طرز تهیه مربای کیوی خیلی خوشمزه | مربای کیوی چگونه درست میشود
طرز تهیه مربای کیوی
مربای کیوی چگونه درست میشود؟ یکی از خوشمزه ترین مرباهایی که می توانید در منزل تهیه و در وعده صبحانه سرو کنید مربای کیوی است که در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مربا کیوی خیلی خوشمزه را برایتان بیان کنیم. مربای کیوی جزء شیرینی جات خیلی خوشمزه هستند که اصولا یک نوع یا انواع گوناگون این مربا در هر خانه ای پیدا میشود که میتوانیم در وعده های متفاوت غذایی به خصوص وعده صبحانه سرو کنیم. اصولا فصل پخت مرباهای متنوع، تابستان است چرا که میوه های متنوع و خوشمزه ای در این فصل وجود دارد. اما مرباهایی هم هستند که مختص فصل های دیگر سال هستند و با میوه های همان فصل تهیه میشوند. به عنوان مثال مربای کیوی که به عنوان مربای پاییزه یا مربای زمستانه شناخته شده اند.
مربای کیوی از جمله مرباهای خوشمزه و پر خاصیتی است دارای آنتی اکسیدان و ویتامین c فراوان است و می تواند گزینه خوبی برای سرو در وعده صبحانه یا میان وعده ها در طول روز باشد. مربای کیوی رو مثل بیشتر مرباها علاوه بر اینکه می شود به صورت معمول سرو کرد می توانیم در تهیه انواع دسر به خصوص دسر های کرمی یا به عنوان رومال یا مغزی شیرینی استفاده کنیم که به خاطر داشتن طعم ترش و شیرین، طعم متفاوت و خاصی به دسرها می دهد. در این نوشته از سایت سماتک دستور تهیه مربای کیوی و فوت و فن درست کردن مربای کیوی خیلی خوشمزه خانگی را آموزش می دهیم تا بتونید با خلاقیت و ابتکار آن را به شیوه های متفاوت سرو کنید و از خوردن این خوراکی خوشمزه در کنار عزیزان تان لذت کافی ببرید.
مواد لازم برای تهیه مربای کیوی
حال که قصد درست کردن مربای کیوی خانگی را دارید ابتدا باید مواد لازم برای تهیه مربای کیوی در منزل را که در ادامه بیان شده است آماده کنید:
کیوی تازه یک کیلوگرم
آب یک لیوان
شکر یک کیلوگرم
وانیل نوک قاشق مرباخوری
آب لیمو یک قاشق مرباخوری
مربای کیوی چگونه درست میشود
طرز تهیه مربای کیوی خیلی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله در اینجا به شما عزیزان آموزش خواهیم داد و شما یاد خواهید گرفت که مربای کیوی چگونه درست میشود. به طور کلی مرباها از میوه پخته شده همراه با شکر تهیه میشوند و در این میان طعم مربا به میوه ای که استفاده می‌گردد بستگی دارد؛ بنابراین اگر میوه‌ای که انتخاب می‌کنید با ذائقه شما هماهنگی داشته باشد، طعم مربا دلخواه شما خواهد بود. اگر طعم ترش را ترجیح می‌دهید باید از میوه‌هایی که ترش مزه هستند مانند کیوی و آلبالو استفاده کنید. کیوی مزه ترش و شیرینی دارد و اگر میزان شکر استفاده شده را بسته به سلیقه خود تنظیم کنید، در نهایت مربای ملسی خواهید داشت که از میل کردن آن لذت می‌برید. در ادامه طرز تهیه مربای کیوی خانگی و نکاتی که باید هنگام تهیه این مربا مدنظر قرار دهید شرح داده میشود:
1. ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه نسبتاً بزرگ با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شربت غلیظی به‌دست بیاید. بعد از روی حرارت بر می‌داریم تا خنک شود.
2. در این فاصله کیوی ها را بشویید و پوست آنها را خیلی نازک بردارید و به صورت برش‌هایی با قطر یک سانت حلقه حلقه کنید.
3. کیوی های برش زده را در شهد خنک شده قرار دهید و بعد روی حرارت بگذارید تا با حرارت ملایم بجوشد.
4. اگر دوست داشتید رنگ مربا خوش رنگ‌تر شود، میتوانید 2 قطره از رنگ سبز مجاز خوراکی را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کرده و سپس به مربا اضافه کنید.
5. 25 تا 30 دقیقه زمان نیاز است تا مربای کیوی قوام آمده و خوشمزه شما آماده شود. پس از خاموش کردن شعله، آب لیمو را به مربا اضافه کنید. پس از آماده و خنک شدن مربای کیوی بهتر است آن را در ظرف شیشه ای در دار و استریل شده بریزید تا کپک نزند.
