید:
اگر همیشه حبوبات را به صورت خیس كرده در فریزر داشته باشید وقت زیادی برای پختن نمی برند و خوب میپزند و لعاب دار میشوند . حبوبات را چند روزی در جای نه چندان گرم خیس كنید و مرتب آب آنرا عوض كنید . بعد آب آنرا كاملا خالی كرده و در كیسه یا ظرفی داخل فریزر نگداری كنید .
با این روش تهیه و پختن آش و قورمه سبزی و حتی عدسی و لوبیا گرم بسیار آسان و سریع خواهد بود ( البته اگر مواد دیگرتان هم آماده باشد ) و غذای شما بسیار خوشمزه و لعابدار خواهد شد و هیچگاه نیاز به اضافه كردن آرد به خورش یا خوراك یا آش نخواهید داشت. هیچگاه فبل از پختن حبوبات به آنها نمك نزنید چون دیر پز میشوند.
منبع: سیمرغ