6. سپس مربا را از روی حرارت بردارید تا کم کم خنک شود.
7. مربای خنک شده را در شیشه‌های آماده شده بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگه دارید.
فوت و فن تهیه مربای کیوی
1. آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربای کیوی به آن اضافه میشود، بنابراین از آبلیموی خانگی یا آب لیموترش تازه استفاده کنید. توجه داشته باشید که تفاله‌های لیمو را نباید در مربا بریزید.
2. توجه داشته باشید که برای اینکه مقداری از مربا کیوی را از ظرف آن به ظرفی برای سرو منتقل کنید، حتما از قاشقی استفاده نمایید که چرب نبود و هیچگونه رطوبتی نیز نداشته باشد. در غیراینصورت مربا کپک خواهد زد.
3. برای اطمینان از کپک نزدن مربای کیوی میتوانید یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین به مربا اضافه کنید. برای این منظور ابتدا چوب دارچین را در منزل آسیاب کرده و زمانیکه مربا آماده شد و آن را از روی حرارت برداشتید، دارچین را اضافه کرده، بهم بزنید و درب قابلمه را ببندید. تا هنگامی که مربا خنک نشده است، درب آن را باز نکنید.
4. اگر مربای کیوی شکرک زد، ترشی آن کم بوده است. مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و زمانی که شروع به جوشیدن کرد، کمی آبلیمو به آن افزوده و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
5. برای تهیه هر نوع مربا باید از میوه‌های سالم و بدون لکه استفاده کنید. در مورد کیوی علاوه بر سالم بودن میوه ها، باید سفت نیز باشند، زیرا اگر از کیوی نرم استفاده کنید در اثر حرارت متلاشی خواهند شد.
6. گاهی مربای کیوی که در بازار عرضه میشوند رنگ سبز پررنگی دارند. اگر تمایل دارید که رنگ مربای شما نیز کاملا سبز شود، یک قطره رنگ مجاز خوراکی سبز به آن اضافه کنید. البته بهتر است از رنگ های شیمیایی استفاده نکرده و اجازه دهید که مربا رنگ طبیعی خود را داشته باشد.
7. اگر می خواهید مارمالاد کیوی داشته باشید در انتهای کار مربا را میکس یا له کند و یا از کیوی نرم استفاده کنید.
8. در صورت تمایل مقداری زعفران دم شده یا یک قطره رنگ خوراکی سبز به مربا بیافزایید تا رنگ آن تغییر کند.
9. اگر دوست داشتید همراه لیمو، 1/8 قاشق چایخوری وانیل خالص به مربا اضافه کنید تا عطر بیشتری داشته باشد. (مربای کیوی وانیلی برای استفاده در کیک و شیرینی بسیار مناسب است)
10. برای امتحان قوام مربای کیوی، مقداری از شهد را داخل آب سرد بریزید اگر به سرعت در آب حل نشد نشانه قوام مناسب مربا است.
11. اگر کیوی هایی که استفاده می‌کنید، شیرین هستند از مقدار کمتری شکر استفاده نمایید. به علاوه اگر ترجیح می‌دهید که مربا مزه ترش و شیرین داشته باشد، مقدار شکر را بسته به سلیقه خود تغییر دهید.
12. اگه شیره مربای کیوی شل بود و قوام مناسبی نداشت کیوی ها رو جدا میکنیم و شیره را روی حرارت پایین قرار میدیم تا قوام بیاد و بعد از خنک شدن کیوی ها را به شیره اضافه کنید.
13. اگر قوام مربای کیوی زیاد بود و سفت شده بود میتوانید به مقداری که مربا آب نیازه دارد تا به قوام مناسب برسد؛ به آن آب جوش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدید. یک جوش که زد حرارت را خاموش کنید و اجازه بدید خنک شود.
طرز تهیه مربای کیوی خوشمزه و خانگی به همین راحتی است و میتوانید در زمانی کوتاه، مربایی خوشمزه و لذیذ را تهیه کنید. کره و مربا کیوی همراه با نان یک میان وعده مناسب برای کودکان خواهد بود، زیرا سرشار از انرژی بوده و خواص کیوی را نیز دارد. اگر این مربا را در منزل تهیه کنید، سالم تر خواهد بود، زیرا هیچگونه افزودنی شیمیایی نخواهد داشت و میزان شیرینی آن را نیز میتوانید بسته به سلیقه خود تنظیم کنید.
